22 nov. 13

CŒURS AUX DATES

Sur la même base que les coeurs à l'abricot, mais en variant les fruits pour une gourmandise plus sèche, moins sucrée  : une pure merveille !   Ingrédients : 125 g de dates séchées (sans les noyaux) 300 g de farine, une pincée de levure chimique, une càc de cannelle, 250 g de margarine, 200 g de sucre, une pincée de sel, un oeuf en outre, un 1/2 pot de gelée d'abricot (j'ai pris "pomme-pêches" maison) pour glacer les bredele   Préparation : Mettre les dattes et la farine dans le mixer du robot ménager et... [Lire la suite]

22 nov. 13

MANDEL-SPRITZGEBÄCK

Une autre gourmande rapide à faire, et qui ne nécessite aucun découpoir ou emporte pièce : le Spritz ! pas le Spritz classique Alsacien, mais un biscuit qui ressemble de part sa texture et sa forme aux machins qu'on trouve en grande surface ! Délicieux au demeurant ! Mais ne vous inquiétez pô, le classique Spritz au Fleichwolf, je vous le donnerais aussi : j'en fait beaucoup, ... juste que c'est les préféré de mes parents et que du coup... j'ai pas trop l'occase de les prendre en photo   Ingrédients : 200 g de beurre mou... [Lire la suite]
22 nov. 13

BRETZELS A L'EAU DE VIE

Pas compliqué pour deux sous, croustifondants, avec un glaçage, mon ami, je ne te dis même pô... et en prime, même pas besoin de découpoir, juste une poignée de doigts pour rouler ça entre deux mimines... Que du bonheur !   Ingrédients : pâte brisée aux amandes : 150 g de beurre, 80 g de sucre, un jaune d'oeuf, une càs d'eau de vie (j'ai pris de la Kristkindler, mais une mirabelle ou une quetche feront très bien l'affaire), une pincée de sel, zestes rapés d'un citron, 250 g de farine   glaçage : 100 g de sucre... [Lire la suite]
22 nov. 13

BRUNSLI

ou BRUN DE BÂLE   Une délicieuse variante des Zimtsterne, pour amateurs de chocolat ! Ingrédients : 200 g de sucre glace, 200 g d'amandes moulues, une càc de cannelle en poudre, 2 blancs d'oeufs, 40 g de cacao à pâtisser (j'y ai mis deux càs bombées)   Préparation : Tamiser le sucre glace dans le bol du robot ménager, ajouter les amandes en poudre, les blancs d'oeufs, la cannelle et le cacao. Pétrir à faible vitesse.  Réserver au moins une heure au frais emballé dans un film étirable. Préchauffer le four... [Lire la suite]
22 nov. 13

STOLLENBERGE

Le Stollen est un gâteau de Noël typiquement allemand à base de pâte levée et de fruits confits. Les Stollenberge, ou "montagnes de Stollen", sont des bouchées à base de fruits confits mais ne contiennent pas de levure de boulangerie. Plus simple à réaliser mais tout aussi gourmandes ! Ingrédients : 100 g d'écorces de citron confit, 250 g de farine, un paquet de levure chimique, 100 g de noisettes moulues, 75 g de sucre, un paquet de sucre vanillé, 100 g d'écorces d'oranges confites, un oeuf, 100 g de beurre (à température... [Lire la suite]
22 nov. 13

HASELNUSSMACRONEN

Ou Macarons à la noisette Macarons, oui, mais pas le genre macaron frenchy à la P. H ou autre, nan, une petite delicatesse d'outre Rhin, croustillante à souhait avec un fourrage pâte de noisette chocolaté qui t'en fait une gourmandise .... heureusement que Vatican II a supprimé le carême d'avant Noël, parce que sinon.... je crois que je serai capable de "rater" toutes les fournées tellement qu'elles sont bonnes   Ingrédients : 120 g de noisettes moulues, 120 g d'amandes moulues, 200 g de sucre glace, un sachet de sucre... [Lire la suite]

22 nov. 13

SABLES FORET NOIRE

Encore une petite recette de sablés de Noël, une recette trouvée sur le joli blog "la cuisine de Lilly" : les sablés forêt noire !   Ingrédients : 250 g de farine, 80 g d'amandes en poudre, 200 g de beurre, 150 g de sucre, 50 g de cacao noir à pâtisser, 2 œufs  5 cl de kirch, cerises confites   Préparation : Préchauffer le four à 160°C Battre le beurre, le sucre et les œufs en mousse. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Verser dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et douiller... [Lire la suite]
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22 nov. 13

DÉLICES AUX CERISES

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien agréable soirée et en profite pour vous laisser une 'tite recette de Winachtsbredele de plus ! Forcément, les fêtes de fin d'année approchent à grand pas et il n'est pas trop tôt pour s'y coller.... surtout si vous avez des grosses souris bipèdes comme ma pomme à la maison : y a de l'évaporation même dans des boites fermées ici, lol !   Ingrédients : pour la pâte brisée : 150 g de beurre, 125 g de sucre, 250 g de farine, 1 œuf,  Jus et zeste d'un citron (ou... [Lire la suite]
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27 juin 13

KITTYSCUITS PUR BEURRE

OU COMMENT SE PRENDRE LE CHOUX POUR PAS GRAND CHOSE L'année dernière j'était tombée en amour devant des emporte pièces en forme de chat... pas n'importe quel chat, non, le préféré de mes filles, celui avec le noeud noeud rose Un aniv étant passé par là, les emportes pièces ont attérit dans ma boite à emporte pièce, celle où sont ceux de nowel .... et le temps a passé L'emporte pièce c'est bien beau mais faut une recette qui va avec : la pâte sablée à bredele, ça le fait moyen, à la cuisson, ça gonfle de trop et un machin trop... [Lire la suite]
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17 déc. 12

SAPINS AUX STREUSEL

Ingrédients : pour la pâte : 300g de farine, 150 g de sucre, 200 g de beurre, un oeuf pour les streusel : 60 g de beurre, 100 g de farine, 50 g de sucre, une pincée de canelle (une poignée d'amande en poudre, mais facultatif) en outre, confiture d'églantine ou de framboise pour le badigeon Préparation : La pâte : mettre la farine, le sucre, le beurre et l'oeuf dans le robot ménager et pétrir rapidement pour avoir une pâte sablée. Mettre au frais Les streusels : mélanger tout les ingrédients et les sabler du bout des... [Lire la suite]