16 juin 11

OEUFS MIMOSAS AUX NOIX DE CAJOUX

Pas vraiment une recette, juste une libre adaptation d'un grand classique : l'oeuf dur mimosa ! Donc, j'ai bien mélangé le jaune bien dur avec de la mayo (maison) et j'y ai mis des noix de cajoux grillées concassées dedan. Une pointe de curry et des noix de cajoux pour la déco et j'ai obtenu une petite entrée à la fois fondante et croquante (bon, à préparer au dernier moment, les noix perdent de leur croquant quand elles macèrent dans la mayo, mais aussi dans le jus de cuisson du poulet ou dans du riz...) Bref, mes oeufs ont fait... [Lire la suite]
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16 juin 11

CHUTNEY DE CERISES AU POIVRE

Une petite gourmandise parfaite avec un fromage panné, un filet de canard braisé, une viande froide... voir avec un foie gras   Ingrédients : Une passoire de cerises, un verre de miel (ici de printemps, la première récolte de l'année composée de toutes les fleurs du verger) un demi verre de vinaigre de cerises (ou balsamique pour celles qui aiment) cannelle, poivre de séshuan, autres épices à pain d'épice (au choix, pas obligatoire) un grand wock Préparation : Laver, équeuter et dénoyauter les cerises et les mettre dans le... [Lire la suite]
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16 juin 11

TIRAMISU AUX CERISES (au yaourt)

Coucou Il y en a surement qui cherche déjà le lien entre la cerise et le yaourt... en fait ... Y EN A PAS ! Et y en a pas, parce que j'ai juste remplacé le mascarpone du tiramisu par du yaourt nature.... pas la cerise En immage : Un dessert glacé : je voulais une glace, mais il restait trois boudoirs, pas assez pour une charlotte et de trop pour ne pas éviter les disputes entre mes grosses souris Donc, pour mettre tout le monde d'accord et pour ma tranquilité d'esprit (qui n'a pas de prix) : des boudoirs émiettés dans le fond... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 11:24 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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