PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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5 octobre 2011

CONSOME AUX CREVETTES

Coucou tout le monde, bien le bonjour ... Temps morose dehors, il ne pleut pas mais c'est tout comme... envie de rien et des macarons en cours de réa... Tombent les feuilles de l'arbre et le moral en même temps, tient Hier soir, panne sèche de cacao pour...

Posté par Peneloppe67 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, entrée, souppe, crevettes, gingembre

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19 juillet 2011

SOUPE

Je vous parlais dimanche de ma soupe "chinoise " version "copain de régiment", j'ai pensé vous montrer les photos. Je vous prévient tout de suite, rien à voir avec la traditionnelle gastronomie de là bas, cette recette là a été bidouillé par un copain...

Posté par Peneloppe67 à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, souppe

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19 avril 2011

CONSOME DE CREVETTES AU CURY

Pour cela il suffit de faire rissoler les carcasses de crevettes à la poele avec du cury et un soupson de bouillon (maison), d'ajouter de l'eau et de laisser mijoter cinq mn. Filtrer le bouillon, épaissir avec un soupson de sauceline, une càs de crème...

Posté par Peneloppe67 à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: souppe, crevettes, cury

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12 avril 2011

SOUPE D'ORTIES ET DE LAMIER

Une autre recette de saison... vu que c'est les seuls machins qui se décident à pousser dans le potager ! Ben, on en profite et on fait d'une pierre deux coup : d'abord déserbage, soupe après ! Na ! Prévoir une bonne paire de gants au passage, l'ortie...

Posté par Peneloppe67 à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, orties, cuisine avec des plantes, lamier

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17 janvier 2011

VELOUTE DE CREVETTES - DEUXIEME VERSION

Vous vous souvenez surement de ma première version du velouté de crevettes, ben, là, j'ai réiréré : Sauf que n'ayant plus le moindre miette de concentré de tomates et encore moins de jus à la maison (pff, les fins de mois je vous jure) j'ai remplacé par...

Posté par Peneloppe67 à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: souppe, crevettes, harissa, velouté

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2 janvier 2011

VELOUTE DE CREVETTES

Dans la pile de recettes non encore publiées, vous avez une souppe de crevettes Je prend généralement mes crevettes quand elles sont en promo, et à ce prix là, t'as la carcasse avec. Donc je décortique les bestiaux avec lesquels je fais le plus souvent...

Posté par Peneloppe67 à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: souppe, crevettes, bouillon maison

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30 septembre 2010

FLEISCHSNACKA

"escargots de viande" ... la traduction ne rend vraiment pas homage à ce plat de reste de viande, un "rastleässe" comme on dit de par chez nous La cuisine de terroir regorge de trésors méconu, et comme disait déjà l'autre : la cuisine c'est l'art d'accomoder...

Posté par Peneloppe67 à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, souppe, plats mijotés, nouilles, cuisine de restes

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9 septembre 2010

SOUPE AU LAIT

Et bien sur, vu le temps dehors, on reste dans les soupes : ce midi : SOUPE AU LAIT Un litre de bouillon de volaille qu'on porte à ébulition et dans lequel on fait tremper une baguette de la veille. Un coup de mixer plongeant, on rectifie l'assaisonnement,...

Posté par Peneloppe67 à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, souppe, petits plats, lait

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2 septembre 2010

SOUPES

Et puisque le temps est ce qu'il est, récapitulatif des soupes de la semaines passée : Ici pas besoin de gronder "vide ton assiette" quand il y a de la souppe au menu ... juste avoir assez de rab pour remplumer la meute VELOUTE DE POMMES DE TERRE AUX...

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Tags: cuisine, souppe

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7 mai 2010

SOUPE A LA TOMATE

Idéale comme entrée Un bocal de sauce tomate du jardin (ou 6 tomates que vous aller réduire en purée) 3 carottes, deux poivrons, 1 oignon, ail, sel, poivre, paprika couper les légumes en petit morceaux, les mettre dans une sauteuse, ajouter la sauce tomate...

Posté par Peneloppe67 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, souppe, appéro

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