14 mars 13

POELEE DE CHOUX DE BRUXELLE AUX NOISETTES

Ouep, encore ma pomme !!! radieu soleil, moins deux au thermomètre, une grippe qui couve si j'en crois mes courbatures généralisées, et mes genoux en caraffe sont à peine pliable (oky, j'ai perdu 7 cm en tours de hanche depuis que j'ai commencé la rééduc, mais j'ai trouvé le moyen de prendre un kg !!!!) et en prime, la bronchite/angine que je croyait en perdition a repris du poil de la bête ! résultat, je fait peur au chat à force d'aboyer comme le clébard au bout de la rue, tu sais, celui qui la met jamais en sourdine et à cause... [Lire la suite]
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14 mars 13

TOURTE AU CHOUX DE BRUXELLE ou Rosenkohl-Kuchen

Bon, vu qu'on est dans le chou, on y reste pour le moment : petite recette de tourte pas mauvaise du tout, faite dans un moule à manquer, et boulotté à 7 sur un seul repas !!! y a pas à dire, elle avait du succès !!! Et une fois de plus, je n'ai pas suivi la recette à la lettre : bidouillage et modifications perso pour plus de saveurs et de practicité dans le démoulage !!! ben vi, la recette d'origine (kochen und genissen, nov 97) prévois de la pâte à pain et un moule à gratin, boff boff dans les deux cas !! j'ai changé de moule... [Lire la suite]
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14 mars 13

BOULETTES DE VIANDE AU CHOU CHINOIS

Puisqu'on en est au boulettes de viande "assaisonnées" au chou, une autre version qui planque les légumes dans la farce.... pas inutile quand t'as des loustics qui trient, sauf que là, .... j'avions la chance d'avoir des loustics, du moment que le chou ne ressemble pas à une potée auvergnate, ils te le boulottent ravi !!! Donc : Ingrédients : 300/400 g de viande hachée, un chou chinois, bouillon maison en saumure, une demi baguette rassie (d'au moins deux jours, sinon tu la passe au four, qu'elle soit bien  dure) crème... [Lire la suite]
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14 mars 13

BOULETTES DE VIANDE AU CHOUX et sa salade de choux

Ah que coucou tout le monde.... radieux soleil tooday, moins six quand même... l'a neigé toute la journée d'hier, on se demande juste où ce que ça traine, parce que rien n'est blanc pas que ça me manque, les grosses couches de poudreuse, nan, jusque que ça me dépasse, là, mi mars.... bref, un temps à se boulotter autre chose que de la salade, rien contre la salade non plus, hein, j'adore, mais pas par ce temps là.... Vous vous souvenez surement de ma poelée de choux aux lardons/poivrons qui m'a servi à la préparation du strudel... [Lire la suite]
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