13 déc. 12

SOUPE "QUER DURCH DE GARTE"

On continu dans les recettes en retard de parution et les souplettes par exélence avec un bon potage "à travers le jardin" ou quer durch de Garte, expression chère à ma Oma.... Le fait de dire "à travers le jardin" sous entend que tu y met dans ton potage, tout les légumes qui poussent dans le jardin (ou dans les rayons du supermarché) en vrac, en cube et en émincés !!! Donc, en vrac, tu prend un grand faitout, tu y met de la carotte, du potiron, du celleri, du fenouil, des petits pois, du haricot vert, du panais, du rutabaga,... [Lire la suite]
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13 déc. 12

SOUPPE PAYSANNE A LA QUEUE DE BOEUF

On reste dans les souppes avec préparation bien épaisse qui devrait plaire à taka (ça te change de l'eau chaude non ????) Ingrédients : une queue de boeuf parée (càs coupée en tronçons) un bol de petis pois (surgelé, ici du jardin), trois belles pommes de terre, deux càs de bouillon maison (ou un cube) un gros oignon, 150/200 g de nouilles fines (ou vermissel, ou autre, l'important c'est d'y mettre des pâtes) eau Préparation : mettre la queue de boeuf dans un grand faitout et recouvrir d'eau froide. Porter à ébulition et... [Lire la suite]
13 déc. 12

KNOCHESUP'

On continue dans la souppe avec une souplette à base de bouillon à l'os chère à ma Oma .... t'aura remarqué que la Mère grand, elle était pire que ma pomme, question recyclage : capable de te faire des pralinées à la pâte d'amande sans amandes mais avec de la semoule, et le pire, c'est qu'en goutant, tu faisait pas la différence !! Le "Erzatz" né de la pénurie 39/45 et qui a perduré avec le temps .... la mère Loch te faisait aussi une robe de mariage, dentelle au crochet compris avec un parachute déchiré, même les suspentes étaient... [Lire la suite]
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13 déc. 12

BOUILLON DE CHEVREUIL aux Riwele aux noisettes

Ah que coucou les gens, fait froid dehors.... moins sept présentemment, je crois que j'ai la crève des loulous.... j'ai réussi à mettre la main sur des branches de sapins, donc va faloir que je ressorte après.... et la mini miss pionce (pilate) encore Donc direction la cuisine pour une bonne soupplette qui te réchauffe les nos et le reste avec : j'ai nommé le consomé de chevreuil aux riwele aux noisettes !! Ingrédients : pour le bouillon de chevreuil : une carcasse (sans les quatres pattes) de chevreuil, deux pots de bouillon... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 09:16 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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