11 oct. 10

SIROP DE POMMES

Avec l'extracteur à jus : Récuper un litre de jus de pommes, ajouter 500g de sucre, laisser chauffer doucement jusqu'à ce que le premier bouillon apparaisse et mettre en bouteilles Stéréliser 20mn à 180°C et mettre à la cave J'ai utilisé la blanche de Baldenheim, déjà parce qu'il fallait bien les utiliser, et ensuite parce que c'est une pomme très parfumée donc un sirop très fort en arome "pomme" idéal en napage sur du fromage blanc ou tout simplement à transformer en sorbet

06 oct. 10

EXPOSITION FRUITIERE DU 3 OCTOBRE

Dimanche dernier, l'association des arboriculteurs organisait son expositon fruitière à la salle des fêtes du village. Avec de beaux stand, notament patisserie Mise à l'honneur du fruit de saison par exélence : j'ai nommé la POMME la blanche de Baldenheim, une "locale" absolument délicieuse, aussi bien à croquer, à cuire, en patisserie, en jus, en sirop... mais qui ne se garde pas jusqu'à la fin de l'hiver (pas grave, sont mangées avant) D'ailleur le village était célèbre pour cette variété de pomme dont la production à grande... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 17:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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