04 avr. 19

TRIO DE MOUTON DÉSTRUCTURÉ

Hello mes amis Comme promis dans un post précédent, je vous laisse la recette pour utiliser les reste du gigot d'agneau (de Noël, fort délicieux au demeurant) mais bon, un beau gigot, pour dix, quand tu as l'entrée et le dessert qui passent par là, il t'en reste forcement Donc l'idée de départ, c'était de réutiliser le petit peux qui restait sans forcement le réchauffer tel quel, de varier les textures et les saveurs et de mettre tout le monde d'accord autour d'une assiette aussi jolie que bonne   pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 08:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

01 févr. 15

CARRE D'AGNEAU EN CROUTE et sa garniture printanière

Oui da, je sais, c'est pas de saison, ... après, il ne date pas d'hier non plus, je l'avais fait pour Pâques, l'année dernière... juste que je profite de la grippe pour faire un brin de ménage dans les posts en retard de publication. Cinq sur huit au tapis, des boîtes de mouchoirs et de dolipranes qui se vident quasi toutes seules, la meute qui abois comme les roquets au bout de la rue... et en prime, il giboule de la neige entre deux rayons de soleil avec des fluctuations de températures occilant entre moins deux et plus quatre !... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 11:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 avr. 13

EPAULE D'AGNEAU FARCIE A L'AIL DES OURS et ses flageolets

Ah que coucou tout le monde..... pleut pas là, fait moins froid qu'hier, on y croit, le printemps va bien finir par revenir.... en attendant, une recette mijoté au four d'agneau bien tendre .... A L'AIL DES OURS Ingrédients : une épaule d'agneau désossée (à faire faire par le boucher, l'os à embarquer, il servira à relever le bouillon avant de terminer sa vie dans la gamelle du chien... et si t'as pas de chien, embarque le quand même, l'os) un verre de pesto d'ail des ours (pesto simple) deux oignons, deux boites de flageolets... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 17:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
08 janv. 13

CÔTES D'AGNEAU MATIGNON

Bonjour, ou plutôt bonsoir mes amis. Je vous embarque en cuisine pour de savoureuses côtes d'agneau matignon, un petit régal un peu long à préparer, mais si tendre, si délicieu.... des côtes d'agneau qui valent leur pesant de cacaouettes.... bon assez de blabla, au fourneaux !! Ingrédients : prévoir deux à trois côtes d'agneau par convive, une ou deux belles crépines de porc, une carotte, un blanc de poireau, un navet, une tranche de cellerie rave (ou deux branches), une échalotte, deux gousses d'ail, sel, poivre (épices à poulet... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 17:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 mars 11

SAUTE AU SAFRAN

La recette originale issue du livre "LES RECETTES GOURMANDES AUX HERBES ET AUX EPICES" des éditions Atlas (cadeau de mon homme d'il y plus de 15 ans déjà) annonce : SAUTE D'AGNEAU DE LAIT AU SAFRAN Bon, vous commencez à me connaitre, je ne suis jamais une recette ! Pas que je ne sache pas lire (merci Junior pour ta haute apréciation de ma pomme) mais j'ai rarement tout dans mes tiroirs.... Donc j'ai pris ce que j'avais, à savoir une épaule de biche (décédé d'une intoxication au plond, c'est ça la chasse) toute seule au fond du... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 08:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,