26 mars 19

PFIRSICH OSTER TORTE

 Hello mes amis, une fois de plus je m'apperçois que je suis en retard de publication avec mes Torten, ici le biscuit aux pêches (et aux abricots) de Pâques 2016 dont je vous avais promis la recette .... et puis bon, le bac pro est passé par là, j'ai eu d'autres choses à faire (hé ho, 16,5 / 20 de moyenne générale quand même, major de promo, c'est pas rien, ok)  Et comme il vaut mieux tard que jamais (hou là, l'excuse) je vous poste ça maintenant, et pis, hein, c'est de saison, alors on en profite ! Ingrédients : ... [Lire la suite]

03 mars 19

FORET NOIRE

  Hello tout le monde, je vous souhaite un bel et doux dimanche, un poil couvert ce matin, donc pour se réchauffer le coeur et l'âme, une délicieuse forêt Noire, pas light du tout, mais au combien bonne     Ingrédient :   Pour le fond : 150 g de farine, une pointe de couteau de levure chimique, 50 g de sucre, 100 g de beurre à température ambiante, 1 càs de cacao (facultatif)   Pour le biscuit : 100 g de sucre semoule, 1 paquet de sucre vanillé, 4 oeufs, 100 g de farine, 1/2 paquet de levure... [Lire la suite]
19 avr. 14

NIDS AUX FRAISES

Coucou tout le monde Je vous présente une idée de nids aux fraises née d'un Erdberstich qu'on s'est petit déjeuné au Edeka la semaine dernière. Ben viii, avec Cher et Tendre, quand on se tape les courses à deux à Endingen, on termine toujours par un café à la boulangerie du Edeka, et parfois, on goûte une pâtisserie qu'on ne connaît pas encore, histoire de se cultiver ... ce qui permet de re pâtisser des trucs sympa une fois de retours Ce coup ci, un Erdberstich : gros triangle en pâte à croissant, fourré confiture de fraise et... [Lire la suite]
21 janv. 14

MALAKOFF TORTE facile

La Malakofftorte est un grand classique de la pâtisserie autrichienne, et si elle est à base de biscuits cuillère ou de boudoirs, n'a rien à voir avec la charlotte malakoff dédiée à JJ Aimable de Pélissier. Quoi que .... la crème diplomate est la même, les biscuits sont trempé dans du sirop alcoolisé (ou non).. juste que dans la charlotte, la crème, elle est dedans, dans la torte, elle est autour : vous l'aurez compris, ce n'est pas tant le contenu qui varie, mais la présentation ! Ingrédients : Pour la génoise : 4 oeufs, 140... [Lire la suite]
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05 juil. 13

TARTE A LA BANANE

Et tant qu'on cause pâte sablée aux amandes, je vous met aussi la recette de la tarte à la banane au chocolat du gouter de mercredi dernier : avec cinq loulous supplémentaire à la maison et un kg et demi de bananes en promo (50 ct because plus tellement du jour) c'était vite choisi et tout aussi vite fait Ingrédients : Une pâte sablée (aux amandes, maison, mais sans amandes et du commerce, ça le fait aussi) 5 ou 6 bananes bien mures, une poignée de vermicels au chocolat (ou des pépites, ou une tablette coupée en tout petits... [Lire la suite]
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05 juil. 13

TARTE AUX FRAISES #2

On continu dans les fraises tant qu'il y en a encore avec une succulente tarte aux fraises (oeuf corse) sur pâte sablée aux amandes ! Ingrédients : Pâte sablée aux amandes : 250 g de farine, une bonne poignée d'amandes moulues, deux càs de sucre (bombées), 125 g (environ) de beurre 1/2 sel, un oeuf (gros) pour la tarte : un saladier de fraises, lavées, équeutées, recoupée au besoin un oeuf, une tasse de lait, une càs de farine, deux càs de sucre, vanille Préparation : Laisser le beurre à température ambiante toute la... [Lire la suite]
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24 juin 13

FRAISES A LA CHANTILLY

Un grand classique Et même pô une recette Mais tellement bon et si goûteux Après les fraises "nature" où tout le monde tappe allègrement dans le saladier, c'est la version la plus simple, disons celle qui te refourgue le moins de boulot  : tu rinces, tu équeuttes, tu met dans une verrine, tu surmontes le toutim de chantilly (maison, avec soupson de vanille, mais du commerce tout pret ça le fait aussi) et ty décore d'un évantail de fraise Hihihi, le chiftir c'est pour protéger le buffet de cuisine..... nettement moins... [Lire la suite]
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24 juin 13

BARQUETTES AUX FRAISES

Je vous avais déjà parlé là de mes barquettes maison et que je fourre traditionnellement de pâte à tartiner ou de ganache quand ce n'est pas avec de la confiture histoire de donner aux loulous l'impression de part leur formes, d'un gouter industriel de la marque aux trois greffiers j'ai réitéré mais en remplaçant la ganache par une couche de chantilly (home made) et de fraises fraiches Slurpsss miammmmm à refaire  
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21 juin 12

VERRINE A LA PISTACHE

Ah que re coucou tout le monde... ça ne vous aura pas échapé, c'est l'été tooday, sauf que bon, on est en alerte météo jusqu'à minimum demain matin six heures because qu'ils attendent de gros orages, de la pluie, du vent.... et j'en passe et des meilleures (l'est où l'été là ????) Donc pour se remonter un peu le moral, et fissa avant que je cherche le grand au lycé, une petite verrine (flute) à la pistache, façon "ça en jette mais je me foule pô" pour cela il vous faut deux paquet de flan à la pistache de chez Ancel, une... [Lire la suite]
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05 avr. 11

NEGRE EN CHEMISE FACON BELLE MAMAN

Là, je vous arrête tout de suite : Aucune connotation péjorative dans le terme, s'agit tout bonnement d'une recette de pâtisserie déjà centenaire. Et je ne vais pas rebaptiser le toutim sous prétexte du politiquement correct.... ça me resterais sur l'estomac, le chocolat Maman Denise faisait de temps à autre une tuerie au chocolat enrobé de crème fouetté qu'elle appelait nègre en chemise.... Elle n'a pas eu le temps de me refourguer sa recette, partie trop tôt. Mais je sais une chose, elle mettait des amandes dedans, quelle avait... [Lire la suite]
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