24 oct. 14

CONFITURE DE FRAISE au gingembre et orange

L'hivers dernier, j'avais trouvé au Edeka un sucre au gingembre et à l'orange, je me suis dit que ça pouvait toujours servir et j'ai embarqué le machin : Pour être précise, j'ai embarqué les deux ! ça sent bon, c'est pratique et ..... je ne m'en suis pas servie .... jusqu'à ce que j'ai une baignoire de fraises à faire disparaître ! Du coup, fin mai, l'idée de génie : si c'est succulent SUR des fraises fraîches, ça doit l'être tout autant dans une confiture ! Ni une, ni deux, je me suis lancée ! Ingrédients : 1 kg de... [Lire la suite]
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05 nov. 10

CONFITURE D'AGRUMES

Une super promo sur les agrumes, oranges, pamplemous, citrons verts et jaunes et clémentines... Le tout a atéri dans mon cabas et fini comme ça : J'ai mis un grand saladier sur la balance, mis le tout a zéro pour avoir la tare et rempli à hauteur de deux kg : Jus et quartiers pelés à vif de 4 citrons jaunes, deux pamplemous, jus d'une dizaine de clémentines, jus et quartiers d'oranges pelées à vif plus le jus d'un citron vert. Deux kg de sucre gélifiant mélangé dedan et j'ai laissé poser une nuit. Le lendemain j'ai porté à... [Lire la suite]
24 août 10

POULET TOMATES AGRUMES

Un plat simple aux saveurs surprenantes Ingrédients : un poulet (ou nombre de cuisses par personne) trois ou quatres belles tomates du jardin, sel, poivre, une noix de beurre et une càs d'huile, mélange agrume/gyngembre de chez ducro, un verre de rosé (sec et aromatique) Préparation : couper le poulet en morceau en prenant soint de désarticuler le bestiau, faire revenir les morceaux dans une sauteuse à feu vif dans le mélange beurre/huile. Saler, poivrer, réserver les morceaux Déglacer la sauteuse avec le vin, ajouter les... [Lire la suite]
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