05 avr. 19

SCHOCO ROTWEIN WEINACHTSTORTE

Hello, petite Torte sympatique légère et hors saison, normal, elle date de Noël, mais pas de cette année... c'est ce qui arrive quand on se retrouve avec un tas de "à faire à l'occase" et qu'il te manque 72 heures dans une journée Ingrédients : pour le gâteau : 250 g de beurre, 250 g de sucre de canne complet non raffiné, 4 oeufs, 1 sachet de sucre vanille, 1 càs de cacao amer à pâtisser, 175 g de pépites de chocolat, 1 verre de vin rouge sec, épices à pain d'épice (cannelle, gingembre, anis, 4 épices, clous de girofles.... )... [Lire la suite]

04 avr. 19

GIGOT D'AGNEAU AUX ÉPICES DE NOËL ET AU MIEL FAÇON TAJINE

Hello, mes amis. Comment ça va pas aujourd'hui ? Début de semaine difficile, changement d'heure oblige, je ressemble peu ou prou à un raton laveur sous extasie caféine, en jerrican et en perfusion  Qu'à cela ne tienne, je vous colle une petite recette sympathique dégotté sur le blog de couteaux-et-tire-bouchons, mais adapté à ma sauce, oeuf Corse Ma Miss Monde voulait du mouton, les autres s'en battaient le coquillart du menu tant que c'était pas un machin qui avait déjà été servi à un repas de fête précédant (j'ai... [Lire la suite]
05 janv. 19

MOUSSE CANNELLE CLÉMENTINES

Une envie de légèreté, de fruits, .... rester dans l'ambiance de Noël avec de la cannelle et des clémentines, ne pas vouloir passer trois plombes en cuisine quand tu attends du monde, vouloir profiter des Fêtes et de la famille.... Il n'en fallait pas plus pour improviser une verrine aussi gourmande que vite faite !   Ingrédients : pour 6 petites verrines ou 4 verres à coctails :   125 ml de crème fraîche liquide entière, 125 g de mascarpone, deux bâtons de cannelle, une petite conserve de clémentines au... [Lire la suite]
22 nov. 17

BISCUITS A LA CANNELLE

Ingrédients :   250 g de farine, 1 càc bombée de cannelle, 125 g de sucre glace, 150 g de beurre, 1 jaune d’œuf, 2 càs de vin blanc (sec de préférence) En outre : 250 g de gelée de groseille (ou framboise) Sucre glace à saupoudrer   Préparation : Mélanger tous les ingrédients de la pâte, fraiser du bout des doigts, rassembler en boule, filmer et mettre au frais pour une heure. Préchauffer le four sur 180 °C Sortir la pâte du frigo, pétrir rapidement et étaler sur 2 – 3 mm d’épaisseur... [Lire la suite]
12 nov. 17

CAVALLUCCI DI SIENNA

  Ingrédients : 300 g de sucre, 500 g de farine, 200 g de noix concassées grossièrement, 150 g d’écorce d’orange confite coupée en petits cubes, 2 càs d’épices à pain d’épices, 1 càc de levure chimique Préparation : Faire bouillir 150 ml d’eau avec le sucre en un sirop épais Ajouter le reste des ingrédients et pétrir en une pâte homogène Faire des rouleaux de pâte de 3 cm de diamètre, filmer et mettre au frais pour une heure Préchauffer le four sur 180°C Couper les rouleaux en tranches d’un cm et demi... [Lire la suite]
12 nov. 17

GEWÜRZ-EISKRISTALLE

Ou    FLOCONS AUX EPICES DE NOËL   Ingrédients :   125 g de beurre, 125 g de sucre, 100 g de mélasse, 350 g de farine, ½ sachet de levure chimique, épices à pain d’épices (cannelle, gingembre, cardamone, clous de girofles, anis, macis, quatre épices….) En outre : Sucre glace pour saupoudrer Préparation : Battre le beurre, le sucre et la mélasse en mousse. Ajouter la farine, la levure chimique, les épices et fraiser en une pâte sablée. Rassembler en boulle, filmer et mettre au frais au... [Lire la suite]

08 nov. 17

DREIERLEI MIT SCHOKOLADE

OU  VARIATIONS AU CHOCOLAT   Ingrédients : 200 g de farine, 1 càc rase de levure chimique, 1 càs de cacao à pâtisser, 100 g d’amandes moulues, zestes d’une orange, 1 càc d’épices à pain d’épices, 125 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 125 g de beurre, 1 œuf, En outre : 2 à 3 càs de confiture (abricots ou framboises)   Préparation : Pétrir tous les ingrédients du bout des doigts en une pâte sablée, rassembler en boulle, filmer et réserver au frais pour une bonne heure Allumer le four sur... [Lire la suite]
30 nov. 15

SEL AUX EPICES spécial viande rouge et/ou marinade

Je dois avouer une chose, je suis une inconditionnelle des épices dans la boustifaille. C'est tout juste si je ne les collectionne pas : je ne me lasse pas des saveurs, odeurs, ... seules ou en mélanges, les épices sont de tout les plats ! Et jusqu'ici, j'achetait bien souvent les mélanges tout près : pour poulet, colombo, curry.... Alors quand j'ai découvert ce mélange dans "Geschenk-Ideen aus der Küche", je n'ai pas pu m'empêcher d'essayer ! Bien sur, en temps normal, je mélange toutes les épices et le sel dans le mini mixer et... [Lire la suite]
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25 janv. 15

PÊCHES AU SIROP DE NOËL

Je vous ai présenté le sirop de Noël là, je vous propose une succulente utilisation du dit sirop ici : J'ai découvert les pêches au sirop de Noël grâce à Simone, et je suis tombée en amour pour, raide dingue, direct : tu goûtes une fois, t'es accrocs fissa ! Simone, comme c'est un coeur, elle m'a, outre le fait qu'elle m'a approvisionnée en bocaux, aussi donné la recette des pêches. Parce que ça se boulotte commac en dessert, mais avec un magret de canard à la poêle, c'est divin, avec du foie gras, c'est à taper le cul par... [Lire la suite]
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25 janv. 15

SIROP DE NOËL

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un bien beau et doux dimanche, bien au chaud .... par ce temps hivernal et toute cette neige. Rien de mieux pour se réchauffer l'âme, qu'un bon sirop aux senteurs de Noël, parfait pour parfumer un thé bien chaud ou napper un dessert. Ingrédients : un litre d'eau, 750 g de sucre, épices à vin chaud (cannelle, badiane, girofles, anis, macis, gingembre....) Préparation : Mettre l'eau et les épices dans une grande casserole, porter à ébullition et laisser infuser dix mn. Ajouter le... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 11:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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