QUICHES AUX ENDIVES - les variantes -

Zou, tant qu'on y est, je vous laisse aussi les diférentes variantes de quiches au endives que je fait :

QUICHE AU ENDIVES AU BLEU ET NOIX

La même recette que là, du bleu et une tasse de noix en plus. Je coupe les endives dans un saladier, ajoute les noix, les lardons, le fromage coupé en dés (j'ai un faible pour le bleu de Bavière, qui fond très bien quand on le chauffe, très coulant et idéal en quiches ou sauces) Je mélange le tout puis verse le mélange sur la pâte, ajoute le flan et hop au four

QUICHE AUX ENDIVES GRATINEE

La même recette que là, un bon bol de fromage rapé en plus sur le dessus, ça gratine et donne un petit gout supplémentaire en plus de la jolie couleur

QUICHE AUX ENDIVES ET 4 FROMAGES

toujours la même recette de base, des dés de mozzarella, de gouda et de mimolette en plus, du fromage rapé pour le dessus histoire de gratiner le toutim

Voilou, comme ça vous avez la classique et les variantes, ça vous laisse de quoi improviser d'ici la prochaine saison des endives

Bises et bonne fin de dimanche

Comments

[Catherine]

Certe
Faut éviter de les laver à grande eau (les baigner quoi) car plus elles en absorbent, plus elles deviennent amère (juste douché et bien essorées de suite)
Et si tu les braise, rajoute un soupson de sucre
En quiche, comme la cuisson est douce et que tu les met cru dessus, elles sont moeleuses mais pas amère
Bises

[stim]

Les endives cuites prennent facilement de l'amertume...je m'en méfie, à tort, je pense.

[Catherine]

Elles sont délicieuses
et l'endive n'est pas trop amère avec ce genre de cuisson, du coup même les petits adorent
Bonne soirée

[BriBriMX]

hummmmm je la note, ça doit être super bon....

[Catherine]

Oui
J'adore et les loulous aussi
Bonne journée