25 janv. 15

PÊCHES AU SIROP DE NOËL

Je vous ai présenté le sirop de Noël là, je vous propose une succulente utilisation du dit sirop ici : J'ai découvert les pêches au sirop de Noël grâce à Simone, et je suis tombée en amour pour, raide dingue, direct : tu goûtes une fois, t'es accrocs fissa ! Simone, comme c'est un coeur, elle m'a, outre le fait qu'elle m'a approvisionnée en bocaux, aussi donné la recette des pêches. Parce que ça se boulotte commac en dessert, mais avec un magret de canard à la poêle, c'est divin, avec du foie gras, c'est à taper le cul par... [Lire la suite]
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24 janv. 15

TIRAMISU AUX PÊCHES AU SIROP DE NOËL

Ah que coucou tout le monde Un classique revisité, des saveurs d'épices et de Noël, que du bonheur ! Ingrédients : six biscuits de type spéculos (j'ai pris un reste de Winachtsbredele), un bocal de pêches au sirop de Noël, 250 g de mascarpone, deux oeufs, 150 g de sucre, épices à pain d'épices Préparation : Ouvrir le bocal de pêches au sirop de Noël, égoutter les pêches, réserver le sirop, couper les pêches en petits cubes. Séparer les blancs des jaunes, mettre les jaunes dans le bol du robot ménager et battre avec la... [Lire la suite]
24 oct. 14

CHUTNEY DE POIVRONS AUX PÊCHES

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite un agréable week end, puisse-t-il ne pas être trop froid ! Et histoire de se réchauffer un poil, je vous propose une nouvelle version de mes sempiternels chutney de poivrons-oignons, chutney pommes-poivrons et raisins secs,  chutney de poivrons, Cette fois ci, la version aux pêches ! Ingrédients : 1 kg de pêches, 4 oignons, 1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 4 gousses d'ail, sel, poivre, 1 càs d'huile d'olive, 2 càs de sucre, 1 verre de vinaigre. Préparation : Eplucher les... [Lire la suite]
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24 oct. 14

CONFIT D'OIGNON A L'ORANGE

The truc qui te fait aimer le foie gras sur toast, même en l'absence de foie gras sur ton toast Ingrédients : 1 kg d'oignons, 500 ml de jus d'orange, 1 bonne pincée de sel, 1 càs d'huile d'olive. Préparation : Eplucher les oignons et les émincer finement. Mettre à chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les oignons sans coloration. Saler. Ajouter le jus d'orange et laisser cuire à feu moyen jusqu'à évaporation du jus. Surveiller quand même pour ne pas que ça caramélise et que ça attache. verser dans un verre... [Lire la suite]
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12 oct. 14

HARICOTS VERTS EN CONSERVE

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle et douce soirée, profitez en encore, demain ça sera lundi une fois de plus ! Je voulais partager avec vous une recette de conserve de haricot vert qui change de l'ordinaire : des haricots prêt à être utilisé en salade, bien relevé qui plus est ! D'habitude je me contente de stériliser des bocaux de haricots "nature", càd juste à l'eau salé ! Là, j'ai testé une recette de haricots en "salade" ... verdict : à tomber ! J'en n'ai pas assez à la cave et à la vitesse où les... [Lire la suite]
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22 déc. 13

KIT DE SURVIE A L'USAGE DES GOURMANDS

Il y a déjà quelques années de cela, j'avais repéré sur internet une recette de cookies résolument parfaite, inrattable.... et en bocal. Je n'ai pas noté le lien, juste recopié la liste des ingrédients Et j'ai adapté les parfums aux envies du moment ou à mes fonds de placards. Du classique au chocolat à celui aux fruits secs en passant par le plus exotique aux mini marshmallow, la recette est déclinable à l'infini ! Que du bonheur. Le plus souvent, à la maison, on fouille dans les placards et en fonction de ce qu'on trouve, on... [Lire la suite]
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09 juin 11

FETA A L'HUILE ET AROMATES

Coucou tout le monde, le soleil est reviendu, les "mauvaises herbes" poussent plus vite que mon gazon, c'est dire la tête du potager au bout de trois jours de pluie Pas de recette à proprement parler tooday, juste une astuce de conservation qui peut être utilisée pour les panniers gourmands à offrir : La Feta à l'huile En été (traduire par "quand il fait un temps à boulotter des salades") j'achète souvent de la feta pour mes salades composées, mais une grosse tranche de 300g c'est souvent beaucoup pour un plat et la conservation... [Lire la suite]
08 juin 11

CONSERVES DE CERISES

On dénoyautte, on met dans les bocaux, deux càs de sucre, on remplis d'eau tiède, on ferme les couvercles préalablement ébouillanté et direction le stérilisateur pour 20 mn à 80°C Modèle moyen âge, à poser sur la plaque (une véritable lessiveuse, sert aussi aux couscous maison et à faire bouillir les bas morcifs pour le "preskopf" quand on tue le cochon, enfin, quand mon beauf lui fait passer l'arme à guauche) avec une grille dans le fond de la gamelle, pour que les verres ne soient pas en contact direct avec le fond de la... [Lire la suite]
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