25 août 15

MUFFINS "PROVENCALE" aux restes de barbecue

Ingrédients : 4 oeufs, 250 g de farine, une càs de son, une càs de farine complète, épices (facultatif) levure chimique, une càs de margarine ou deux càs d'huile, le contenu d'un bol de légumes (poivron, tomate, oignons, ail, concombre, courgette...) taillés en cubes (entre la macédoine et la brunoise), le contenu d'un bol environ de reste de viande et de saucisses du barbecue de la veille, taillé en cubes et/ou en rondelles (pour les mergez et les Bratwurscht) Préparation : Préchauffer le four sur 180°C Battre les oeufs en... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 23:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

24 avr. 14

MADELEINES AUX ASPERGES VERTES #2

Ah que coucou mes amis Aujourd'hui, une bien gourmande variante des madeleines aux asperges dont je vous avais déjà donné une recette là. A la farine de blé complète, farine d'épautre et du son. Parce que bon, je suis aux farines "brutes" et non raffinées et que finalement, c'est pas si mal au visuel ... au goût c'est carrément sublime, d'une texture bien aérée en prime, ce qui ne gâche rien ! La recette est donnée pour un cake mais ma psychologue m'ayant chaudement recommandé de faire de mini portions individuelle dès que je... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 10:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 sept. 13

MUFIN AUX OIGNONS FRITS ET POTIRON

  Pour les cakes, comme pour les confitures ou les tartes, je précuit la chair de mes potirons au four : tu coupe le bestiau en deux, tu épépine et tu couches les deux moitiés dans un plat à four nanti d'une feuille de papier cuisson, côté bombé vers le haut. Sur 180°C, faut compter une à deux heures selon la taille des courges enfournées. Et laisser refroidir dans le four éteint Bon, ça prend du temps au départ, mais ensuite, ta chair, tu la sort à la cuillère de ta courge, tu l'utilise de suite ou tu la congèle en portion... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 09:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 mai 13

MADELEINES AUX ASPERGES

Ah que coucou tout le monde..... c'est la pleine saison des asperges et faut bien profiter un choua des prix "abordables" de ce sublime petit légume de printemps. Je doit aussi avouer que l'asperge verte est de loin ma préférée, juste sauté avec un un peu d'huile d'olive et du sumac, mais qu'en rissoto elle tient largement le haut du pavet. Pour varrier cette fois ci, de toutes petites madeleines parfaites pour un apéritif Ingrédients : 4 oeufs, 250 g de farine, 250 g d'asperges vertes, 100 g de beurre, un mug plein de fromage... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 10:18 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
02 mai 13

MUFFINS AUX POIVRONS et fromage

J'avais dans le frigo un demi poivron vert qui se morphondait tout seul, la flemme de cuisiner, une grosse envie de buffet dinatoire histoire de ne pas me prendre le choux au retour des vacances : Ingrédients : 250 g de farine, 4 oeufs, un  gros bol de fromage rapé, un demi poivron coupé en matignon, levure chimique, fromage rapé pour gratiner Préparation : Préchauffer le four sur 180°C Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume. Ajouter la farine, la levure, la matignon de poivron vert, le... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 10:47 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
19 avr. 12

MUFFINS A L'AIL DES OURS

Et juste parce qu'il me reste cinq mn avant de sauter en voiture, une jolie variante de mon dernier cake à l'ail des ours présenté ici : Ingrédients : un grand verre de pesto à l'ail des ours (dans les 200 ml) 4 oeufs, 250 g de farine et levure chimique Préparation : Battre le pesto avec les oeufs (je ne rajoute pas de matière grasse ni de sel ou d'épices, le pesto en contient suffisament) puis tamiser la farine et la levure par dessus. Incorporer délicatement puis battre pour bien aérer la pâte. Verser dans des moules (ici des... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 11:37 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

27 nov. 11

MUFFINS AU CONCOMBRE

Tea time and muffin monday #28 Coco organise le 28ème muffin monday sur le thème du tea time, et pour accompagner un bon thé, quoi de plus naturel qu'un muffin.... au concombre Le classique canapé revisité façon cup cake : Ingrédients : 250 g de farine, levure chimique, 250 g de beurre (ou margarine) 250 g de fromage rapé (emental) 4 oeufs, un concombre, une barquette de philadelphia au concombre Préparation : Laver et sécher le concombre, le couper en deux dans la longueur et lever les pépins, détailler en brunoise et... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 18:26 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 juil. 11

MINI CAKES AU THYM

Juste parce qu'elle traine dans les archives, et que j'en ai ras la casquette de faire du linge, du linge et encore du linge (ben oui, une des miss a rapporté toute une colonie de squatter dans la péruque en rentrant de vacances.... donc tout désquatté sur le champ, y compris les transferts passif des dit squatters sur les autre têtes de la fratrie) Donc, je disait que j'en ai ras le bol et que pour varier les plaisirs, je vous laisse la recette de mes mini cakes au thym Ingrédients : 250 g de farine, levure chimique, un bouquet... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 22:05 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 juil. 11

MUFFINS AU FROMAGE ET A LA VACHE QUI RIT

Je profite de ce que la moitié de la meute dorme déjà et que le reste traine devant un match de catch sur NT1 pour squatter l'ordi Ce soir, pas de repas mais plateau télé avec une partie des minots : Cher et Tendre en ville pour un diner, le Junior sur une soirée potes/copines/ciné/pizza et la Twix chez Mamie ! Plus tranquile tu fais pô Entre autres grignotages : les muffins au fromage et vache qui rit Un régal, à faire et à refaire. Idée piquée chez une copinaute, recette bidouillée maison : en fait, je n'ai retenue de sa... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 00:20 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 avr. 11

CAKE A L'AIL DES OURS

Coucou, Bon, alors rapidement, parce que coincé entre un dossier à imprimer, une lettre de motivation à écrire et l'ordi qui ne travaille qu'à 20% de ses capacités (et un ordi de disponible, chouette, pour une fois qu'il n'y a personne d'autre de connecté ici !) La recette du cake à l'ail des ours servi dimanche dernier, recette qui participe au jeu chez nicole passion, notre cher Nicole Ingrédients : 250 g de farine, levure chimique, un demi verre d'huile, un demi verre de crème fraiche liquide, une tasse de fromage rapé, une... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 20:02 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,