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Ah que coucou tout le monde.

Aujourd'hui, on retourne en cuisine avec une petite gelée de roses, parfaite pour les cadeaux gourmand de Noël, avec les roses du jardin, travaux et mauvais temps ayant eu raison de la floraison !

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Ingrédients :

Un litre d'eau, pétales de roses (d'une dizaine de belles fleurs) 1 kg de sucre spécial confiture

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Préparation :

Mettre l'eau à bouillir dans une grande casserole. A ébullition, couper le feu, ajouter les pétales de roses, mélanger et laisser infuser dix mn. Filtrer dans une seconde casserole, ajouter le sucre à confiture, mélanger et porter à ébullition.

Le temps de cuisson va dépendre de la marque de votre sucre (4 à 7 mn suivant le fabricant)

Verser dans des bocaux à confiture propres et stérilisés, fermer, laisser refroidir avant d'étiqueter et de ranger en prévision des tartines

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