18 janv. 15

SOUPE POTIRON-POIVRON AUX CREVETTES

Bon, on continu dans les soupes de saison, avec une impro vide frigo pas piquée des vers : j'ai nommée le velouté poivron-potiron aux crevettes ! Il ne paye pas de mine, les photos ne méritent pas le pulitzer mais on s'en lèche les doigts jusqu'à la dernière goutte ... et ça c'est le principal Ingrédients : 1 beau morceau de potiron (ou autre), 1 poivron rouge, 150 g de crevettes cuites, bouillon en cube, eau, curry, paprika Préparation : Épépiner, éplucher et couper le potiron en cubes. Épépiner le poivron rouge, couper en... [Lire la suite]
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18 janv. 15

SOUPE DE PANAIS ET TOPINAMBOURS

Bonjour à tous et bon dimanche sous le soleil hivernal. Et par temps frais, quoi de mieu qu'une lichette de soupe pour se réchauffer l'âme (et les doigts qui tiennent le bol ?) Ingrédients : Pour une entrée pour six personnes : 250 g environ de pdt à chair farineuse, 250 g environ de panais, 250 g environ de topinambours, 1/2 litre de bouillon de volaille (en cube, et dilué dans de l'eau) 2 càs de crème fraîche épaisse Préparation : Faire chauffer le bouillon dans une grosse casserole. Éplucher les légumes, les couper en... [Lire la suite]
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03 févr. 14

WIRSING EINTOPF MIT HAMMEL

Pas tout à fait une potée, pas non plus un baeckeoffe : un Eintopf ! C'est de saison, ça réchauffe, ça tient aux trippes : Que du bon par le brouillard qui traîne ! Ingrédients : un chou frisé (800 g environ) coupé en morceaux, deux belles et grandes carottes, deux oignons, deux gousses d'ail, cumin, poivre, 800 d d'agneau en cubes, un poireau, 400 de pommes de terres à chair ferme, 1 litre de bouillon de viande Préparation : Allumer le four sur 180°C Laver, éplucher les pommes de terre et les carottes, couper en cubes. ... [Lire la suite]
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15 sept. 13

KURBIS EINTOPF

S'il est un légume qui a la côte ici à la maison, autre que le haricot vert et la courgette, c'est bien la courge ! Le pâtisson est génial, le buternut à tomber mais j'ai un faible pour le Hokkaido à chair légèrement farineuse et son goût de châtaigne. Cette année, ils n'ont absolument rien donné dans le jardin, même pas dépassé le stade des première feuilles, escarginches et printemps pourrave obligent.  Je me rattrape donc chez mon maraîcher ! Ingrédients : Un bouquet garni, feuille de laurier, graines de quatre épices,... [Lire la suite]
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10 août 13

SOUPE FROIDE AU CONCOMBRE ET FENOUIL

Tant qu'on y est, je vous en met une autre, de souplette froide (bouge pô de là, j'ai encore tout un tas de salades à te montrer, mais pas de suite) Ingrédients : un beau concombre, un beau bulbe de fenouil, un demi lime (citron vert), un pot de fromage frais, un verre de lait et un blender Préparation : laver et essuyer le concombre, suprimer les extrémitées amères et couper en tronçons avant de le mettre dans le blender. Nettoyer le bulbe de fenouil, couper en petits cubes et rincer, mettre dans le blender. Rincer et... [Lire la suite]
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10 août 13

SOUPE FROIDE AU MAÏS (en boite)

Il y a quelque temps déjà, j'avais vu passé sur le blog d'Aurélie, une soupe de maïs au citron vert et à la coriandre. Les grosses chaleurs et une bonne dose de flemmardite aigue étant passé par là, je me suis lancée mais en simplifiant une fois de plus : Ingrédients : deux boites de concerves de maïs avec leur jus, un petit pot de fromage frais (genre st m.) un grand verre de lait, un blender pour mixer le toutim Préparation : rien de bien compliqué : on vide le contenu des boites, le pot de fromage et le lait frais dans le... [Lire la suite]
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10 janv. 13

BIBBELCHESBOHNESUP ou SOUPE DE HARICOTS VERTS ET PETIT SALE

Allez zou, chose promise, chose due, on repasse en cuisine pour de la souppe, une bonne, une qui me vient de ma Oma, de l'héritage quoi.... surprenante mais si bonne... et là, ami lecteur, je te prévient de suite, c'est pas avec de la verdure en boite ou des surgelé du commerce que tu va y arriver, nan, faut du frais ou des du jardin que t'as conditionné cet été et congelé dans la foulée parce que le harcicot vert, faut qu'il soit coupé en en toutes fines rondelles de deux à trois mn max, Gebbibelt, comme disait ma Oma, parce que... [Lire la suite]
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10 janv. 13

VELOUTE DE PATISSONS ET GAUFRES NATURE

Le coup de gueule du jour étant fait, on retourne en cuisine pour une autre soupe bien crémeuse qui tient au corp et au coeur, le genre qui te réchauffe jusqu'à l'âme par le sale temps qu'il fait : Ingrédients : un beau patisson, bouillon maison (ou en cube) eau, crème fraiche épaisse, muscade .... et des gaufres natures pour accompagner, c'est pas obligatoire, mais comme mouillettes, c'est top, surtout qu'elles sont pas sucrées Préparation : Rincer, couper, épépiner et tailler en cubes le patisson. Le mettre dans une... [Lire la suite]
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10 janv. 13

SOUPE DE POISSON FACON PIPERADE

Ah que coucou tout le monde, fait toujours aussi beau dehors, on se les pêle toujours autant, du moins mô.... et en plus, j'ai la gougoute au nez, le Snorschel bouché, la clappe sèche because la mauvaise ventilation du tarbouif.... Direction la cuisine pour une bonne souplette qui requinque un max, toute coloré, qui te met le soleil du midi dans l'assiette à défaut de te l'acrocher au ciel Ingrédients : deux beaux oignons, une grosse tasse de lamelles de poivron (rouge, jaune, vert, ici surgelé du jardin, mais t'en trouve aussi... [Lire la suite]
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09 janv. 13

SOUPPE CHILI CON CARNE façon boites

Héhé, le froid est reviendu, on se les meules dehors, les soldes c'est le pieds, surtout quand t'as pas besoin d'y aller, parce que mettre la main un mercredi aprem sur un maillo de bain "nageuse" une pièce dans le seul magasin qui vend pas que des bikini avec tout un troupeau d'histériques autour de ta pomme, ça relève de la gageure.... bref, tout ça pour vous dire que la souppe qui va suivre, elle te réchauffe le corp et le coeur, mais surtout, SURTOUT, c'est du bidouillage MD10 à base de boites, à la porté du premier viendu !! ... [Lire la suite]