20 nov. 11

IDEE DE PRESENTATION pour une raclette

Bonjour, ou plutôt bonsoir tout le monde. Pas de recete ce soir, pas parce que je n'en ai pas en stock, mais je suis fatiguée d'un week end assez rock'n roll Donc quelques photos d'une soirée raclette du mois dernier présenté sur des assiettes, ce qui permet de disséminer sur la tablée (assez grande, nous étions une bonne dizaine à table) Pour le fromage : de la raclette nature, fumée, au poivre, du gouda au cumun, du ribeaupierre à l'ail des ours, à la tomate séchée et au basilic, et un fromage allemand au paprica et piment...... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 22:20 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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29 oct. 11

MOUSSE AU ROQUEFORT

Coucou, bonjour tout le monde On continu avec les verrines et surtout les mousses (clin d'oeil à Taka qui ADORRRRRE ça) donc la mousse au roquefort que j'ai servi à la fin du repas avec des petits toast grillé en guise de fromage Ingrédients : un beau morceau de roquefort (150 g environ, j'ai choppé une portion pré-embalé au rayon coupe) deux càs de ricota, un verre de crème fraiche liquide entière (ou une petite brique) Préparation : Emiéter le fromage dans un bol, le lisser avec la ricotta (ou prendre une portion de bleu... [Lire la suite]
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21 sept. 10

IDEE DE PRESENTATION - PLATEAU DE FROMAGE

Là aussi, pas de recette, juste un apperçu de la présentation pour vous donner des idées Un plateau de fromage se compose de façon accadémique dans le respect des sortes à choisir.... ou plus prosaiquement comme ici, tout simplement en fonction des goûts des convives... Certains adorent le bleu, ou les bleus, d'autres trouvent qu'ils sont "beurk" à cause des moisissures nobles qui leur donnent le joli moucheté marbré... Donc on prend ce qu'on veut, on le claque joliment sur un mignon petit plateau en bois (ou une magnifique... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 12:57 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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