cerises aigres

La Clara, pomme de son état, est une pomme très peu connue. Je n'ai même pas réussi à trouver de la doc sur elle sur le web, c'est dire La Clara est une pomme des moisson, fraiche et juteuse, à croquer. On peu en tirer des jus, faire du cidre, des compotes et des tartes. Elle ressemble beaucoup à la Blanche de Baldenheim, mais à l'inverse de cette dernière, ce n'est pas une pomme de garde : fragile, elle se décompose au moindre choc ! Beaucoup de gents en avaient dans leur vergers pour une consomation personnelle, très précoce,... [Lire la suite]