02 janv. 15

GALETTE A LA CREME D'AMANDE CHOCO - POIRES

  Oui da, je sais ... l'Epiphanie, c'est que dimanche .... mais bon, je vous présente la galette choco-poire de l'année dernière, post en retard de parution oblige. Mais on s'inquiette pas, j'en ai encore en attente de cuisson, je vous les montrerais aussi, lol Ingrédients : Une pâte briochée feuilleté (ou deux feuilleté du commercer) 125 g de poudre d'amande, deux oeufs, un bol de lait, une petite tasse de sucre, une càs de farine  de maïs (à défaut, de blé) une petite tasse de beurre (120g environ) une tasse de... [Lire la suite]

02 janv. 15

RECAPITULATIF DES BUCHES : idées pour le dessert du réveillon

Ah que coucou..... oui, je sais, je vous soûle avec les bûches, surtout les étouffes chrétien à la crème au beurre.... et bien, ami lecteur, t'es pas sorti de l'auberge ..... parce que de la bûche, j'en ai en stock... et que vu que justement j'était en train de faire un brin de ménage dans les  photos de l'ordi.... ben, je t'en sert encore une tranche, de bûche, oeuf corse !!!! Donc, on commence par les plus récentes et on remonte le temps, une bûche après l'autre, tu vas voir, t'aura plus faim.... BUCHE MOUSSE AU CHOCOLAT -... [Lire la suite]
02 janv. 15

BUCHE MOUSSE AU CHOCOLAT - TIRAMISU façon stracciatella

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite une belle et douce journée et histoire de prolonger encore un peux la douceur des fêtes passées, je vous propose une 'tite bûche sans prétention : la tiramisu-chocolat mousse rehaussée des saveurs cannelle et pain d'épice ! Ingrédients :   Pour la génoise 4 oeufs (extra frais) 150 g de sucre, 60 g de farine   Pour la mousse tiramisu-stracciatella 2 oeufs, blanc et jaune séparé, 1 petit pot de mascarpone, 2 càs de sucre, canelle, épices à pain d'épices, 3 càs de... [Lire la suite]
01 janv. 15

EXODUS OU LA CONNERIE HUMAINE

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien bonne et heureuse année 2015, qu'elle vous apporte la santé, la prospérité et enterre la connerie humaine de certains pour de bon. et accessoirement, si on pouvait avoir la Paix dans le monde et l'abrogation de la réforme des rythmes scolaire ! Et pour ne rien changer à mes habitudes, on va commencer l'année par une râlerie : y a des trucs qui foutent les boules parfois ... Dernière truc à me faire bondir : Exodus et sa censure Exodus  (Exodus: Gods and Kings) est un... [Lire la suite]
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01 janv. 15

HISTOIRE DE LA BELLE ET MECHANTE BÄRBEL

En 1442, les Seigneurs de Lichtenberg, Jacob (Jacques) et Ludemann (Louis), se partagèrent la contrée et vécurent, par la suite, Ludemann à Lichtenberb où il se maria, et Jacob à Bouxwiller où il resta célibataire; Jacob avait une garce de maîtresse, si belle qu'on l'appelait la belle Bärbel (Barbe), célibatiare elle aussi, de la famille d'Ottenheim. Elle dominait son seigneur qui devait faire ses quatre volontés et elle tourmentait les pauvres. Les femmes étaient astreintes aux corvées deux à trois jours toutes les semaines, les... [Lire la suite]
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31 déc. 14

VENGEANCE DE FRERE

Dans le château fort de Lichtenberg habitaient deux frères qui éprouvaient l'un pour l'autre une telle haine que l'un d'entre eux avait juré de faire périr son ennemi par la soif, l'autre de le faire mourir de faim. Le premier se rendis maître du second et le fit jeter dans un cul-de-basse-fosse où on ne lui donnait chaque jour qu'un morceau de pain sec. Le malheureux réussit à survivre en imbibant les croûtes de pain avec l'humidité qui ruisselait des murs. Mais il fut découvert et transféré dans une pièce haute exposée aux rayons... [Lire la suite]
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31 déc. 14

DES LUMIERES SUR LES HALLEBARDES

Voici ce qu'on raconte au sujet du très ancien château de Hanau-Lichtenberg qui se dresse sur un haut rocher en basse Alsace : chaque fois qu'une tempête ou un violent orage se déchaîne sur le château, on peut apercevoir des lumières bleues sur les toits, sur les têtes des tours et même sur la pointe des hallebardes. Ce phénomène se produit depuis longtemps et, celons certains, serait à l'origine du nom du vieux château (Licht veut dire lumière) J.G. PAULI : Relationes curiosae, Hambourg 1685 image d'internet Mais rationnalisons... [Lire la suite]
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31 déc. 14

LE PÂTRE ET LE CHEVALIER

  Il y a bien longtemps de cela, un noble chevalier chevauchant son fier coursier sillonnait le pays à la recherche d’un endroit propice à la construction d’un château. Jour après jour, il parcourait inlassablement de vastes forêts, traversait des plaines verdoyantes et passait le gué de maintes rivières. Jour après jour, il parcourait inlassablement de vastes forêts, traversait des plaines verdoyantes et passait le gué de maintes rivières. Un jour, il rencontra un pâtre qui surveillait tranquillement son troupeau. Il lui... [Lire la suite]
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30 déc. 14

CHÂTEAU DU LICHTENBERG

Image d'internet Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un bien agréable mardi, sous la neige pardi. Alors pour vous changer les esprit, je vous entraîne à ma suite dans une jolie balade au château du Lichtenberg. Ce qui surprend quand on s'aproche, outre le côté massif et imprenable qui domine le bourg à ses pieds, c'est son air résolument contemporain ! Cette présence architecturale moderne peut surprendre de prime abord, mais en fait, elle inscrit le monument dans le présent et sert de trait d'union entre le... [Lire la suite]
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28 déc. 14

TOURTES INDIVIDUELLES AU CHEVREUIL

Ah que coucou tout le monde Je reviens avec une recette de tourte, c'est pas la première sur ce blog, vous vous souvenez surement de la tourte au risling ici , des pâtés en croute à ma façon ou des petits pâtés chauds à la viande, des mini tourtes et des feuilletés au poulet, voir même du pâté de viande Ce n'est pas non plus la première fois que je vous présente du chevreuil : En rillettes, en bouillon, en salade, voir même un dos de chevreuil à la matignon de légumes ! Cette fois ci, ben, le chevreuil, il est tourte ....... [Lire la suite]
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