CONFITURE D'AGRUMES

Une super promo sur les agrumes, oranges, pamplemous, citrons verts et jaunes et clémentines... Le tout a atéri dans mon cabas et fini comme ça :

J'ai mis un grand saladier sur la balance, mis le tout a zéro pour avoir la tare et rempli à hauteur de deux kg : Jus et quartiers pelés à vif de 4 citrons jaunes, deux pamplemous, jus d'une dizaine de clémentines, jus et quartiers d'oranges pelées à vif plus le jus d'un citron vert.

Deux kg de sucre gélifiant mélangé dedan et j'ai laissé poser une nuit.

Le lendemain j'ai porté à ébulition, laissé mijoté cinq mn et mis en verres.

Comme j'avais préalablement zesté les citron, j'ai mis les zestes à sécher dans mon désidrateur et ensuite remisé dans un petit pot en prévision des bredele de Noël

Quand aux écorces de pamplemous, clémentines et oranges, je les ai mis à confire.... La recette suivra

Comments

[Catherine]

T'as déjà de la chance d'être sous des latitudes où ça pousse. Ma voisinne se coltine un citronier dans son salon, qu'elle sort en été : même pas fichu de fleurir...
Bon dimanche

[FAbrice]

je note la recette, car mes citrons sont encore de la taille d'un dragibus mais j'ai espoir !