20 janv. 19

BUCHE CREME AU BEURRE CITRON ET FRAMBOISES

  Hey, Coucou mes amis, je dois avouer que quand il neige, t'en mène pas large, t'as une fracture de la motivation et que dimanche ou pas, tu traîne ta carcasse entre le canap plein de couvertures et de chats et la thermos qui sert à approvisionner ta tasse de jus qui subit de l'évaporationl chronique...  Donc, l'ordi portable ça a du bien, tu tris les photos et les "à publier" ... et tu t'apperçois que la bûche de 2017, tu l'as toujours et encore dans tes cartons Qu'à cela ne tienne, Noël reviendra bien trop tôt à la... [Lire la suite]

08 nov. 17

GEFULLTE ZITRONEN HERZEN

  Ingrédients : Pour la pâte : 150 g de beurre, 100 g de sucre glace, 1 blanc d’œuf, 250 g de farine, 1 pincée de levure chimique, zestes d’un citron   Pour la garniture : 1 jaune d’œuf, 1 càs d’eau froide, sucre décor   Pour le remplissage : 150 g de gelée de citron (ou gingembre)   Préparation : Battre le beurre, le blanc d’œuf et le sucre glace en mousse, ajouter la farine, les zestes et la levure, pétrir rapidement en une pâte sablée. Rassembler en boulle, filmer et... [Lire la suite]
19 nov. 15

SIROP D'AGRUMES AUX EPICES DE NOËL

Ah que coucou tout le monde, comment allez vous par cette belle journée aussi pluvieuse que venteuse ? Pour se remonter le moral et aussi pour se mettre dans l'ambiance, l'Avent approche à grand pas, rien de tel qu'un bon sirop bien parfumé à boire tel quel, ou pour accommoder des salades de fruits, voir sucrer une tisane ! Chaud ou froid, peu importe : à déguster ou à offrir ! Ingrédients : 1 litre de jus d'agrumes en mélange (orange, pomélos, citron, clémentines, vous dosez comme vous l'entendez ou acheter une boutanche du... [Lire la suite]
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15 oct. 15

LEMON ÜSSTECKERLE AUX FLOCONS D'AVOINE

Ingrédients : 200 g de farine, 150 g de sucre glace, 100 g de floconds d'avoine, 1 pincée de sel, 1 citron (zeste et jus), 2 oeufs. En outre : Pour le fourrage : 100 g de marmelade de citron (ou agrumes) Pour le glaçage : 150 g de sucre glace   Préparation : Mélanger à sec la farine avec le sel, le sucre glace, les flocons d'avoines. Zester le citron, ajouter le au mélange sec avec beurre à température ambiante et les oeufs. Fraiser du bout des doigts, rassembler en boule, filmer et mettre pour la nuit au frigo. ... [Lire la suite]
09 juin 15

MOUSSE AU BABEURRE ET LEMON CURD

Sauf qu'une fois de plus, hein ..... j'avais plus de babeurre, j'ai remplacé par du yaourt nature, ça marche tout aussi bien ! En tout cas, c'est une recette dont on use et abuse, un équilibre parfait entre la douceur de la mousse et la pointe d'acidité du citron, à faire et refaire (je l'ai même congelé dans des moules à glaces, façon magnum, les gosses ont adoré !) Ingrédients : Pour le lemon curd : 2-3 citrons (de préférence bio), 2 gros oeufs, 200 g de sucre, 100 g de beurre pour la mousse : 5 feuilles de gélatine, 150 g... [Lire la suite]
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11 oct. 14

GELEE DE LIME AU GINGEMBRE

  Parce que nowel arrive à grand pas, que c'est la saison des agrumes, et que cette gelée te met le soleil sur les tartines dès le matin... mais aussi parce qu'elle est délicieuse pour fourrer les macarons ou dans des Winachtsbredele et aussi parce que tu les becomcht grad nogeworfa en ce moment ! Pour 4 à 6 verres : Ingrédients : 8 limes (citrons verts), 1 kg de sucre spécial confiture, 4 cm de gingembre, un bâton de cannelle, 1 pincée de clous de girofles Préparation : Couper 2 citrons verts en tranches très fines,... [Lire la suite]
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03 mai 13

MARBRE CHOCOLAT CITRON

Ah que coucou tout le monde.... Heu... je vous dit bonsoir ou bonne nuit, vu l'heure ??? Hein ??? .... bon, alors bonjour besamme ! Donc, à l'heure où je tape ça, ça pionce Pilate dans les chaumières, vous découvrirez cette douceur pour le café matinal, d'où un bon appétit que je vous souhaite aussi Les mélanges, c'est une "marque distinctive" by ma pomme, ça vous l'aurez déjà imprimé ! Le cake café/vanille, c'est classique, je vous l'ai déjà présenté aussi.... mais le choco/citron, c'est à tomber !! Ou comme le prétend mon... [Lire la suite]
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05 juil. 12

PANIERS FEUILLETES AU LIEU NOIR

Ah que coucou tout le monde.... dernier jour de cours pour les loulou et depuis lundi, grand retour de la cubaine : avec la fidèle gastro en nos murs, il y en a que trois qui sont en classe, les autres retapissent à tours de bras ..... lessive en cours et pétage de plombs oeuf corse petite recette (ou presque) pour vous faire patienter .... je suis en plein dans les rideaux (soldes chez mondial t. oblige) j'ai trouvé des trucs simpa qui me plaisent .... donc je passe mon temps à faufiller et surfiler  entre deux crise de... [Lire la suite]
24 mai 12

SAUTEE DE FENOUIL AU CITRON

Je vous en parlait récemment, je vous donne ma façon de le faire (et tant qu'à faire, vu qu'on est dans le fenouil, on y reste... on passera au citron plus tard) Ingrédients : Deux ou trois gros bulbes de fenouil, le jus de deux citrons, bouillon de légumes en poudre (ou un kub à émietter), une càs d'huile, un verre d'eau Préparation : nettoyer le fenouil et le détailler en fines lamelles. Faire chauffer l'huile dans le wok et ajouter le fenouil, le bouillon et le jus des citrons Faire sauter à feu vif pendant cinq mn en... [Lire la suite]
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14 sept. 11

CHOCO-CITRONEN TORTE

Toujours encore en retard de publications sur les gateaux .... je vous laisse donc la recette de celui au citron / chocolat Je précise que la pâte d'amande qui a servi à le recouvrir vient d'Allemagne, elle est déjà étalée et sous forme de rouleau : prête à l'emplois ! C'est génial pour ce genre de patisserie (chez Edeka) Ingrédients : pour le gateau : 250 g de sucre, 250 g de beurre, 4 oeufs, 250g de farine, levure chimique, huile essentielle de citron (ou des zestes et le jus d'un gros citron non traité) pour la crème : une... [Lire la suite]
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