05 juin 14

VIEUX COUVENT A RHINAU

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De la légende aux étoiles :

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Le restaurant "au vieux couvent", est le théatre d'expression de la famille Albrecht. Le fils Alexis, après son père Jean, préside une des plus belle et grande table d'Alsace.

Le Vieux Couvent fait d'ailleur partie des Etoiles d'Alsaces.

Installé dans le Ried, au coeur de la plaine d'Alsace, le Vieux Couvent offre un cadre intérieur très convivial et chaleureux avec des baies vitrées donnant sur le Brunnwasser, le cours d'eau longeant la maison.

Jean Albrecht et son fils Alexis sont des passionnés du terroir alsacien, mais aussi d'Italie, passionnés de la nature et de ses herbes sauvages locales qu'ils cueillent eux-mêmes.  Leur cuisine en est directement inspirée, sent bon l'authenticité, et la qualité des produits semble inégalée, en effet ils vont les chercher directement à la source leurs ingrédients : dans le Ried et en Italie !

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Si je vous cause du Vieux Couvent, ce n'est pas pour faire l'apologie d'une carte qui te fais voir les étoiles ou de plats qui t'en balancent plein les mirettes (ce qui est amplement mérité), nan, si la prose vire au dithyrambique en parlant de Jean et Alexis, c'est que les Chefs (avec un super C majuscule !) organisent régulièrement des promenades gourmandes intitulées "au fil des saisons" et qu'ils t'embarquent sur les sentier du Ried à la découverte des plantes sauvages.

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Jean Albrecht en pleines explications

 

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L'alliaire au goût d'ail

 

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un arum, toxique

 

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menthe bergamote

 

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Berce

 

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la valérianne

 

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L'armoise

 

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la silène enflé

 

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serpolet

 

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menthe feuillue

 

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orchidée "bourdon", protégée

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Deux heures de balade en compagnie d'un Grand Chef, passionné, prolixe en explication, pas avare de conseils, chaleureux, souriant, accessible

Du pur bonheur

Quand au repas mitonné par Alexis .... les mots me manquent : c'est beau, c'est succulent, un festival de saveurs et couleurs. Eh ben ma poule, les étoiles, elles sont pas seulement sur la carte et au guide michelin, tu les touches !

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Du grand art

Du pur bonheur

Posté par Peneloppe67 à 15:49 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur VIEUX COUVENT A RHINAU

    Vraiment très sympa la découverte, dehors et dedans! je salive devant mon écran, ce n'est pourtant pas l'heure du diner...quelle belle idée de partager les connaissances et de donner un peu de son temps pour faire découvrir la nature environnante. Tu as dû passer une excellente journée
    bises ensoleillées

    Posté par caillebotte, 05 juin 14 à 16:33 | | Répondre
    • Perso, j'ai adddddddddoré
      J'y ai aussi croisé les cousins et .... je te le donne en mile, la principale du lycée ... que j'avais pas vu depuis.... loin avant le bac, le mien, pas celui de Rhinau, hein. !
      Bisousssssssssss

      Posté par Peneloppe67, 12 juin 14 à 21:46 | | Répondre
  • cela me semble très intéressant comme démarche bravo à lui
    bisous

    Posté par mamireille, 05 juin 14 à 20:41 | | Répondre
    • Oui
      Père et fils sont adorable
      et très talentueux, ce qui ne gâche rien, au contraire
      Bisesssssssss

      Posté par Peneloppe67, 12 juin 14 à 21:47 | | Répondre
  • c'ets bien comme sortie,un truc que j'iame bien .Surtout qu'il faut marcher et que c'est en extérieur .

    Posté par lechaudrondetaka, 12 juin 14 à 17:43 | | Répondre
    • Deux plombes de balade
      ça t'aurais plu, assuremment

      Posté par Peneloppe67, 12 juin 14 à 21:48 | | Répondre
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