22 juin 12

EVASION CULINAIRE ou le poulet façon voyage en Malaisie

Coucou bonjour bonjour tout le monde, j'espère que la nuit a été tranquile pour tout le monde et que certains ont pu profiter de la fête de la musique hier soir.... Adonc, pour la recette du jour, je vous propose une petite évasion culinaire et gustative du côté de la Malaisie, sur une recette de chez Macaronnette : l'agneau à la sauce bbq Si je vous met ça recette avec les lien, c'est tout bonnement parce que je l'ai modifié pour l'adapter à mes fond de placards.... comme d'hab, quoi Ingrédients : 600g d'émincé de... [Lire la suite]
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21 juin 12

IDEE DE PRESENTATION D'UNE ASSIETTE DE CHARCUTERIE

Bon, je vous laisse réfléchir sur la question posée en post précédent et je ramasse les copies demain.... C'elle qui tape juste aura le droit de me balancer son adresse via contacter l'auteur.... "vous avez deux heures" Idée de présentation d'une assiette de Wurcht ou comment rendre attrayant un fond de frigo vide Petits roulés de jambon blanc tartiné de fromage frais au poivron tranches de Ufschnitt en rosettes Sur ce... je me colle une dernière dose d'Acupan derrière les amigdales et je me m'horizontalise pour c'te... [Lire la suite]
21 juin 12

NOUGAT MAISON

Ah que coucou Je vous souhaite bien le bonsoir à tous, et surtout toi qui passe ici attiré par le titre alléchant Je vous vois déjà baver d'envie.... Y EN A DEJA PLUS, juste pour vous rassurer, c'était trop bon ... et puis, hein, les meilleures choses ont une fin Début de semaine, une ENORME ENVIE de glace au nougat, mais alors.... irrépressible !! Sauf que, j'ai pas de nougat à la maison, les magasins sont en train de fermer vu l'heurre, et môman, je sais qu'elle en a acheté ce matin, mais pas la peine de la demander, le... [Lire la suite]
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21 juin 12

VERRINE A LA PISTACHE

Ah que re coucou tout le monde... ça ne vous aura pas échapé, c'est l'été tooday, sauf que bon, on est en alerte météo jusqu'à minimum demain matin six heures because qu'ils attendent de gros orages, de la pluie, du vent.... et j'en passe et des meilleures (l'est où l'été là ????) Donc pour se remonter un peu le moral, et fissa avant que je cherche le grand au lycé, une petite verrine (flute) à la pistache, façon "ça en jette mais je me foule pô" pour cela il vous faut deux paquet de flan à la pistache de chez Ancel, une... [Lire la suite]
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21 juin 12

CUISSES DE POULET FARCIES à l'ail des ours

Coucou bien le bonjour à vous en ce premier jour d'été (enfin, sur le calendrier, hein, parce que bon, pleut pas, mais fait pas soleil non plus) Une petite recette simpa en accord avec le temps, mais qui tient plus de l'astuce et savoir bidouiller, que la haute cuisine ... avec toutes sortes de variantes suivant le pesto et/ou la garniture que vous allez mettre dedan La première chose à faire, aller enquiquiner le boucher pour qu'il vous désosse les cuisses que vous allez lui acheter (on s'inquiette pas, il vous facture l'os... [Lire la suite]
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20 juin 12

AIGUILLETTES DE PANGA PANNEES

Coucou, bien le bonjour tout le monde !! J'espère que vous passez une bonne journée avec un choua moins de sale temps qu'ici : ça giboule pire que mars, beurk beurk, pas moyen de mettre la marmaille dehors .... donc rangement et tris du contenus des armoires (dans le genre "je m'occupe" ils sont servi) Petite recette, plus pour la sauce que pour le poiscaille, histoire de bien commencer la journée, toujours dans les post en retard de parution Pour 4 personnes : Ingrédients : pour le poisson : deux beau grand dos de... [Lire la suite]
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19 juin 12

LE PAIN D'EPICE DE LA FAIGNASSE ou comment se faciliter la vie avec classe et faignantise

Je vous avais parlé de ma confiture de beerewecka là : et des pains d'épices que je faisait avec   mais apparement, mes explications plus que somaire étaient du plus vague.... (j'ai rien expliqué du tout, relis le passage) plusieures d'entre vous ont voulu des précisions ! Ci dessous un pas à pas, histoire de se la jouer grande classe avec de l'inratable (et si là, tu ratte, t'es irrécupérable, file chercher tes pains d'épices chez l'artisant, ça vau mieu pour ton four et tes nerfs)   Se munir de beerewecka... [Lire la suite]
19 juin 12

SALADE EXOTIQUE AUX CREVETTES

Hop, histoire de vous faire saliver (et faire raler dame taka, au sujet de mes "mélanges") Une jolie verrine servie en entrée Le truc eurf qui en jette et qui est tout simple à faire : Pour six (bon, disons sept) personnes : une boitte de fruits exotiques au sirop léger (on garde le jus pour les coctails) de 300 g environ, un gros avocat bien mur, un peu de jus de citron (pour l'avocat)  un coeur de salade (ici de la romaine) une douzaine de batonnet de surimi, un paquet de crevettes décortiquées surgelées, six... [Lire la suite]
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19 juin 12

ARENGEMENT FLORAL

Coucou tout le monde, bien le bonsoir à vous qui passez par là Je voulais juste vous montrer les arrangements que j'ai fait samedi pour les portes ouvertes de la mielleries à Artholsheim : rien que la verdure du jardin, façon bouquet champêtre fougère, noisetier, troènes, feuillage des pivoines, graminées, soucis, fleurs de la sauge, roses du sir cédric maurice, chardons, le tout piqué dans la mousse, dans ma terrine en terre cuite remplie d'eau le second, dans mon Schmalzdippe en grès (piqué dans la mousse et toujours... [Lire la suite]
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13 juin 12

UN PEU DE TOURISME .... ou quand la grande et la petite histoire

se rencontrent pour donner naissance à une belle histoire Je voulais vous parler d'un endroit splendide du haut duquel on contemple en premier lieu la plaine d'Alsace, de Kintzheim à Sélestat avant que le regard ne se porte plus loin sur la foret Noire, tout au fond dans la ligne bleu des brumes.... un lieu un peu magique qu'on découvre au détour du chemin mais qui trone à cet endroit depuis fort fort longtemps, vu que Charlemagne passe pour y avoir résidé lors des fêtes de Noël 775 Un donjon et un mur de protection qui... [Lire la suite]
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