09 nov. 12

HEIDENSAND

 je vous embarque en cuisine pour la suite des aventures petits fourstesques dans la droite lignée de la préparation des douceurs de l'avent (ben viiii, ami lecteur, si tu ne l'a pas encore imprimé, nowel arrive devant la porte, les décos sont déjà en vente en grande surface et accessoirement, dehors, il meule !!!) Donc, tooday, le Heidensand :   Ingrédients : pour environs 70 pièces 250 g de beurre à température ambiante, 145 g de sucre, 125 g d'amandes moulues, 375 g de farine, vanille en poudre préparation : ... [Lire la suite]
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01 nov. 12

CHIPIES AUX FRUITS CONFITS

Bon, là je me foule pas, c'est pas la première fois que je vous colle la recette, donc on clique sur Chipies et ça vous redirige direct vers la recette Au fait, je vous ai mis toutes les douceurs dans une nouvelle catégorie : la WINACHTZBREDELE.... je vous y met aussi les friandises dès que j'ai le temps, comme ça vous n'aurrez pas à chercher trop sur le blog (parce que moi aussi je suis obligée de fouiller, que je suis mère pas au foyer et pas archéologue spécialisée dans la recherche de recette dans mon propre fatra!!!!) ... [Lire la suite]
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01 nov. 12

PLÄTZCHEN MIT KURBIS CONFITURE

Sur la même recette que les Plätzchen mit kandiertem Ingwer (là), même façon de faire, j'ai juste remplacé le cube de gingembre confit par une lichette de confiture de citrouille (recette là) à tomber je sent que je vais faire des barquettes lulu avec cette recette, ça part comme des 'tits pain
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01 nov. 12

PALETS AUX AMANDES

Ingrédients : pour 60/65 palets environ 150 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 70 g de sucre, 250 g de farine, en outre pour la garniture, 60 g d'amandes en batonnets, un jaune d'oeuf, une càs de crème fraiche épaisse Préparation : prétrir rapidement le beurre, le sucre, la farine et les deux jaunes d'oeuf ensemble et laisser reposer une heure au frais préchauffer le four sur 180°C Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, découper à l'emporte pièce et poser les palets sur une tole tapissée de papier... [Lire la suite]
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01 nov. 12

PINIEN-BAISER-STERNE

ou des ETOILES MERINGUEES AUX PIGNONS DE PINS Ingrédients : pour environs 45 étoiles 100 + 75 g de pignons de pins, 1 oeuf blanc et jaune séparé, 150 g de beurre, 275 g de farine, 50g + 75g + 2 càs de sucre glace Préparation : faire griller à sec quelques minutes à la poele 100 g de pignons de pin, laisser refroidir mixer le sucre glace, les pignons de pins grillés, le beurre et le jaune d'oeuf et la farine pour obtenir une pâte sablée. Mettre au frais une demi heure préchauffer le four sur 150°C monter le blanc... [Lire la suite]
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01 nov. 12

ROCHERS AU MUSLI

Une autre douceur super facilis à faire (limite même pas une recette) le rocher !! Un fond de chocolat qui a servi pour des glaçages de petits fours (ou une tablette neuve pas encore entamée) un peu de musli aux fruits et noix, on tempère le choc, on verse le musli, on mélange et on fait des tas sur du papier sulfurisé le plus dur, c'est d'attendre que ça fige avant de boulotter
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01 nov. 12

PALETS AU GINGEMBRE

une pure merveille de douceur... Ingrédients (pour 40 pièces environ) 50g de racine de gingembre frais (heu, j'en ai mis 100), 150 g de beurre, 1 oeuf, 60 g de sucre, 150 g de farine, 75 g de farine de sarasin (j'y ai mis du blé noir), 50 g d'amandes moulues, 100 g de chocolat noir pour le glaçage (j'ai utilisé le reste de chocolat blanc des coeurs au gingembre) Préparation : Eplucher et raper finement le gingembre. Battre le beurre en mousse, incorporer le gingembre, l'oeuf, le sucre. Battre en mousse. ajouter la farine et... [Lire la suite]
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01 nov. 12

PLÄTZCHEN MIT KANDIERTEM INGWER

  une pure merveille que ça fait presque 25 ans que je les fait tout les ans : l'alliance pâte sablée, chocolat/gingembre ne laisse pas indiférents !!   Ingrédients : (pour 60 environs) 150 g de farine, 100 de fécule de pomme de terre, 60 g de sucre glace, vanille, une pincée de sel, un jaune d'oeuf (calibre moyen) 150 g de beurre (frais) gingembre confit en petits cubes, 200 g de chocolat noir à patisser (ou couverture )   préparation : Mélanger la farine, la fécule, le sucre, la vanille et le sel, l'oeuf... [Lire la suite]
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01 nov. 12

BISCUITS A LA CUILLERE

Allez zou, on continu dans la patisserie avec les biscuits à la cuillère ... Bizzarement le titre ne me convient pas, j'ai des souvenirs de biscuit cuillère qui ont une autre forme, texture, gout... et ceux là me font penser à des spritz.... mais bon, je vous met la recette telle que je l'ai trouvée dans "les bonnes recettes d'autrefois", et dont je fait tout les ans un bon usage, comme de toute ma collection de recettes de bredele   Ingrédients: pour environ 70 pièces 250 g de beurre très mou (température ambiante) 100... [Lire la suite]
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01 nov. 12

TOURELLES D'ETOILES

    Ingrédients : pour 50 pièces environs 250 de  beurre, 125 g de sucre glace, une pincée de sel, 375 g de farine, 2 cl d'eau de vie (framboise ou vanille) un bocal de confiture d'églantine (citrouille pour ma part) Préparation : faire une pâte sablée avec tout les ingrédients sauf la confiture et laisser reposer une demi heure (ou plus) au frais Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et découper des étoiles à l'emporte pièce : dans l'idéal, faites trois tailles... [Lire la suite]
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