PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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10 mai 2013

LANGUE AUX CORNICHONS sauce blanche

Hopla, encore une qui a passé l'hivers à dormir au chaud au fond d'un dossier et pourtant je l'ai faite et refaite celle là, elle a même du succès auprès de la jeunesse Ingrédients pour 4 deux petites langues de porc, un verre de vin blanc sec, un bouillon...

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Tags: cuisine, viande, plats mijotés, cuisine du terroir, abats

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10 mai 2013

KHORESH RIVAS ou ragout Perse à la rhubarbe

Ah que coucou tout le monde, ou plutôt bonne nuit.... oui je sais, je traine encore derrière le clavier, mais bon .... j'ai mal au dos, c'est que la troisième fois que je me relève because ça craint couché, le greffier tourne au plaftard et vient de décrocher...

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Tags: cuisine, viande, plats mijotés, rhubarbe

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7 mai 2013

CUISSE DE DINDE FARCIE A L'AIL DES OURS

Bon, ok, la saison de l'ail des ours est presque derrière nous, pour l'utilisation des feuilles fraiche, depuis la montée en fleurs, c'est rapé, mais il reste le pesto pour cuisiner avec toute l'année Et vu que le soleil est reviendu, mais qu'il fait...

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Tags: viande, cuisson au four, cuisine avec des plantes, ail des ours

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3 mai 2013

ROUELLES DE BOEUF AUX CAROTTES et aux épices

Ces derniers temps, on ne peut pas dire que le printemps ait fait des effort, les températures étaient très basses pour la saison et les salades pas trop au gout du jours, je me suis rabattu sur des souppes et des plats mijotés longuement, de préférence...

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Tags: cuisine, viande, cuisson au four, cuisine du terroir, carottes, épices

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28 avril 2013

EPAULE D'AGNEAU FARCIE A L'AIL DES OURS et ses flageolets

Ah que coucou tout le monde..... pleut pas là, fait moins froid qu'hier, on y croit, le printemps va bien finir par revenir.... en attendant, une recette mijoté au four d'agneau bien tendre .... A L'AIL DES OURS Ingrédients : une épaule d'agneau désossée...

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Tags: cuisine, viande, cuisson au four, agneau, ail des ours, haricots

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27 février 2013

JAMBON BRAISE A L'ANANAS, version "rapide"

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle et douce soirée... et pour répondre à certaines d'entre vous qui s'inquiettaient : oui, je suis encore là et tout va bien.... enfin ;... mieu .. j'ai une bonne bronchite qui me fait abboyer...

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Tags: cuisine, jambon, cuisine express, cuisson au four, ananas

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16 janvier 2013

EMINCE DE VOLAILLE NOIX DE COCO ET CAJOUX

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle journée et un mercredi après midi rempli de rires, gamins oblige... Du soleil avec parcimonie, du froid aussi... moins 4 pour le moment... la neige, ben ça floconne doucement, mais on la cherche...

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Tags: cuisine, viande, cuisine express, volaille, MD10, noix de cajoux, coco

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8 janvier 2013

DOS DE CHEVREUIL A LA MATIGNON DE LEGUMES, jus monté au beurre

Ah que coucou tout le monde, on continu en cuisine avec une recette de fête, mais surtout une recette hivernale donc de saison : le dos (râble) de chevreuil aux petits légumes, cuisson au four donc fondante à souhait... Ingrédients : un dos ou râble de...

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Tags: cuisine, viande, légumes, cuisson au four, chevreuil

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8 janvier 2013

CÔTES D'AGNEAU MATIGNON

Bonjour, ou plutôt bonsoir mes amis. Je vous embarque en cuisine pour de savoureuses côtes d'agneau matignon, un petit régal un peu long à préparer, mais si tendre, si délicieu.... des côtes d'agneau qui valent leur pesant de cacaouettes.... bon assez...

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Tags: cuisine, viande, légumes, cuisson au four, agneau, matignon

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7 décembre 2012

KANK

Ah que coucou tout le monde..... Une fois n'est pas coutume, il NEIGE.... pour un mois de décembre, rien d'annormal, sauf que ça fait trois jours qu'on nous bassine avec des chutes de neige, y a encore des croquants pour se balader à dix à l'heure sur...

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Tags: cuisine, plats mijotés, ragout, abats, coeur, foie, plat en sauce, rognons

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