12 mars 19

QUICHE AUX POIREAUX

Ingrédients : pour la pâte : 300 de farine, 2 càs de farine de blé complête (bombées), 200 g de beurre, 1 pointe de couteau de bouillon en poudre, noix de muscade, 1 oeuf En outre :  250 de lardons, un gros poireau, deux oeufs, 200 ml de crème fraîche épaisse,  Préparation : Alumer le four sur 180°c Préparer la pâte : Mettre tout les ingrédients de la pâte dans une jatte, fraiser du bout des doigts, rassembler en boule. Etaler sur un plan de travail fariné (ou entre deux feuilles de papier sulfurisé) sur une... [Lire la suite]

12 mars 19

ROULADES DE DINDE A LA PROVENÇALE

Héllo mes amis,  Une aubergine, et trois tomates qui se morfondent au fond du compotier, un poivron rescapé de la dernière piperade, un filet de dinde prévu pour des nuggets, il ne m'en fallait pas plus pour réaliser un repas pour dix personnes, à l'arache le samedi soir après une semaine d'équipe du matin, samedi compris .... l'avantage des roulades (ou paupiettes, mais bon, on est quand même en Alsace, hein, appelle ça des roulades !), c'est qu'une fois sur le feu, ça mijote tout seul, t'as le temps de te la jouer poule au... [Lire la suite]
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11 mars 19

CHINOIS AUX POMMES ET CARAMEL

Il neige, il grèle, il giboule.... dans une heure je prends mon quart au taff, la journée va être longue.... Alors une bonne dose de gourmandise pour se remonter le moral Ingrédients : 600g farine, 250 ml de lait, un cube de levure de boulangerie (bien fraîche, pas le machin qui traine depuis trois semaines dans le fond du frigo), une pincée de sel, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 2 paquets de sucre vanillé, 2 oeufs, en outre : 3 belles pommes, 200 g de sucre roux pure canne non rafiné, 2 paquets de sucre vanillée, 200 ml de... [Lire la suite]
11 mars 19

FLEURS AU PRINTEMPS

Hélo tout le monde, histoire d'apporter un rayon de soleil dans la grisaille de ce lundi matin, quelques fleurs du jardin, les plates bandes se réveillent doucement  
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11 mars 19

IDÉES RECETTES AUX CREVETTES

      POISSON A LA KARINETTE à ma sauce, is'nt it     SOUPE DE POISSON FACON PIPERADE     BOUCHEES AU SAUMON ou variation sur la terrine de poisson       MERLU AU ROMARIN, sauce aux écrivisses d'eau douce et thym     MISE EN BOUCHE D'ECREVISSES D'EAU DOUCE ET CLEMENTINES         POELEE DE RIZ AUX ASPERGES ET CREVETTES       CREVETTES SAUCE PIQUANTE - RIZ A LA CITRONELLE       AVOCAT... [Lire la suite]
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10 mars 19

IDÉES RECETTES AUX POIREAUX

    QUICHE AUX POIREAUX         SALADE DE POIREAU TIÈDE EN VINAIGRETTE       CREVETTES SAUCE PIQUANTE - RIZ A LA CITRONELLE       GALETTE DE POMME DE TERRES AUX LEGUMES         "BOUILLON DE LEGUMES" FAIT MAISON       ROULADES DE BOEUF AUX PETITS LEGUMES     SOUPES       KURBIS EINTOPF   LANGUE AUX CORNICHONS sauce blanche       ... [Lire la suite]
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10 mars 19

IDÉES RECETTES A L'ORTIE

    LASAGNES AUX ORTIES FAÇON RAHMSPINAT MIT MEHLSCWITZE   SOUPE D'ORTIES ET DE LAMIER     VELOUTE AUX ORTIES
10 mars 19

SALADE DE POIREAU TIÈDE EN VINAIGRETTE

Pour 4 personnes :  Ingrédients : 4 blancs de poireaux de 12 cm de long, de belle grosseur (ou 8 petits, même longueur), une càc de bouillon en poudre pour la vinaigrette : un oignon, deux càs de vinaigre de pomme à l'échalotte, une càs de maggi, 6 càs d'huile de chardons, quelques fleurs sauvages pour la déco et apporter du peps : violettes, lamier pourpre, cardamine des prés Préparation : Poireau : Parer le poireau, couper les tronçons en deux ou en quatre dans la longueur, rincer, mettre dans une casserole avec le... [Lire la suite]
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10 mars 19

PETITE PERVENCHE

Hey mes amis, comment ça va pas aujourd'hui ?  Je poursuit la promenade dominicale dans les sous bois de nos forêts aluviales d'Alsace et vous présente une autre petite merveille printanière : j'ai nommé la petite pervenche Vinca vient de vincere, "vaincre" , la plante conserve ses feuilles durant l'hiver; minor "petit", à petites fleurs.Ses lettres de noblesse lui ont été données par celles de Mme de Sévigné qui, en 1684, écrivait à sa fille, Mme de Grignan: « Enfin, ma bonne, quoi qu'il en soit, consolez-vous et... [Lire la suite]
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10 mars 19

SCILLES, les messagers du printemps

Petite promenade du dimanche matin pour aller admirer les scilles qui poussent en sous bois, un poil de crachin et beaucoup de vent Je vous avais déjà fait un post sur l'étoile bleu là, donc pas de bla-bla, place aux photos :   Je vous souhaite un bon, doux et joyeux dimanche Bisoussssssss
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