Idéale comme entrée

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Un bocal de sauce tomate du jardin (ou 6 tomates que vous aller réduire en purée) 3 carottes, deux poivrons, 1 oignon, ail, sel, poivre, paprika

couper les légumes en petit morceaux, les mettre dans une sauteuse, ajouter la sauce tomate et les épices. Porter à ébulition et réduire le feu au minimum. Laisser confire pendant une heure ( je met la cocote dans le four à 180°C) réduire en purée grace à un mixer plongeant et laisser refroidir

Servir dans des verrines