31 mai 12

GLACE AUX FLEURS DE SUREAU

Dans la version glace '"je me la coule douce"... j'ai fait encore plus fort : La glace aux fleurs de sureau.... C'est la pleine floraison du sureau, j'ai envoyé les minots à la cueillette des ombelles, j'ai fait des fleurs séchées (au désidrateur) en prévision des patisseries noëllesques et accessoirement des bronchites hivernales (en tisane, c'est un exélent expectorant, moins cher et plus efficace que le Mucomyst de la pharmacie qui en prime n'est pas remboursé) j'en ai fait de la liqueur, du sirop.... (j't"en causerais plus... [Lire la suite]
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31 mai 12

GLACE AUX CERISES

Des tartelettes au tilleuil et cerises, il me restait des cerises justement... deux mn de blanc : quoi faire avec ??? Une flémardite aigue, un plein le dos et une grosse fatigue plus tard : Une glace façon "je me la coule douce" : dénoyauter les cerises au dénoyauteur Mettre à cuire les cerises dénoyautées avec de la canelle et une càs de sucre sur petit petit feu (demander à la grande de touiller toutes les dix mn et faire une sieste d'une heure) couper le feu, ajouter le reste de préparation de flan qui a servi pour les... [Lire la suite]
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31 mai 12

TARTELETTES TILLEUIL ET CERISES

Ah que coucou, bien le bonjour tout le monde... je vous souhaite une belle et agréable journée après les orages d'hier... Entre l'école et le kiné, juste une recette et encore.... plus une astuce qu'autre chose Des tartelettes au tilleuil et à la cerise Rien de bien folichon : juste l'ajout de "farine" de tilleuil dans la pâte sablée pour une couleur et une saveur inimitable Bon, ok, j'ai fait l'erreur de rajouter de la levure chimique dedan, ça a gonflé comme un cookies, le flan a été absorbé par la pâte qui a trop levé et ça... [Lire la suite]
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27 mai 12

FLEURS DU JARDIN

Coucou, bien le bonjour à tous... temps mitigé dehor, les filles sont à la cueillette de feuilles de tilleuil, les garçons à la pêche intergroupe... j'ai deux minutes pour ma pomme Je voulais en profiter pour vous faire partager un peu de poésie ... en fleur le petit dernier, arrivé la semaine dernière dans la plate bande, bien aclimaté et déjà en fleur.... un parfum suave de rose, qu'on sent à trois mètre.... une merveille offerte par Cher et Tendre (choisi par ma pomme, payé par sa carte bleu !!!) pour remplacer un... [Lire la suite]
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24 mai 12

SAUTEE DE FENOUIL AU CITRON

Je vous en parlait récemment, je vous donne ma façon de le faire (et tant qu'à faire, vu qu'on est dans le fenouil, on y reste... on passera au citron plus tard) Ingrédients : Deux ou trois gros bulbes de fenouil, le jus de deux citrons, bouillon de légumes en poudre (ou un kub à émietter), une càs d'huile, un verre d'eau Préparation : nettoyer le fenouil et le détailler en fines lamelles. Faire chauffer l'huile dans le wok et ajouter le fenouil, le bouillon et le jus des citrons Faire sauter à feu vif pendant cinq mn en... [Lire la suite]
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24 mai 12

FENOUIL CITRONE AU FOUR

Petite pause net histoire de ne plus voir l'aspi, ni de prés, ni de loin, j'en ai ras le dos, au propre comme au figuré.... Là aussi, une recette qui date d'y a ... quand il faisait encore froid et qu'un plat chaud te réchauffait le corps et le coeur Servi en accompagnement de brochettes de filet de dinde marinée et passé sous le grill du four Ingrédients : deux gros bulbes de fenouil ou trois plus petits, un citron jaune, un citron confit au épices (Maison) deux kub or, un litre d'eau, du parmesan pour gratiner Préparation... [Lire la suite]
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24 mai 12

DARNES DE ROUSSETTE A LA BIERRE

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite une bien belle journée ensoleillée (enfin, ici c'est 22°C et un léger brouillard, alors le soleil, ferait bien de poindre son nez, le sauna, ça passe de temps en temps, mais pas commac) Toujours et encore dans la publication des recette en retard de parution, les darnes de roussette (poisson aparenté à la grande famille des requins) à la bierre (ambrée) de la semaine pascale (et en plus on est un mois sans R, présentément) Mais bon, ça vous laisse une idée d'entrée pour ... disont...... [Lire la suite]
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23 mai 12

ATELIER CUISINE A MUTTERSHOLZ

     Atelier cuisine et dégustation « La salade de jeunes pousses » Vendredi 25 Mai de 18h à 20h30 Maison de la Nature – Muttersholtz       Tout au long de l’année, la Maison de la Nature vous ouvre les portes de sa cuisine pédagogique. Au fil des saisons découvrez les plantes locales et apprenez à les transformer pour le plaisir de vos papilles ! Rendez vous le vendredi 25 Mai pour un atelier consacré à « La salade de jeunes pousses » Les belles journées... [Lire la suite]
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21 mai 12

BROCHETTES DE PERCHE DU NIL

Bonjour tout le monde... j'en profite rapidos pour vous laisser une recette de poisson, tant qu'à faire, hein... entre la séance de Kiné/ostéopathe et les minots à chercher en classe Le mois dernier, en trainant rayon poissonnerie, je tombe en arrêt devant des filet de perche du Nil, poisson plus qu'inconu : exotique N'ayant rien d'autre au menu, j'achète et une fois à la maison, j'épluche internet à la recherche d'une recette potable, la poissonnière m'ayant bien mis à coeur, que "la perche, t'y peux la cuire, no problème, ça... [Lire la suite]
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20 mai 12

ET JUSTE POUR LE PLAISIR DES YEUX

Un apperçu du jardin et des plates bandes après passage de Cher et Tendre, parce que là ou Cher et Tendre passe, la mauvaise herbe trépasse (normal, avec mon AT et le repos forcé, mis à part la layette au crochet/tricot, j'en branle pas une... c'est le junior qui cuisine en ce momment) Big bisous.... j'ai encore pas mal de recettes en attente de publication, mais ça sera pour dans le courant de la semaine... là je retourne à mon crochet
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