11 mars 19

IDÉES RECETTES AUX CREVETTES

      POISSON A LA KARINETTE à ma sauce, is'nt it     SOUPE DE POISSON FACON PIPERADE     BOUCHEES AU SAUMON ou variation sur la terrine de poisson       MERLU AU ROMARIN, sauce aux écrivisses d'eau douce et thym     MISE EN BOUCHE D'ECREVISSES D'EAU DOUCE ET CLEMENTINES         POELEE DE RIZ AUX ASPERGES ET CREVETTES       CREVETTES SAUCE PIQUANTE - RIZ A LA CITRONELLE       AVOCAT... [Lire la suite]
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18 janv. 15

CREVETTES SAUCE PIQUANTE # 2

Des crevettes en promo, une folle envie d'un plat relevé et plus une goutte de concentré de tomates ou ketchup à la maison, qu'à cela ne tienne, une impro de fond de frigo qui tient ses promesses, et largement : Ingrédients : 1 kg de crevettes entières (avec carapace et têtes, entières quoi) un beau blanc de poireau, un pouce de racine de gingembre frais, un piment, un bouquet de coriandre, 1 càs de sauce soja, 1 càs de saké (ou un autre alcool blanc, j'y ai mis un demi verre à snaps de cognac) 1 càs de sirop de canne liquide, 1... [Lire la suite]
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18 janv. 15

MISE EN BOUCHE D'ECREVISSES D'EAU DOUCE ET CLEMENTINES

Pour une dizaine de coupelles : Ingrédients : Une petite boite de clémentines au jus (ou deux clémentines fraîches), 150 g d'écrevisses d'eau douce (déjà cuites, ou des crevettes cocktail, ou ...)  1 càs de mayonnaise, 1 càs de ketchup, coriandre pour décorer Préparation : Égoutter les clémentines, couper en tout petits morceaux et mettre dans un bol. Couper les queues d'écrevisses d'eau douce en petits bouts et ajouter dans le bol avec la mayonnaise et le ketchup. Bien mélanger et mettre au frais. Au moment de... [Lire la suite]
18 janv. 15

SOUPE POTIRON-POIVRON AUX CREVETTES

Bon, on continu dans les soupes de saison, avec une impro vide frigo pas piquée des vers : j'ai nommée le velouté poivron-potiron aux crevettes ! Il ne paye pas de mine, les photos ne méritent pas le pulitzer mais on s'en lèche les doigts jusqu'à la dernière goutte ... et ça c'est le principal Ingrédients : 1 beau morceau de potiron (ou autre), 1 poivron rouge, 150 g de crevettes cuites, bouillon en cube, eau, curry, paprika Préparation : Épépiner, éplucher et couper le potiron en cubes. Épépiner le poivron rouge, couper en... [Lire la suite]
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23 oct. 14

SAUMON CUIT A L'UNILATERAL ET SA SAUCE AUX CREVETTES sur un lit de purée de courgettes

Ingrédients : pour la purée : 1 kg de belles courgettes bien fraîches, 500 g de pommes de terres farineuses (Artémis ou Bintje), bouillon en poudre ou en cub, 1 càs de crème fraîche épaisse (ou deux kiri) En outre : 4 pavés de saumon sans peau, sans arrêtes 150 g de crevettes cocktail, 1/2 verre de vin blanc sec, sel, poivre, sumac, 4 càs de crème fraîche épaisse, 1 trait de citron, curry, 1 càs d'huile pour wok Préparation : Laver et essuyer les courgettes, couper les bouts et tailler en rondelles d'un bon cm d'épaisseur. ... [Lire la suite]
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18 mars 14

SALADE COMPOSEE AUX CREVETTES ET NOIX DE ST JACQUES

Bon, vu qu'on en est à causer verdure assaisonnée, je vous propose un autre mélange saladesque qui décappe, parfait pour un repas du soir léger ou une entrée festive : Présenté sur un plat à tarte siouplais, pour deux personne oeuf Corse ! Ingrédients : mâche, jeunes pousses, coeur de laitue, deux oeuf, une tomate, 1/4 de poivron rouge (facultatif, mais m'en restait au frigo) une douzaine de grosses crevettes, une douzaine de noix de St Jacques avec corail huile pour wok (y a du gingembre et du citron dedans et ça tient les... [Lire la suite]
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17 oct. 13

MILLE FEUILLES CREVETTES et sa mousse au raifort (d'Alsace)

Ah que coucou tout le monde, Je vous souhaite une bien belle et agréable journée today, petit et timide rayon de soleil dehors, pourvu que ça dure ! Je vous parlais récemment de raifort d'Alsace... je vous laisse donc une petite recette d'amuse gueule faite pour l'anniversaire de Cher et Tendre début de ce mois ci : Le mille feuille à la crevette et sa mousse au raifort ! Une bouchée sympa, savoureuse et gourmande à souhait, qui en jette, t'en met plein la vue mais qui reste super abordable et surtout qui est hachement facile à... [Lire la suite]
02 avr. 13

MAURICETTES SAUMON / CREVETTES

Ah que coucou, bien le bonjour tout le monde. Je vous souhaite une bien belle et douce journée today... le soleil est de la partie, la froidure aussi !!! Je me demande bien où est passé le printemps ???? Surement chercher un peu de chaleur sous d'autres latitudes  .... bref, pour de la chaleur, petit tour en cuisine Ben viiiiiiiiiiiii, ça faisait longtemps que je ne vous avait pas bassiné avec des recettes, donc acte ! Ce n'est pas la première fois que je fais des mauricettes, ni des bretzels, j'ai même déjà fait une tortue... [Lire la suite]
17 mars 13

AVOCAT AUX CREVETTES revisité

Oui, da ! .... je vous avais parlé de la sauce tartare aux agrumes et fruits de la passion précédemment en vous promettant tout un laïus sur l'avocat aux crevettes.... ben.. nous y voila : je vous avais déjà présenté l'avocat aux crevettes : ainsi que la salade exotique aux crevettes (et à l'avocat) Je vous avait aussi causé de la mousse d'avocat au crevettes sur lit d'endives : Là, une sublime variante de l'avocat aux crevettes, peut être ma préférée : Ingrédients pour deux personnes : 2 avocats, deux càs de sauce... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 22:38 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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17 mars 13

AVOCAT AUX CREVETTES ou comment servir une salade de crevettes dans autre chose qu'une verrine ...

Ah que coucou tout le monde Douce soirée à vous et un bonne et encore meilleure semaine qui s'annonce (sous la pluie en plus).. la salade de crevettes sauce coctail je vous en avait déjà parlé là Ben les amis, l'avocat aux crevettes, c'est le même principe : tu te contente de dénoyauter l'avocat et tu le rempli de salade de crevettes sauce coctail Rien de bien compliqué dans l'histoire, au pire tu présente tel quel, au mieu, tu décore ton avocat aux crevettes en salade d'un demi oeuf dur de caille nanti d'un soupson de... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 22:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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