30 nov. 15

IDEES POUR PANIERS GOURMANDS

Ah que coucou tout le monde J'espère que vous allez bien, que les vacances approchent, que tout le monde se porte bien et accessoirement, que nos élus ne nous fassent pas le coup d'une bourde par jour, calendrier de l'avent oblige ! Bref, comme tout les ans, avec la régularité de survenue des impôts et augmentations légales : comme on approche des fêtes de fin d'année, j'en profite pour vous faire un récapitulatif des recettes du blog pour les paniers gourmands à offrir ou s'offrir à cette occasion   Il va de soi que je... [Lire la suite]

20 oct. 15

HUSSARENHÜTCHEN aux flocons d'avoine

Ce ne sont pas les premiers du genre, mais ceux là sont aux flocons d'avoine, cela leurs confère une indéniable tendreté, une légèreté avec un goût de "reviens-y" ! Je ne vous dit que ça ! Ingrédients : 150 g de beurre à température abiante, 75 g de sucre de canne roux, 1 paquet de sucre vanillé, 3 jaunes d'oeufs, 125 g de farine de blé, 1 bonne pincée de kadamome moulue, 75 g de flocons d'avoine en outre : 100 g de confiture (groseilles ou cassis de préférence) Préparation : Battre en mousse les jaunes d'oeufs, le... [Lire la suite]
19 oct. 15

TARTE LINZ version vegan

ou comment terminer une tarte quand tu t'apperçois trop tard que t'as, nom d'une pipe en bois, plus un seul oeuf à la maison et qu'on est dimanche ! Ingrédients : 250 g de farine, 250 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 250 g d'amandes moulues, 250 g de chapelure de pain sec, 1 càc de cannelle, épices à pain d'épices, 1/2 càc de cacao amer, 1 pincée de sel, 250 g de margarine (Planzenfet), 2 grosses càs de compote de pommes (ou plus, tout dépend en fait de la pâte : si t'as trop de grumeaux, tu rajoute de la compote, si c'est... [Lire la suite]
02 juil. 15

CHEESE CAKE COCO CERISES SANS CUISSON

Dans le genre "je me simplifie l'existance", on prend les même et on recommence ! Et en plus, ça rime, t'as vu ? ..... Elle était facile celle là, mais j'ai une bonne excuse, fait vraiment trop chaud ! Ingrédients : 150 g de beurre, 200 g environ de petits gâteaux sec, une càs de noix de coco en poudre, 6 feuilles de gélatine, 2 càs de sucre,  300 g de yaourt nature, 100 g de crème fraîche liquide entière, 100 g de lait de coco 150 g de chocolat de couverture noir un pot de confiture de cerises ( Préparation : Réduire... [Lire la suite]
02 juil. 15

CONFITURE D'ABRICOTS AUX RAISINS AU RHUM

Ingrédients : Une demi tasse de raisins sec, 4 cl de rhum, 1 kg d'abricots dénoyautés et coupé en cubes, un kg de sucre à confiture. Préparation : Mettre les raisins secs avec le rhum dans une petite casserole, couvrir à hauteur avec de l'eau et porter à ébullition pendant deux à cinq mn (le temps que l'alcool s'évapore) laisser refroidir Mélanger les abricots en morceaux avec le sucre dans un saladier et laisser poser plusieurs heures de façon à ce que cela tire du jus. Mélanger de temps à autre. Verser les abricots macérés... [Lire la suite]
01 juil. 15

CONFITURE DE 4 FRUITS ROUGES A LA LAVANDE

Ah que coucou tout le monde, aujourd'hui je voudrais partager avec vous une gourmandise de première bourre qui se prête tout aussi bien au petit déjeuner qu'à l'élaboration de dessert : j'ai nommé la confiture aux 4 fruits rouge et sa pointe de lavande ! Ingrédients : deux kg de fruits préparé : cassis, groseilles, cerises et framboises (grosso-modo un bon quart de chaque), une à deux tiges de lavandes en fleur, deux kg de sucre spécial confiture. Préparation : Mettre les fruits dans un saladier en verre (c'est mieux que le... [Lire la suite]

09 juin 15

CONFITURE DE ROSES ROSES

Ah que coucou tout le monde. Aujourd'hui, on retourne en cuisine avec une petite gelée de roses, parfaite pour les cadeaux gourmand de Noël, avec les roses du jardin, travaux et mauvais temps ayant eu raison de la floraison ! Ingrédients : Un litre d'eau, pétales de roses (d'une dizaine de belles fleurs) 1 kg de sucre spécial confiture Préparation : Mettre l'eau à bouillir dans une grande casserole. A ébullition, couper le feu, ajouter les pétales de roses, mélanger et laisser infuser dix mn. Filtrer dans une seconde... [Lire la suite]
24 oct. 14

CONFITURE DE FRAISE au gingembre et orange

L'hivers dernier, j'avais trouvé au Edeka un sucre au gingembre et à l'orange, je me suis dit que ça pouvait toujours servir et j'ai embarqué le machin : Pour être précise, j'ai embarqué les deux ! ça sent bon, c'est pratique et ..... je ne m'en suis pas servie .... jusqu'à ce que j'ai une baignoire de fraises à faire disparaître ! Du coup, fin mai, l'idée de génie : si c'est succulent SUR des fraises fraîches, ça doit l'être tout autant dans une confiture ! Ni une, ni deux, je me suis lancée ! Ingrédients : 1 kg de... [Lire la suite]
11 oct. 14

GELEE DE LIME AU GINGEMBRE

  Parce que nowel arrive à grand pas, que c'est la saison des agrumes, et que cette gelée te met le soleil sur les tartines dès le matin... mais aussi parce qu'elle est délicieuse pour fourrer les macarons ou dans des Winachtsbredele et aussi parce que tu les becomcht grad nogeworfa en ce moment ! Pour 4 à 6 verres : Ingrédients : 8 limes (citrons verts), 1 kg de sucre spécial confiture, 4 cm de gingembre, un bâton de cannelle, 1 pincée de clous de girofles Préparation : Couper 2 citrons verts en tranches très fines,... [Lire la suite]
20 janv. 14

FEUILLETES AUX CERISES ET CRUMBLE

Ingredients : une pâte briochée feuilletée (ou une feuilletée du commerce) un bocal de confiture de cerises, pour le crumble : une tasse de farine, 1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse de beurre, vanille en poudre, amandes effilées (facultatif) Préparation : Préchauffer le four sur 210°C Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients de manière à obtenir de gros grumeaux Étaler la pâte briochée feuilletée (ou une feuilletée du commerce), découper des cercles de 12/15 cm de diamètre et les poser sur une plaque de four... [Lire la suite]