PENELOPPE ou les aléas du quotidien

Quand tu fais du poisson pour midi et que tu remarque que la jeunesse est sorti manger à l'extérieur because dimanche, tu met la poiscaille cuite au frigo parce que six parts pour 3, ça fait des restes. Et tu ressort ça le soir pour un repas pour 8 (ben vi, la jeunesse, ça rentre rarement seule le dimanche soir) Mais trois parts pour 8, c'est light Alors, on ressort le grimoire de la Oma et hop, emballé c'est pesé ! ingrédients : 350 g de saumon cuit, 300 g de dos de cabillaud cuit, 1/2 baguette de pain rassi (au pire, de la... [Lire la suite]

Une grosse envie de spaghetti et pas de viande hachée dans le congel ? Pas grave, on improvise avec des lentilles : Ingrédients : Pour 4 personnes : 2 carottes, 1 poireau, 2 poivrons (1 rouge et un vert), 1 gros oignon, 2 belles gousses d'ail, 175 g de lentilles vertes, 2 càs d'huile d'olive, 200 ml de bouillon de légumes, sel, poivre, paprika, curry, épices à poulet rôti, basilic frais, thym frais (bon, séché ça le fait aussi), 3 belles tomates bien mures (ou une conserve de concassé de tomates), 1/2 tube de concentré de... [Lire la suite]

Pour changer des frittes en friteuse, et quand tu as des ados adepte de la mal bouffe rapide entre potes, tu improvise des potatoes mais pas en sachet surge de la grande surface du coin, parce que t'aime bien savoir ce qu'il y a dedans, et qu' au vu de l'étiquette, tu constate que  même les grandes marques  te vendent au prix du caviar de la pdt bas de gamme..... tu tousses un poil, beaucoup, passionnément mais pas pas du tout Pour six personnes : Ingrédients : 2,5 kg de pommes de terre à chair ferme, sel, 3 càs... [Lire la suite]

Ah que coucou, toujours et encore en cuisine, pour ne pas varier (3 repas par jours, 365 jours de l'an en moyenne, t'y passe quand même un bout de temps, surtout si t'as pas le budget pour le resto !) Je voulais partager une petite sauce froide assez rapide à faire, que tu peux varier à l'infini et qui fait son effet boeuf Ingrédients : 1 yaourt nature, idéalement à la grecque, 1 càs de mayonnaise, sel, poivre, épices (facultatif) un bouquet de menthe fraîche, cresson, hysope, coriandre, persil, livèche, plantain, marjolaine,... [Lire la suite]

Le pulled porc c'est THE recette incontournable de tout amateur de viande et inconditionnel du BBQ, sauf que 16h d'affilées à surveiller le BBQ, pour moi, c'est de trop  Je vous présente donc la version au four, plus rapide, tout aussi savoureuse ..... heu, quand je dis rapide, c'est quand même 7 heures de cuisson à 130°C, comme le gigot d'agneau de Pâques, mais bon, t'es loin de passer la nuit derrière un BBQ histoire de boulotter vers 14 h le lendemain !  Ingrédients : 2 kg d'échine de porc sans os (en un seul... [Lire la suite]

Héllo mes amis Petit tour en cuisine aujourd'hui avec des petits pain ultra moelleux et très goûteux pour le repas du soir, au yaourt et en en prime, ultra rapide à faire Pour tout te dire, entre le moment où tu te décide à sortir la jatte et la farine et le moment où tu tartine le beurre sur ton petit pain, il se passe une demi heure, vaisselle comprise ! Ingrédients : Pour 8 petits pains : 320 g de farine de blé, un peut plus pour travailler la pâte sur le plan de travail, 1 paquet de levure chimique, 1 càc de sucre fin,... [Lire la suite]

    Héllo mes amis, je voulais partager avec vous une jolie promenade dominicale sous le soleil de mai à la découverte du Grasberg, une colline calcaire entre Bergheim et Rorschwihr, direction le cimetière militaire de Bergheim La balade sur la "colline aux herbes" (Grasberg), est une promenade sur une colline calcaire et ses pelouses sèches à la découverte d'une flore rare, de type méditerranéenne avec une bonne influence de type steppes hongroises, bref : chaud, sec, et sol pauvre ! Un milieu fragile  Un sentier... [Lire la suite]

PANNA COTA CERISES CARAMEL       GLACE AUX CERISES       VINAIGRE DE CERISES EPICE       CERISES AU VINAIGRE EPICE       CONFITURE DE CERISES NOIRES A LA BADIANE       CHOCO KIRCHEN TORTE ou le gateau chocolat/cerises - cerises/chocolat       CHARLOTTE AUX CERISES       DITCHQUEDATCHQUE ou tourte aux cerises       FORET NOIRE     ROUDOUDOUS aux cerises et... [Lire la suite]

Héllo, autre petit récapitulatif sur le blog, les idées de recettes avec des fraises J'en ai tout un tas, mais une fois dans les liqueurs, une fois dans les gâteaux, une fois dans les mousses desserts.... elles y resteront bien sur, mais comme pour le poireau ou l'ail des ours, quand t'es pas obligé de fouiller pendant trois plombes pour trouver un truc, ça te facilite l'existance Bref, tu connais le système, tu cliques soit sur le titre, soit sur l'image et ça te redirige fissa vers le post en question     MOUSSE DE... [Lire la suite]

PLANTAIN     SAUCE AU PLANTAIN, seconde version         SAUCE AU PLANTAIN