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Deux blancs de volaille passé à la poele avec sel poivre et épices (citron gingembre de ducro) que j'ai laissé mariner dans le jus de cuisson avec un peu de citron et d'huile d'olive durant la nuit;

Le matin, j'ai ouvert une petite boite d'ananas au sirop légé, j'ai égouté les fruits, coupé le tout en menu morceaux et mélangé avec le blanc de poulet égouté et coupé lui aussi menu menu.

Une cuillère à soupe de mayo maison assaisonné de la marinade et on mélange le tout.

J'adore le coté accidulé qui ressort discrètement.

Servi dans des Römer à vin blanc, mais j'ai aussi fait ça avec la salade :

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des avocats citroné pour ne pas qu'ils noircissent rempli de la salade de volaille avec des pluches de coriandre : à tomber, ou comme dirait le bof, qui ne court pourtant pas après les mélanges sucrés salés : "à se taper le c*l par terre"

Et comme je n'ai pas utilisé toute la marinade, je l'ai congélé pour servir ultérieurement (dans le bac à glaçon, c'est plus simple pour doser après dans les salades)