18 mars 14

POMMES DE TERRE FARCIES béchamel, jambon et champignons

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite une bien belle et douce journée de printemps bien ensoleillée... ça fait du bien après la grisaille de ses dernier mois ! Et c'est pas parce qu'ils annoncent 19°C pour cet après midi que vous couperez à un 'tit plat chaud bien roboratif plus fait pour des retours de promenade sous la neige, mais bon, faut bien que je publie les recettes en retard et qui sait, fera pitiètre à nouveau froid ! Qui sait ! Ingrédients : pour six personnes pour les pommes de terre : une belle pomme de terre... [Lire la suite]

08 févr. 13

CROISSANTS AUX CHAMPIGNONS DE LA FORET ET BECHAMELLE

Une grosse panne d'inspiration, une flemme monumentale et un repas à préparer, j'ai ouvert une concerve de champignons de la foret et préparé une salade verte Ingrédients : pâte feuilleté briochée (maison ici, mais une simple feuilletée du commerce fera l'affaire tout aussi bien), une boite de champignons de foret égouté, un quart de litre de béchamelle (1/4 de litre de lait, un cube or ou bouillon maison, une càs de farine)  parmesan (facultatif) pour gratiner, un oeuf battu pour la dorrure préparation : préparer la... [Lire la suite]
07 juin 12

FEUILLETES AU POULET ou comment faire disparaitre deux cuisses cuites

Bien le bonjour à tous, belle journée aujourd'hui... ben oui quoi, pleut pas encore, donc fait beau, non !!! Juste en passant une petite recette/astuce pour liquider un reste de poulet avant que j'aille faire mes radios... le junior est au lycé, la Miss Monde parti au collège pour une journée découverte (de ce qui l'attend en septembre, ok, le buletin, l'as pas encore, mais les notes sont bien bonne, même en plantant tous les cours d'ici les vacances, elle passe quand même) j'en ai juste quatre qui rentre boulotter à midi, ça me... [Lire la suite]
04 juil. 11

EIER SAUCE ou une béchamelle aux oeufs

Un plat sorti des souvenirs d'enfances, des lendemains de Pâques où ils fallait "finir" les oeufs dur... Une recette de ma Oma ! C'est même pas une recette à proprement parler, puisque à la base, il s'agit d'une béchamelle classique, mais relevée d'un trait de citron, de gingembre frais rapé, d'une pointe de curry afin de donner plus de chaleur aux oeufs durs éccalées et coupés en tranches qu'on ajoute dedan avant de servir ! Sur des pâtes, du riz nature ou des pommes de terre à l'eau, avec une bonne salade verte à... [Lire la suite]
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02 juin 11

GRATIN D'OBERGINES

Comment ça le plat est vide ??? Etant donné  que c'est des OBERGINES dont on parle, que c'était un gratin servi à une meute AFFAMEE... oui, le PLAT EST VIDE (j'ai oublié de le prendre en photo avant de le mettre à table, du coup, ben IL EST VIDE) On peut parler des dites obergines en gratin ou on disserte sur le fait que le PLAT EST VIDE ??? Oui, nan ??? Bon, pour la petite histoire, j'avais trois belles grosses obergines violettes dans le bac à légumes... Je les ait passé à la mandoline pour obtenir de très fines tranches... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 00:12 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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20 janv. 11

CREPES FARCIES

Puisque je vous cause de crêpes, je met aussi la recette des crêpes farcies de ma Oma, recette qui en trois générations, a toujours fait l'unanimité chez les gourmands de la famille (chez les autres aussi d'ailleur) Il faut une béchamelle (ou sauce mornay, c'est encore meilleur) des champignons de paris en boite, un bon bout de saucisse de viande. Pour la béchamelle, il y a les recettes classiques (à voir chez les copinautes ou ailleur sur le net, et dans tout bouquin de cuisine qui se respecte) et il y a la mienne, au dosage... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 15:03 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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