Ou comment sauver les meubles quand t'as commencé une pâte à tarte et que tu t'apperçois que t'as plus un oeuf frais à la maison (les dernier ont terminé dans une salade niçoise pour le diner !)

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Vendredi soir, je rentre du boulo et je trouve, outre du café chaud qui n'attendait plus que mon bon vouloir pour être bu, une cagette de pêches de vigne

Elles sont juteuses, parfumées, sucrées.... mais petites ! De la taille d'une grosse mirabelle ou d'un petit abricot (normal, les arbres frisent les 5/6 m de haut, faudrait les tailler)

J'ai donc rempli ma bassine à confiture d'eau que j'ai porté à ébulition avant d'y verser les fruits que j'ai ressorti avec une écumoire pour les mettre dans un bac d'eau froide additionné de glaçons pour couper la cuisson.

Les fruits se pèlent facile et on arrive à décoler les deux oreillons du noyeau sans problème

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Maintenant que les fruits sont prêt, j'allume le four et je met la farine, le sucre, les amandes, la levure chimique, le beurre dans mon moulinex histoire de préparer la pâte et je constatte avec horreur et sidération, que ma pov' fille, t'es blonde pur sucre, t'as mis les dernier oeufs dans la salade niçoise....

Et maintenant, que vais-je faire ????

Bon, la belle ne répond pas au tel, plan B : il reste quoi encore dans le frigo ???? Du fromage blanc ! YESSSSSSSSS youpiiiiiiii

et deux càs de fromage blanc dans la pâte sablée pour remplacer les oeufs manquants !

J'étale la pâte dans un moule à tarte et je fait cuire à blanc en oubliant de lester : deux cm d'épaisseur le fond !

je prépare un pouding à la vanille, je le verse avec précaution sur le fond de tarte et je laisse refroidir dix mn. Je colle les oreillons de pêches dessus, un napage et hop ! Une tarte

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Je voulais une TARTE, je me retrouve avec une pièce monté ! mais trop trop bonne

Je dis bonne nuit et je file au plume, le gateau chat blanc à noeud rose (rouge ???) est au frais, les cadeaux embalé.... fini pour ce soir

Bises