26 août 13

BRAISE DE COURGETTES AU MASSALA

Une légère variante de la recette de "curry" précédente, le massale (ou garam massale) étant la dénomination sous laquelle on connait le "curry" en Inde (sauf qu'y a pas de curcuma dans le mélange massale comme t'en trouve dans le "curry" qui est aussi un mélange d'épices) Préparation (pour 4) : cinq à six courgettes, une càs d'huile d'olive, une càs de massale, une càs de bouillon de légumes en poudre (tu trouve dans le commerce) un bel oignon, une càs de lait de coco Préparation : Eplucher l'oignon et le couper en lamelles. ... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 08:33 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

26 août 13

COURGETTES FARCIES et curry de courgettes

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite une très belle journée et une encore meilleure semaine à venir, j'espère que vous allez bien. On continu en cuisine (je sais, je vous en met des tonnes, mais c'est que j'ai un tas de recettes en retard de publication et un peu de temps devant moi vu que les vacances sont quasi fini là) avec un légume de saison qu'on adore ici : la courgette ! Ingrédients : Deux petites (mais vraiment petite) courgettes par personne, 100/150 g de chair à saucisses par courgette, curry, huile d'olive,... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 08:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 août 13

SALADE DE POIS CHICHES

Toujours dans les salades, cette fois ci des pois chiches, sur la même recette que j'utilise pour le taboulé : sympathique mélange rafraîchissant Ingrédients : 1/2 paquet de pois chiches secs trempés toute une nuit et cuit une bonne heure avant refroidissement (ou un boite toute prête du commerce que tu te contente d'ouvrir et d'égoutter) un demi concombre, une tomate, un poivron rouge, un bulbe de fenouil, un citron vert (lemon), un bouquet de menthe fraîche, huile d'olive, vinaigre, une càc de sucre de canne liquide, maggi, une... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 21:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 août 13

SALADE COMPOSEE tomates, courgette, mesclun et poivrons

Ah que coucou tout le monde Toujours dans la lignée des salades composées qui ont baigné nos vacances ensoleillées : cette fois ci, une création sortie tout droit du jardin (sauf le mesclun, je n'arrive pas à concurencer les schnacke sur ce coup là.... vais un de ces 4 me venger à grand renfort de beurre d'escarginche : mois les animaux commac, je les aime avec du sel et bien cuit) histoire d'accompagner un barbac improvisé Ingrédients : une courgette, deux tomates, un poivron rouge, un peu de mesclun (ou salade de jeunes... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 20:36 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 août 13

SALADE COMPOSEE AU POULET ET CROUTONS

Bon, ben ..... vu que la supppppppper belle saison d'été est bien passée à la trappe, que les températures sont automnales... je profite de la pluie et du dimanche après midi pour vous poster toutes les "salades" qui ont émaillé notre été caniculaire ! Pleure pô, ça te servira l'année prochaine si jamais y fera beau Ingrédients : une belle et grande escaloppe de dinde, des épices à poulet rôti, huile d'olive, une demi baguette de la veille, une petite gourgette, un poivron jaune, un rouge, une tomate, une pomme, un reste de melon... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 17:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 août 13

GALETTES DE SARRASIN ROULEES, mesclun, pourpier, mimolette et carrottes

Encore une "Delicatesse" parfaite pour une journée chaude ou un pic nic, idéale aussi sur un buffet dînatoire ou apéritif ! Quoique, le coup de la galette "maison"... la prochaine fois je les fait tout bonnement avec des crêpes "salées" (càd sans sucre ajouté) parce que bon, le coup du sarrasin dans la pâte quand tu maîtrise pô... surtout que le pot en grès dans ma cuisine pourrait tout aussi bien contenir de la farine de seigle ce qui expliquerait le désastre vu que j'avais acheté des farines d'épeautre, de blé noir et de seigle,... [Lire la suite]

25 août 13

SALADE COMPOSEE AU POURPIER FRIT, aiguillettes de poulet au curry et croutons à l'ail

Ingrédients : une demi baguette de la veille, trois gousses d'ail, huile d'olive, trois escalopes de poulet, curry, sel, un bouquet de pourpier, deux tomates, un demi concombre, mesclun, un oignon, vinaigre, maggi, sucre de canne liquide Préparation : Allumer le four sur grill, 250°C Eplucher et écraser les gousses d'ail, les mélanger avec l'huile d'olive. Couper la baguette en tranches, les badigeonner d'huile à l'ail et les passer sous le grill le temps qu'elles roussissent. Réserver (et couper le four) Tailler les... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 16:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 août 13

POMMES DE TERRE RÔTIES AU POURPIER

Ces pommes de terre là, je vous en avais brièvement causé tout en vous en annonçant la recette .... trois semaines après, là voilou aussi (oui da, vacances l'ami, vacances...) Donc Préparation : un saladier de pommes de terre en robe des champs (reste inutilisé de la salade niçoise de la veille), sel, poivre, huile d'olive, pourpier. Préparation : Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles pas trop fines Rincer et ciseler le pourpier Mettre la poele à chauffer avec l'huile d'olive Quand l'huile est bien... [Lire la suite]
25 août 13

SALADE GRECQUE tomates, olives, feta, courgette et pourpier

Ah que coucou les amis Je continu bien gentillement dans la verdure, sauf qu'on quitte le jardin pour la cuisine ! Direction les gamelles, on commence par une salade (de saison, normal, il pleut !) Ingrédients : trois belles tomates (du jardin, c'est meilleur, on en profite, pour une fois qu'y en a !) deux courgettes (idem, du jardin) une tranche de feta, un 1/2 bocal d'olives vertes dénoyautées, un 1/2 bocal d'olives noires dénoyautées, un bouquet de pourpier (du jardin pour ne pas changer, ça déserbe en plus) maggi, huile... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 15:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 août 13

PORTULACA OLERACEA

plus communemment appelé pourpier (et non pourprier, rien à voir) Couou mes amis, je vous souhaite une bien belle après midi de dimanche d'été (sous la pluie, siouplais) .... et je profite du temps humide pour vous entrainer à ma suite à la découverte d'une petite plante de nos jardins. Le pourpier, portulaca oleracea de son nom latin, aussi nommé pourpier maraîcher ou porcelane est une plante aux tiges rampantes, souvent considérée comme une adventice (qui pousse là où on ne la veut pas forcément, appelle ça de la "mauvaise... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 14:52 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,