29 avr. 13

SPAGHETTI A L'AIL ET A LA TOMATE SECHEE

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle et douce journée et une encore meilleure semaine à venir. Et j'en profite entre l'école et le rdv chez mon toubib pour vous laisser encore quelques recettes de spaghetti, enfin, pas la recette des nouilles en elle même, nan, mais de leur accompagnement Celle là, je l'ai récupéré d'une supper cops, Sicilienne : du pur terroir plein de soleil, et du soleil en ce moment, on en a bien besoin, dans l'assiette à défaut du dehors Ingrédients : un paquet de spaghetti,... [Lire la suite]

12 mars 12

CÔTES D'AGNEAU ET CREME A L'AIL

Hop, vu qu'on est en cuisine, une 'tite dernière histoire de se mettre en appétit : des côtes d'agneau en promo, trois têtes d'aux qui flemmardaient à la cave, une impro qui tient la route ... que demander de plus à part que quelqu'un d'autre se tape la vaisselle ??? Préparation : Eplucher les gousses et dégermer le tout, mettre dans une petite casserole avec un bon verre d'huile d'olive et faite chauffer à feu moyen : quand les gousses commencent à colorer, couper le feu et retier verser l'huile dans un plat creu. Saler et... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 09:36 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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09 oct. 09

L'AIL

Dans la catégorie paresse, je voudrais vous faire part d'une astuce gain de temps.. avec tout le coté pratique qui va avec... L'AIL CONFIT A L'HUILE J'ai horreur d'éplucher l'ail. L'odeur colle aux doigts. Ça dure des plombes et j'ai pas le temps. Au début de l'automne, quand les tètes d'aux sont encore fraîche et tout juste récoltées, j'en prend deux à trois kg. Je les égousse pour séparer les gousses d'ails les unes des autres. et je les ébouillante rapidement avec leur peau. NE PAS FAIRE CUIRE et rafraîchir directement dans de... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 05:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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