20 juil. 21

SALADE DE FENOUIL ET FETA, vinaigrette au sumac

Hélo mes amis autre voyage immobile, puisqu'on ne sort pas de la cuisine et pourtant cette salade est une recette israélienne typique Une salade comme je les aimes, parfaite en encas léger, comme tupps pour la pause de midi, comme accompagnement d'un bon BBQ ou tout simplement pour accompagner un poisson ou une viande blanche Elle fait merveille aussi en verrine comme hors d'œuvre, ou en bouchées posée sur un morceau de feuille de laitue pour un apéro !  Ingrédients : 400 g environ de fèves fraîches ou surgelées (en... [Lire la suite]

01 mars 21

LOUP DE MER BRAISE, MANIOC ET GARNITURE FACON COUSCOUS

Coucou mes amis Retour en cuisine avec une petite recette de poiscaille bien simpatoche, les légumes apportent du peps et ça mijote sans ta pomme pour surveiller les gamelles, que du bonheur ! Ingrédients : Un pavé de loup de mer par personne, sel, poivre, farine, une noix de beurre, deux càs d'huile graines de manioc (un sachet du grand frais, le seul endroit où j'en trouve), aromates, épices, une noix de beurre, sel, pour la garniture : 1carotte, 1 branche de céleri branche (logique), 3 belles gousses d'ail, 1 gros oignon... [Lire la suite]
13 janv. 21

POMMES DE TERRE BOMBAY ou MASALA ALOO

Héllo mes amis, Petit tour en cuisine pour une poêlée de pommes de terre, relevée à souhait et qui accompagne merveilleusement bien un poulet rôti, une salade verte, une sauce tzatziki ou tout simplement en plat complet végé pour un dîner express voir tout bonnement à grignoter à l'apéro  (ben vi, en version "primeur" ces petites pdt sont tout simplement divine à trempouiller dans un dip et ne font qu'une bouchée !) Plat indien par excellence, la pomme de terre y est aussi populaire que chez nous, ce qui semble... [Lire la suite]
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16 déc. 20

CREVETTES SAUTEES A LA THAÏ

Héllo good morning every one ça n'aura échapé à personne, si ici on aprécie de manger local, et que les recettes de grand mère sont bien souvent à l'honneur, épicé et bien relevé, pour ne pas dire exotique, c'est un concept gastronomique bien ancré famille Ingrédients : 400 g de crevettes roses décortiquées, 2 tiges de citronnelle bien fraîche, 1 tête d'ail, 2 limes, 2 oignons nouveaux ou 4 à 6 cébettes, 1 piment oiseau frais (ou une càs de piment à kebab si t'as pas de frais) 1 càs bombée de gingembre frais haché menu, 1 demi... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 06:55 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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15 déc. 20

SCHWEDISCHE ZIMTPLÄTZCHEN – Kanelkakor

Encore une recette simplissime qui ne nécessite pas de découpoirs ou üssteckerle, juste un peut de temps et de gourmandise à revendre Ingrédients : 190 g de beurre froid, 100 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 400 g de farine, 1 paquet de levure chimique En outre : 5 càs de sucre en poudre, 1càc de cannelle moulue Préparation : Verser la farine, la levure, le sucre, le sel et le sucre vanillé dans une jatte. Mélanger et creuser un puit. Déposer le beurre en petits morceaux sur la couronne,... [Lire la suite]
04 mars 20

KRACKERS AUX GRAINES D'ANETH

Ingrédients : 250 g de farine d'épautre, 65 g de beurre mou, 40 g de tomme du Ried rapé (ou ce qui reste en fromage au fond du frigo), sel fin (assez peu, le fromage est salé) 1 càc de levure chimique, 1 càs de graines d'aneth (semence), 1 càc de fénugrec, d'anis, de cumin, de 4 épices, de gingembre (frais ou en poudre) ail Préparation : Mélanger tout les ingrédients dans une jatte, fraiser du bout des doigts, rassembler en boule et laisser reposer Préchauffer le four sur 180°C Tapisser une plaque à pâtisserie de papier... [Lire la suite]

14 nov. 19

SCHOKOLI

Ingrédients : 250 g de margarine, 100 g de sucre glace, 1 paquet de sucre vanillé, 250 g de fécule (pdt de préférence) 75 g de farine, 30 g de cacao amer (à pâtisser de type Van H.) 1 càc rase de cannelle, 1 càc rase de cardamome en outre dans les 70 noisettes entières, sucre glace ou sucre à la cannelle    Préparation : Mélanger tous les ingrédients de la pâte sablée, rouler en boudins de 2 à 3 cm de diamètre, filmer et réserver une bonne heure au frais Préchauffer le four sur 180°C Sortir les boudins du frigo,... [Lire la suite]
14 nov. 19

BÄRENTATZEN

  Les pattes d'ours pour tout les addicts du chocolat et les amateur d'épices de Noël : Ingrédients : 125 g de chocolat noir, 250 g d'amandes moulues, 300 g de sucre, 1 pincée de clous de girofles moulus, 2 càs de cacao amer, zeste d'un demi citron, 3 blanc d'oeuf, 1 càc d'eau de vie de cerises (kirch) en outre : un peu de glaçage au chocolat pour le décors, sucre pour saupoudrer Préparation : Casser le chocolat en morceaux et le mixer avec les amandes. Verser dans une jatte. Ajouter la farine, la cannelle, la pincée... [Lire la suite]
13 nov. 19

ÉCUS A LA COCO

  Ingrédients : Pour les écus 250 g de farine, 1 paquet de levure chimique, 100 g de sucre,2 sachets de sucre vanillé, 4 jaunes d'oeufs, 160 g de beurre, 200 g de noix de coco râpée, pour fourrer : 160 g de chocolat noir, 20 g de beurre pour le décor : gelée de groseilles, noix de coco râpée Préparation : pétrir tout les ingrédients en une boule qu'on réserve au frais après avoir filmé Préchauffer le four sur 180°C Sortir la pâte du frigo, l'étaler sur 4 - 5 mn d'épaisseur et découper des disques de 4 cm de... [Lire la suite]
13 nov. 19

PFEFFERNÜSSE MIT GUSS

Ingrédients : pour la pâte : 250 g de farine, 160 g de sucre, 1 paquet de levure chimique, zeste d'un citron, 1 pincée de sel fin, 1 oeuf, 1 pincée de kardamome, 1 pincée de 4 épices, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de maccis, 1 pincée de clous de giroffles, 1 pincée de gingembre, 1 pincée d'anis, 1 sachet de vanille, 3 à 4 càs de lait, 25 g d'amandes mondées en poudre, 25 g d'écorce de citron et d'orange confites en tout petit cubes pour le glaçage : 175 g de sucre glace, 2 càs d'eau bouillante Préparation : Mixer ensemble... [Lire la suite]