29 sept. 15

KOUGELHOPF A LA CITROUILLE

Ah que coucou tout le monde, fait frais, très même, ça vente à décorner les cocus de France et de Navare, rien de mieux qu'un bon gâteau plein de chocolat pour se remonter le moral ! Et comme c'est la saison des citrouilles, on se fait doublement plaisir ! Une tuerie moelleuse à souhait, pas trop sucrée, aérée ... même mes ados devenue difficiles ont adoré, et je ne vous parle pô de mon N°5, réfractaire par principe à tout ce que je lui met dans l'assiette ! Ingrédients : 250 g de sucre roux, 250 g de beurre, 4 oeufs, 250 g de... [Lire la suite]

24 sept. 15

GEFÜLLTER SCHMORKÜRBIS

OU CITROUILLE FARCIE au four Ingrédients : une citrouille d'environ 1 kg, 1,5 kg, 150/200 g de jambon blanc, 250 g de saucisse blanche fraîche (que la chair), une belle pomme acide, marjolaine, thym, pistaches, 250 ml de bouillon Préparation : Allumer le four sur 200°C, (chaleur tournante seulement sur 180°C) Couper un chapeau de 12/15 cl de diamètre dans le potiron (ici un hokkaido), évider à la cuillère à soupe, poser sur une grille. Détrognoter la pomme et détailler en macédoine, mettre dans une jatte. Couper le jambon... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 08:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 oct. 13

TARTELETTES A LA CITROUILLE, mousse à la citrouille

  Ah que coucou tout le monde, bien le bonsoir à vous... j'espère que vous avez les miches au sec, parce que là, ça rince méchant.... ... Pour se faire du bien, avec ce temps pourrave, rien de mieux qu'une petite douceur : j'ai nommé la tartelette à la citrouille, mousse à la citrouille ! Ben ouep, c'est de saison la citrouille... la pluie aussi apparemment   Ingrédients : une pâte sablée (maison pour ma part, mais du commerce, ça le fait aussi), un pot de confiture de citrouille, 250 ml de crème fraiche liquide... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 20:29 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 oct. 12

SOUPE ORANGE

Allez zou, vu qu'il pleut encore et toujours, qu'on est dans la citrouille.... rien de mieu qu'une souppe pour remonter le moral et la température ! Ingrédients : Un quart de citrouille (garder le reste pour autre chose) trois carottes, deux pommes, trois pommes de terre de taille moyenne, un navet boulle d'or, une tasse d'émincé de fenouil (du congel) une càc de curry, deux bouillon en cubes, eau pour la cuisson, pain sec et lardons, une càs d'huile pour faire revenir les croutons  Préparation : laver, éplucher et... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 13:19 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
09 oct. 12

CONFITURE DE CITROUILLE

Ah que coucou tout le monde.... il pleut, il pleut bergère... nananananère... bon, vous l'aurez compris, l'automne est là et bien là... et qui dit automne, dit citrouille ... et pour varier de la souppe, de la crème, du potage, .... une bonne confiture maison à vous faire adorer vos tartines matinales même au gouter (c'est pas la première fois que je la met... mais je l'adorrrrrrrrrrrre) Une couleur chaude, une texture qui rappelle la confiture d'églantine, des saveurs et des senteurs qui embalent..... pour ce faire, il vous... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 00:25 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 sept. 11

MACARONS A LA CITROUILLE

Bon, qu'on se le dise dans les chaumières : si on veut des beau macarons plein l'assiette, on ne les fait pas à 17H avec quatres loustics commis de cuisine ....  Donc si je résume l'oppération macarons : foirage total Prochaine fois, je les ferait nuitemment ou quand ils seront tous à l'école.... Parce que non seulement j'ai juste pu en sauver une poignée (un par maitresse, siouplais maman... ) pour que Cher et Tendre et le Junior puissent y gouter, mais il a en prime fallu qu'ils vérifient du doigt si les croutes avaient... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 08:38 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,

29 sept. 11

CITROUILLE CONFITE AU MIEL et cake à la framboise

En important les photos sur l'ordi, j'ai pensé à toi, ma bonne taka : légumes en plat de résistance et 4/4 au dessert. Je crois que la dédicace aurra autant de mal à passer que le machin au framboises.... (bisous) Ben oui, encore de la citrouille au repas : j'ai pas épuisé le stock et de toute façon, quand y en aura plus, j'en dégotterais d'autres... (c'est trop bon comme légume) Donc je disait : citrouille confite, mais AU FOUR ! Ingrédients : Une citrouille (un potimaron ça va aussi, mais faudra adapter le temps de... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 14:37 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 sept. 11

CONFITURE DE CITROUILLE aux épices de Noël

P'tite pause, j'ai le dos en compote, les cervicales douloureuses et le café qui coule.... (troisième verseuse, ça va, je suis dans les cordes) Donc .... la fameuse confiture : Pour cela, il vous faut une citrouille (indispensable pour la réalisation), un four, un plat à tarte, du papier sulfurisé, un bon couteau (à défaut une hache et un billot, on rigole pas derrière, ça m'est arrivé) une balance, du sucre (le même poids que la citrouille une fois cuite) une casserole assez grande, une plaque de cuisson, des verres à confiture... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 11:13 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 sept. 11

CITROUILLES

L'automne est là, et avec lui (et un magnifique soleil estival) la récolte des premières citrouilles.... Pas que je n'aurais pas pu les laisser plus longtemps au jardin, mais Cher et Tendre ayant décidé d'y faire un brin de ménage, dans le jardin, autant en profiter ! La grosse orange en arrière plan, ainsi que la verte, ont poussé dans le jardin suite aux graines que j'avais mise sur le compost en automne dernier (les épluchures et les graines attérissent toujours là bas depuis que je n'ai plus de lapins) Je me suis contentée de... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 22:14 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
05 nov. 09

VIVEMENT L'ECOLE

En attendant la reprise tant espérée de l'école, soit lundi prochain, la marmaille, faut bien l'occuper un choua. On a opté pour un recyclage de la citrouille d'halloween CRÈME DESSERT A LA CITROUILLE Ingrédients une citrouille - une grosse boite de lait concentré sucré - épices à pain d'épice (cannelle, gingembre, macis, clou de girofles, ... au choix) 6 oeufs un four, un mixer plongeant, un grand bol ou saladier, une lèche frite, des vérines ou pots de yaourts vides en verre   Préparation couper la citrouille en deux... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 13:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,