CONCOMBRE FARCI

Simple à faire et rafraichissant par ces températures : 

Prendre un concombre, le caneler, le froter au sel fin, l'envelopper dans du papier allu (ou sac de congélation) et le mettre au frais pendant une demi heure. Puis le laver, le sécher (ça enlève le surplus de sel) le couper en tronçons et évider le centre à la cuillère parisienne. (les boules peuvent servir dans une salade)

Heu, une fois canelé, le concombre peut aussi servir en salade : à couper en rondelles mais ne pas saler pour dégorger (ça se digère très mal une fois dégorgé, c'est le même effet qu'une salade de la veille !)

Bon, j'en revient à mes tronçons à farcir :

Je me suis servi d'une boite de thon au naturel et d'une cuillère à soupe de mayonaise maison que j'ai bien mélangé et dont j'ai réparti dans les tronçons.

Mais si vous avez de la chair de crabe, mélanger là avec un peu de gyngembre frais rapé et farcisser les tronçons de concombre, c'est encore meilleur.

J'ai présenté ces bouchées apéritives en déco de ma salade de pommes de terre :

Sur la photo, on voit les petits bateaux en oeuf dur et fromage, montage au cure dents, et des rosettes de charcuterie pour la déco

Par ces températures, j'évite de cuisiner .... et j'économise la vaisselle : pourquois trois plats si tout rentre sur un seul, Hein ? On est faignasse ou on ne l'est pas....!!!

Comments

[Catherine]

Simple, joli et délicieu...
Merci pour le compliment...
Bises

[claire]

Joli ce concombre cannelé !

[Catherine]

Coucou,
J'ai eu la chance d'avoir une Oma qui m'a appris ça... et puis, avec les mômes ça passe bien
En tout cas grand merci pour le compliment
Et ton idée de faire des aspics par ce temps là, est une riche idée... à creuser et à suivre
Bisous

[taka]

c'est hyper bien arrangé,et le concombre j'adore.Bon,moi je ne sais guere arranger les plats et je n'ai pas la patience d'ailleurs,mais j'iame les belles assiettes des autres

[Catherine]

Oui et non,
en fait je me débrouille pour que mes loustic ne s'apperçoivent pas que le frigo est en mode "régime" chronique
Et si je suis capable de faire des miracles avec des fonds de tirroirs, je suis perdu dès que les placards sont pleins....
Bisous