17 juin 15

MOUSSE DE MASCARPONE AUX FRAISES en verrines

Ingrédients : 100 g environ de petits gâteaux sec,  3 feuilles de gélatine, 500 g de fraises, 50 g de sucre, 250 g de fromage double crème (mascarpone ou phylad*) 1 paquet de sucre vanille, 200 ml de crème fraîche entière liquide, amandes éémincées ou effilées (en bâtonnets) Préparation : Réduire les petits gâteaux sec en miettes, faire fondre le beurre. Répartir la moitiée des miettes au fond de six verres à pieds. Rincer et équeuter les fraises. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Couper les fraises en... [Lire la suite]
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10 juin 15

MOUSSE MASCARPONE STRACCITELLA SPECULOOS

Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 speculoos, 200 g de mascarpone, 2 à 3 càs de sucre, 50 g de pépites de chocolat, 3 càs de lait, 100 ml de crème fraîche entière liquide Préparation : réduire les spéculoos en miettes. Mélanger le mascarpone au fouet (électrique de préférence, c'est pas parce que j'ai appris à monter les blancs en neige avec une fourchette et une assiette à soupe que je dois me passer de mon ken, y a pas de raison, je suis une flemmarde qui s'entretient !) Je disait donc : Mélanger le mascarpone au fouet... [Lire la suite]
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10 juin 15

CHEESECAKE STRACCIATELLA sans cuisson

On prend les mêmes et on recommence : j'adore positivement ces gourmandises qu'on fait à l'arrache en cas d'invités surprise ! En une heure c'est torché, t'as un truc qui en jette, à condition d'avoir toujours un pot de fromage dans le frigo et des biscuits secs dans tes placards ! Ingrédients : 250 g de biscuits secs, ici des spéculoos, 100 g de beurre, 500 g de cremecheese (ou tout autre fromage frais double crème, type phyla* ou mascarpone) 120 g de sucre en poudre, 50 g de pépites de chocolat, 250 ml de crème fraîche... [Lire la suite]
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27 juin 13

KITTYSCUITS PUR BEURRE

OU COMMENT SE PRENDRE LE CHOUX POUR PAS GRAND CHOSE L'année dernière j'était tombée en amour devant des emporte pièces en forme de chat... pas n'importe quel chat, non, le préféré de mes filles, celui avec le noeud noeud rose Un aniv étant passé par là, les emportes pièces ont attérit dans ma boite à emporte pièce, celle où sont ceux de nowel .... et le temps a passé L'emporte pièce c'est bien beau mais faut une recette qui va avec : la pâte sablée à bredele, ça le fait moyen, à la cuisson, ça gonfle de trop et un machin trop... [Lire la suite]
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02 mai 11

UN DIMANCHE SOUS LE SIGNE DE LA CONFIRMATION

Coucou, Bonjour tout le monde, je vous souhaite un bon début de semaine, et que votre week end a été agréable ! Je vous laisse quelques photos d'hier à admirer, je repasse dans le courant de la semaine pour les recettes et astuces... : un gros dossier à fignoler, des papiers qui devraient venir de Nante et qui sont en retard (la poste ???) des rdv chez le toubib et l'anesthésiste, une communion à préparer, sans compter le jardin, la pelouse le repassage (ma bète noire).... bref, pas le temps aujourd'hui (malgrès la reprise des cours... [Lire la suite]
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23 avr. 11

BISCUIT A LA VANILLE, MOUSSE CAPUCINO

La base est un quatre quart (250g de farine, autant de sucre, de beurre, et 4 oeufs, plus la levure chimique et un peu beaucoup de vanille) La mousse n'est rien d'autre que de la crème fraiche entière liquide montée en chantilly avec trois bonnes doses de capuchino (marque U), un peu de sucre et de la farine de caroube pour le tenan du tout Rien de bien compliqué, fait en une heure, boulotté en un seul dessert... j'aurais peut être du faire un peu plus de crème histoire de pouvoir napper aussi les bords, mais comme on était juste... [Lire la suite]
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