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PENELOPPE ou les aléas du quotidien
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27 décembre 2010

ENTRE NOËL ET EPHIPHANIE

ENTRE NOËL ET EPHIPHANIE
Pour ceux que ça intéresse, un joli compte rendu d'histoire avec un petit peu d'anthropologie sur les fêtes de fin d'année ça se trouve là
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27 décembre 2010

SALADE DE CREVETTES SAUCE COCTAIL

SALADE DE CREVETTES SAUCE COCTAIL
dans les verres à wisky à côté des gressins et juste derrière le beurre Je viens de m'appercevoir que je ne les ai pas pris en photo de près, tient donc... Une tuerie supper simplissime à faire : Un paquet de crevettes décortiquées (là j'avais des crevettes...
27 décembre 2010

SAUMON FRAIS MARINE

SAUMON FRAIS MARINE
Rien de bien folichon là aussi : un pavé de saumon sans la peau et sans les arrettes mariné dans un mélange miel, citron, huile d'olive, épices ducro citron gingembre. On prend un récipient qui ferme, en plastique de préférence (pas de métal) juste assez...
27 décembre 2010

BUFFET DINATOIRE

BUFFET DINATOIRE
Bien, bon je continu avec la présentation du "buffet" à table : la liste ne serait pas complète si je ne mentionnais pas les gressins présenté carément dans un vase (d'habitude j'ai les cuillères en bois dedant, à coté de la plaque de cuisson) j'ai trouvé...
27 décembre 2010

SALADE DE VOLAILLE A L'ANANAS

SALADE DE VOLAILLE A L'ANANAS
Deux blancs de volaille passé à la poele avec sel poivre et épices (citron gingembre de ducro) que j'ai laissé mariner dans le jus de cuisson avec un peu de citron et d'huile d'olive durant la nuit; Le matin, j'ai ouvert une petite boite d'ananas au sirop...
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27 décembre 2010

CANAPES APERITIF A LA MOUSSE DE FOIE

CANAPES APERITIF A LA MOUSSE DE FOIE
Plus qu'une recette, une idée de présentation : du pain de mie découpé à l'emporte pièce, quelques rondelles de cornichons pour la déco, et une mousse de foie de volaille montée avec de la chantilly, la même que là, à la poche à douille j'avais fait une...
27 décembre 2010

TRUFFES ROSES

TRUFFES ROSES
Une tuerie dont la recette provient du blog de Caillebotte, allez faire un tours dans sa p'tite cantine, c'est de la poésie culinaire.
27 décembre 2010

MILE FEUILLE DE SAUMON FUME

MILE FEUILLE DE SAUMON FUME
J'ai choisi de le faire en verrine (coupes à champagne) de forme déstructuré plutôt que de le servir à l'assiette en mille feuille classique Ingrédients : chantilly au citron coriandre, saumon fumé, tuiles de fromage Préparation : Pour les tuiles : Alumer...
27 décembre 2010

CROISSANTS AU SAUMON

CROISSANTS AU SAUMON
Des mignardises parfaites On fait une pâte à brioche sans beurre, on laisse gonfler, on dégaze, et on étale. On rajoute le beurre dessus et on plis pour faire un feuilletage classique (un tour toute les 20 mn en laissant dans le frigo en attendant) Heu,...
27 décembre 2010

RETROSPECTIVE DU WEEK END

RETROSPECTIVE DU WEEK END
Bonjour tout le monde, j'espère que vous avez passé un excélent week end, entouré d'amis, de joie et de bonne humeur (les autres, dites vous que belle maman repart, que tati Danielle ne vient qu'une fois l'an.... et que finalement la dinde, malgrès les...
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