PENELOPPE ou les aléas du quotidien

02 sept. 16

COURGETTES A L'ORIENTALE # 2

  Ah que coucou tout le monde Pour ceux qui me suivent depuis longtemps, vous aurez surement vu passer les courgettes à l'orientales, un poil végé mais oh combien délicieuses  J'ai remi ça, mais au lieu de farcir et de les passer au four, cette fois-ci, je les ai préparé à la poêle, ou plutôt au wok. Ingrédients : 4 belles courgettes allongées  40 g d'amandes effilées (ou en bâtonnets), 3 échalotes, 3 gousses d'ail, 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de concentré de tomate, une tasse d'eau (ou 200 ml de jus... [Lire la suite]
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02 sept. 16

POMMES FARCIES A LA VIANDE

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une très agréable fin de semaine et pour bien commencer avec la rentrée et l'automne qui s'annonce (où ça ?) je vous propose aujourd'hui des pommes farcies à la viande, parfaites pour accompagner du chou rouge en salade ou mijoté ! Ingrédients : 6 belles pommes acidulées, 1 gros oignon, deux gousses d'ail, 400 g de viande hachée (mélange, c'est moins sec) une poignée de raisins secs, 1 càs de crème fraîche épaisse, 1 jaune d'oeuf (le blanc, tu le congèle, ça servira au... [Lire la suite]
31 août 16

JOYEUX ANNIVERSAIRE

  14  ans aujourd'hui Big bisous ma louloutte
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22 août 16

CHAMEDI # 44

Hop, pour bien commencer la semaine, une jolie plante un poil bizarre : Bête à malices, bête à ronrons, bêbête du bonheur Sur ce, je vous souhaite une très agréable semaine à venir, profitez en bien, j'ai comme l'impression que les vacances ne vont pas s'inscrire dans la durée Bisousssssssss
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21 août 16

RIZ AUX BLETTES et son dos de cabillaud

  J'ai deux plants de blettes qui me verdissent la plate bande entre deux rosiers, guerre plus, la blette, c'est pas mon chouchou en cuisine, non pas que je ne cuisine les feuilles à toutes les sauces, de la quiche aux épinards ersatz, mais bon, la blette, elle a aussi des cardes, et là, j'ai du mal Beaucoup de mal avec Parce que bon,  la salade, le gratin tomate, le gratin béchamel, ça me sort par les trous de nez... me faut autre chose ... et pas des moindres Donc acte ! Ingrédients : une tasse de riz, bouillon... [Lire la suite]
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21 août 16

GRATIN DE MACARONI A LA CARMINE

Bon... En général, l'endive est plutôt un légume (??) hivernal, mais c'est en ce moment que la carmine (endive rouge) est en promo sur les étal... tout comme le raicchio (mal nommée Trévise) qui est lui aussi issue de la chicorée sauvage Bref, il fait frais, ça mouille, c'est la fête à la grenouille et la salade, ben... je l'ai cuisinée en gratin ! Ingrédients : 200 g de macaroni, 2 chicos de carmine ou radicchio, 2 oignons rouges, 3 belles gousses d'ail, bouillon de légumes maison, 200 g de fromage râpé de type tomme du Ried,... [Lire la suite]

21 août 16

LACHS-FRICADELLEN et salade de fenouil à la pomme

  Ingrédients : 400 g (environ) de saumon frais (soit un beau gros pavé), 1 oignon, 1 oeuf, 2 càs de fromage frais (st mor* par exemple), sel, poivre, cury, anneth, deux petits pains secs (ou une demi baguette)  un bulbe de fenouil, une pomme, jus de citron, raisins secs, huile d'olive, maggi   Préparation : Pour les boulettes - Fricadellen : Faire tremper le pain sec dans de l'eau froide pendant dix mn, presser avec les mains pour exprimer toute l'eau, mettre dans le bol du mixer Eplucher l'oignon, le... [Lire la suite]
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14 août 16

RAMASSE/RANGE CUILLÈRE

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite un agréable week end prolongé, puissiez vous en profiter un max. Et comme je ne suis pas là, vadrouilles obligent, je vous laisse les photos de ma dernière bidouille : un petit seau de chez le grand suédois à 2€, peinture spéciale métal et acrylique de couleur (les testeurs qui servent à tout ici, y compris les volets !) Parce que bon, tant va la cruche à l'eau.... je ne vous fait pas un dessin : ma vieille verseuse de ma vieille machine à café, celle qui avait rendu l'âme pour... [Lire la suite]
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13 août 16

WINACHTSBREDELE 2015

Retour sur la production 2015  en quelques chiffres :   42 boîtes, soit 42 recettes différentes, à chaque fois les proportions doublées 36 kg de farine 11 kg de sucre semoule 11 kg de sucre de canne roux non raffiné 2 kg de sucre glace 15 kg de beurre 1.5 kg de miel 180 oeufs 0.5 kg de fécule 0.5 kg de semoule 2 kg de pâte d'amande 2 kg d'amandes 0.5 kg de pignons de pin 1.5 kg d'écorces d'oranges et de citrons confites 5 kg de chocolat 0.5 kg de pistaches 2 kg de fruits secs (raisins, gingembre, figues,... [Lire la suite]
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12 août 16

ALTENSTEIG et son ALTES SCHLOSS

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite une bien agréable journée et de bonnes vacances, au cas où vous seriez en congés... et dans le cas contraire, profitez bien du calme ambiant, vu que les autres se sont fait la malle avec les bagages !  Et du coup, je vous embarque dans une bien sympathique promenade à la découverte de la Forêt Noire, du moins un coins de Forêt Noire à  découvrir ou redécouvrir En l'occurance la ville de Altensteig et son Altes Schloss (son "vieux" château) Une petite merveille ....  ... [Lire la suite]
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