27 août 12

CHOCOLAT VIENNOIS MAISON

Ah que coucou tout le monde... belle fin de journée estivale à tous Alors, parce qu'il fait de nouveau beau, que le soleil brille mais que la chaleur est à nouveau supportable, un tours en cuisine pour des recettes en retard de publication. Ce coup ci, un chocolat viennois plus vrai que vrai, léger mais pas light... et si frais ... Ingrédients pour 8 verres à pied : un litre de lait (demi écrémé) 200 g de chocolat noir à patisser, 2 càs bombées de farine, une petite brique de crème fraiche liquide entière (ou une bombe de... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 19:22 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,

27 juil. 12

VERRINE ABRICOT/ABRICOT ET ABRICOT...

  Un dessert improvisé avec le surplus du gateau chocolat/abricot de mardi, une gourmandise trop trop gourmande mais dont je n'ai aucune photo, la bête se l'étant joué "dérive des continents" façon scratt et l'âge de glace pile au moment où j'enlève le cerclage... le genre de trucs qui arrive toujours à vidéo gag mais qui sont nettement moins marrant quand c'est dans ta salle à manger et sur la nappe du dimanche !!! Bref, le gateau, je l'ai servi à la cuillère à souppe dans de jolis ramequins, c'est la même recette que le... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 13:47 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 juin 12

VERRINE A LA PISTACHE

Ah que re coucou tout le monde... ça ne vous aura pas échapé, c'est l'été tooday, sauf que bon, on est en alerte météo jusqu'à minimum demain matin six heures because qu'ils attendent de gros orages, de la pluie, du vent.... et j'en passe et des meilleures (l'est où l'été là ????) Donc pour se remonter un peu le moral, et fissa avant que je cherche le grand au lycé, une petite verrine (flute) à la pistache, façon "ça en jette mais je me foule pô" pour cela il vous faut deux paquet de flan à la pistache de chez Ancel, une... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 14:08 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 avr. 12

VERRINES au jus de cerise gélifié

ET la première qui ose me dire que c'est pas une recette.... elle aura raison : juste une astuce, et encore !! En fait, j'avais juste la flemme de devoir égouter une fois de plus les cerises en bocal !! J'ai donc tout simplement versé le jus dans une caraffe sans enlever entièrement le couvercle du dit bocal, bazzardé les cerises dans la mousse au chocolat et ajouté de la gélatine instantanée dans la caraffe : un coup de fouet plus tard, j'ai versé le mélange dans des petits verres et hop au frigo avec une càs de lait concentré... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 14:08 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 mars 12

PANACOTA A LA FRAMBOISE

Et pour finir dans la framboise, la pana de samedi, parce que vous le valez bien, hein... Pas bien compliqué, je ne suis pas sure que ça se classe dans les recettes, juste une astuce : Faire bouillir un litre de lait avec une tasse de sirop de framboise et deux càs d'agar agar. Verser dans des verrines, attendre que ça redessende à température ambiante et mettre au frais. Au moment de servir, napper de sirop de framboise Sur ce, je vais voir ce que je peux bien organiser pour le repas, étant donné qu'on est sans flotte... gnirf ... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 09:58 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 mars 12

MOUSSE AU CHOCOLAT A LA FRAMBOISE

Ah que re coucou tout le monde, je profite du fait que je vous bassine depuis hier avec du rose et de la framboise, pour vous laisser la recette de la mousse au chocolat à la framboise réalisée pour la période de Noël dernier.... ça date, viiiiiii, mais y a pas de raison que je ne vous laisse pas les vieilleries, lol Ingrédients : deux tablettes de chocolat 70% de cacao à la framboise, une càs de beurre, six oeufs, une pointe de sel Préparation : Faire fondre le chocolat à la framboise avec le beurre. Séparer les blancs des... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 20:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

01 nov. 11

TIRAMISU noisette (enfin presque)

Ben oui, un tira presque aux noisettes.... oui presque .... (je sais que vu l'heure on est déjà demain, oui, ...Non, c'est pas une erreur d'impression) Presque, parce que je n'ai pas mis de noisettes en poudre, ni de pralin (du maison, j'en ai encore un peu) Nan, j'ai mis du sirop de noisette dans le tira, donc aromatisé noisette : presque à la noisette quoi !!! Et oui, c'est un sirop acheté, au grand dam de ma pomme qui adore les sirops maison, et j'en ai une belle collection des maison (menthe, verveine, sapin, pomme, pêche,... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 00:26 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 oct. 11

VERRINES POMMES - POMMES

Trois pommes rescapées de la dernière tarte qui s'ennuient toutes seules au fond du compotier, de la crème fraiche dans le frigo, m'en fallais pas plus pour leur servir un dessert à la va comme je te pousse issue de mon imagination trop fertile... Quelqu'un me disait récement que je n'avait pas de limites coté mélanges halucinant ... mais bon, je vous rassure, sur mes pizza, tu trouveras que des champignons qu'on ne fume pas.... Ingrédients : trois belles pommes, deux càs de miel de chataigner, crème fraiche entière liquide, une... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 15:16 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 oct. 11

MOUSSE PRALINOISE

Bon, ben toujours dans les posts en retard, cette fois ci la mousse à la pralinoise. Ou comment servir en quatrième vitesse un dessert de la mort qui tue alors que t'as de la visite à l'improviste et que bon, juste le casse croute ça fait maigre Ingrédients : une tablette de pralinoise, une petite brique de crème fraiche liquide entière, un peu de chocolat ou autre pour la déco (j'ai passé une seconde tablette à l'épluche légume, ça fait de joli copeaux) Préparation : faire fondre à feu très dou la tablette de pralinoise, monter... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 15:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 sept. 11

VARIATION SUR LA MOUSSE AU CHOCOLAT

Pfffffff, quatrième verseuse de café vide, la vaisselle faite, les rideaux dans le sèche linge.... Pas de grande motivation pour faire quoi que soit cet après midi... je met les jeunes à l'école et j'apporte le dessert chez mamie, ça sera l'occase de se boire un jus ! Le dit dessert, c'est une tablette de chocolat noir (200g quand même) que j'ai transformé en mousse au chocolat en y incorporant 6 oeufs et une càs de beurre Pas bien compliqué, on laisse fondre le chocolat avec le beurre, sans dépasser les 34°C (plaque vitro sur 2,... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 13:20 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,