juillet 2011

On continu avec les "farcies", histoire de vous faire partager les recettes d'automne et d'hivers que je n'ai pas encore eu le temps de poster J'ai bien fait une choucroute hier, qui au dire de la copinaute de passage, était trop trop bonne, mais bon, j'ai pas pris de photos.... Donc vous attendrez gentiment que j'en refasse une pour la recette, parce qu'une recette sans les photos, c'est comme ..... ben c'est rien Donc pour 7 gourmands (oui, on est 7 à la maison, et c'est souvent Holliwood ici) 6 escaloppes de dinde (on peut... [Lire la suite]

Les mures sont à cueillir, le sureau est mur à point.... une confiture s'imposait donc pour utiliser les deux : Parfumée à la cardamone car je trouve du coup que le sureau l'emporte sur les mures, pour une aliance des saveurs harmonieuses Le jus des fruits extrait à l'extracteur à jus, j'ai ensuiste mesuré un kg de sucre par litre de jus obtenu. Pour mes 4 litres, j'ai ajouté 4 paquet de vitpris, car si la mure gélifie naturellement, le sureau reste désespérément liquide, même cuit à la limite du caramel....! j'ai aussi ajouté 8... [Lire la suite]

Toujours et encore les post en retard de publication, on ne s'étonne donc pas de trouver ici de popotte d'hivers en plein été (quoi que, avec les 16°C dehors, ça fait pas de mal de manger chaud) Pour varier des sempiternelles cuisses au four, j'ai fait des cuisses au four ! Comprenne qui voudra, lol... Ingrédients pour 4 gourmands Il faut 6 cuisses, un oeuf, poivre, paprika, un oignon, lardons fumés (une petite tasse pleine) vous pouvez prévoir d'autres épices mais éviter le sel avec l'ajout des lardon Préparation : Désosser... [Lire la suite]

En fouillant un peu sur la toile à la recherche d'inspiration, j'ai trouvé ce joli blog Miss B. Couture partage ses patrons et tutos, les réas sont hyper mimi, et Youpi, cerise sur le gateau, même une blonde comme Môa s'y retrouve Quelques modèles et réas de Miss B. Couture, histoire de vous montrer et surtout de partager ce blog avec vous Les explications et croquis, photos et tutos sont en anglais et en français... et on a pas forcément besoin d'une MAC pour les réalisations, un peu de patience suffit Et ce qui ne gate rien,... [Lire la suite]

Toujours dans les posts en retard, des escaloppes en croute totalement improvisées : un quart d'heure avant de passer à table, je me posait encore la question du "qu'est-ce qu'on mange ce soir" servi avec des champignons de Paris frais poélés en sauce crème (du magasin bio, les champipi, pas la crème.... ) et du celleris rémoulade (la seule et unique boule de celeri du jardin) J'ai réunis dans un saladier : des pistaches, des graines de courges, des graines de tournesol, des pignons de pin, des noix de cajou, des cacahuettes,... [Lire la suite]

Bon, je continu un choua avec les recettes qui n'en sont pas.... histoire de vous faire partager mes concerves ! Comme le printemps était très très sec, les oignons dans le jardin on modérément souffert de la sècheresse ... disont que l'arosage était nettement insufisant pour les voir grossir correctement ! Le mois dernier, quand ils ont commencé à brunir, je les ait sorti de terre et j'ai constaté qu'il y en avait tout plein qui était de petite taille ! Le pied à éplucher et à couper pour une salade... Donc j'ai passé un... [Lire la suite]

Déjà oui, .... 18 ans qu'il me supporte ! Alors je lui dis un grand merci pour sa présence, sa gentillesse, son soutient, son humour, nos éclas de rires.... nos crises, nos débats, nos cris parfois.... Heu, non pas aujourd'hui.. HIER Bises et bonne journée, je file... j'ai un tas de bricole à faire avant midi, cet après midi je suis de garde à la caserne  

Coucou Juste vous montrer les dernières bidouilles pour petit déjeuner ... histoire de garder les oeufs à la coque au chaud le temps que tout le monde raplique à table : La dernière n'est pas encore rebrodée... finirait ce soir si j'y arrive Bonne journée

Bon, je vous laisse encore rapidement la recette de mes rillettes, si on peux appeler ça des rillettes, becauses d'hab, la rillette, c'est du porcidé, de l'oie ou du canard Là j'ai sorti une épaule, le collier et le rable d'un chevreil du congel, laissé décongeler au frigo, désossé et mis à cuire comme pour une recette classique Bon, comme c'est une viande qui ne brille pas par la présence de gras, j'ai quand même rajouté un gros bout de lard cru J'ai pris une grande jatte, mis ma viande coupé en cubes dedan et copieusement... [Lire la suite]

Une bonne semaine de temps pouris, les minots cantoné à l'intérieur... Pas besoins d'aller bien loin pour être dépaysé : un tour dans la chambre suffit ! Les caisses sont vides, c'est le foutoir Les tas n'arrangent rien Pour un peux on se croirait en Grèce   Rangement en cours, Ils sont pressé de sortir jouer avec les copains (un timide rayon de soleil pointe le bout de son nez) et du coup, le ramassage/triage/remplissage des caisses va plus vite