08 juil. 12

BRIOCHE A LA POMME DE TERRE fourrée aux épinards

Une recette de pâte à brioche à la pomme de terre, récupérée chez ma cousine Claudia à Saarebrück,  noté sur un coin de calpin ..... des épinards qui trainent au congel, du fromage frais au frigo, m'en fallait pas plus pour improviser un succulent repas : Pour six personnes : Ingrédients : Pour la pâte : trois grosses pommes de terre, sel, 150 ml de lait, un oeuf, deux càs d'huile, levure de boulangerie, une pincée de sel, une càc de surcre, 500 g de farine Pour la farce : 500 g d'épinards surgelé, 300 g de fromage... [Lire la suite]
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22 févr. 11

BRIOCHE ou pas

Et le dernier ratage, parce qu'il n'y a aucune raison que je ne vous montre que les réussites .... Hier matin, je me décide pour une brioche pour le gouté, au grand plaisir de mes loustics .... et une fois tout dans la cuve de la MAP, je m'apperçois que je suis en manque de farine.... Bon, d'accord, de la farine, m'en restait 4 kg, mais c'est des mélanges tout près pour pain avec levure incorporé, à 1,75€ le kg de chez nos voisins germains.... pas idéal quand t'as déjà versé la levure dans la cuve.... parce que si tu la rajoute,... [Lire la suite]
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25 janv. 11

BRIOCHE

Il y a quelque temps, je suis tombée en pamoison devant ça : Une bien belle brioche de chez Mamou.... Et bien, je la trouvais si appétissante la brioche briochée que j'ai brioché à mon tour... Mais comme je suis une incorigible bidouilleuse quand il s'agit de cuisine (il n'y a bien qu'en informatique que tu trouves des copier/coller chez ma pomme) ben j'ai adapté Dampsnudle aux cerises Je me suis contentée de fourer les boulles de pâtes avec des cerises compotées et de faire cuire dans un fond de lait Une tuerie Et les... [Lire la suite]
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18 juin 10

BRIOCHES FOUREES FROMAGE ET POIRES

SAUF QUE : j'en ai fait des BRIOCHES FOUREE AUX POMMES ET AU FROMAGE Ingrédients: 500 g de farine, 1càs de sucre, 1càc de sel, 150 de beurre, levure de boulangerie, 3 oeufs + 1 jaune, 1 poire (j'y ai mis une grosse pomme) 175 g de bleu (grana padamo dans mon cas) 1 càs de lait Préparation : Mélanger le sucre, la farine, la levure, le sel, le lait avec le beurre et 100 ml d'eau. Transformer en une pâte souple et légère et laisser gonfler durant une heure. Eplucher le fruit et couper le en tout petits morceaux, détailler le... [Lire la suite]
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