03 févr. 14

WIRSING EINTOPF MIT HAMMEL

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Pas tout à fait une potée, pas non plus un baeckeoffe : un Eintopf ! C'est de saison, ça réchauffe, ça tient aux trippes : Que du bon par le brouillard qui traîne !

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Ingrédients :

un chou frisé (800 g environ) coupé en morceaux, deux belles et grandes carottes, deux oignons, deux gousses d'ail, cumin, poivre, 800 d d'agneau en cubes, un poireau, 400 de pommes de terres à chair ferme, 1 litre de bouillon de viande

Préparation :

Allumer le four sur 180°C

Laver, éplucher les pommes de terre et les carottes, couper en cubes.

Nettoyer le poireau, couper en rondelles, laver, égoutter

Éplucher, émincer l'ail et l'oignon

Dans une cocotte à couvercle qui va au four, mettre une épaisseur de chou, recouvrir d'une couche d'agneau puis de légumes (ail, oignon, poireau, carottes, pommes de terre) recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Recouvrir de bouillon, fermer le couvercle et enfourner pour une heure et demi environ.

Ouvrir le four, enlever le couvercle, refermer le four et laisser une demi heure supplémentaire à 180°C

Servir

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Posté par Peneloppe67 à 10:48 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur WIRSING EINTOPF MIT HAMMEL

    Hum ! ça donne envie , je suppose qu'on peut y mettre plusieurs viandes ?

    Posté par Brigitte, 04 févr. 14 à 14:35 | | Répondre
    • J'aime bien le mouton bien mijoté, mais comme dans le Baeckeoffe, tu peux y mettre plusieures viandes

      Posté par Peneloppe67, 04 févr. 14 à 14:58 | | Répondre
  • Voilà , c'est au four , je n'avais pas d'agneau , j'ai mis du porc , et ton blog en favori !

    Posté par brigitte, 07 févr. 14 à 16:06 | | Répondre
    • Merci
      c'est gentil
      tu m'en diras ce que t'en pense
      bisesssssssssss

      Posté par Peneloppe67, 07 févr. 14 à 18:40 | | Répondre
  • Impéccable , la prochaine fois , j'essaye avec de l'agneau , il me reste encore du chou pas cuit , je vais regarder pour une recette avec du chou farci.

    Posté par brigitte, 08 févr. 14 à 14:20 | | Répondre
    • Merci Brigitte
      ça me met du baume au coeur
      bisesssssssssss

      Posté par Peneloppe67, 10 févr. 14 à 08:54 | | Répondre
  • Une découverte fort réconfortante en cette saison.
    Bisous

    Posté par Macaronette, 08 févr. 14 à 20:59 | | Répondre
    • C'est bon, c'est parfumé, c'est chaud
      ....
      et il pleut de la glace dehors, à moins que se soit le brouillard qui se casse le museau, bref, ça meule mouillé
      Bisesssssssss

      Posté par Peneloppe67, 10 févr. 14 à 08:52 | | Répondre
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