19 juin 12

SALADE EXOTIQUE AUX CREVETTES

Hop, histoire de vous faire saliver (et faire raler dame taka, au sujet de mes "mélanges") Une jolie verrine servie en entrée Le truc eurf qui en jette et qui est tout simple à faire : Pour six (bon, disons sept) personnes : une boitte de fruits exotiques au sirop léger (on garde le jus pour les coctails) de 300 g environ, un gros avocat bien mur, un peu de jus de citron (pour l'avocat)  un coeur de salade (ici de la romaine) une douzaine de batonnet de surimi, un paquet de crevettes décortiquées surgelées, six... [Lire la suite]
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23 mars 12

MERLU AU ROMARIN, sauce aux écrivisses d'eau douce et thym

Ah que coucou, je vous souhaite une bien belle et bonne journée sous le soleil. Hier, après midi sécu, problème règlé, je suis tombée sur une supper fille à l'acceil qui a eu le culot de décoincer l'histoire en deux clics de souris, une photocopie et un grand sourire : comme quoi la quadrature du cercle, faut juste oser la mettre à plat ! A donc, comme je suis supper contente que cette histoire se termine enfin après près de deux ans de galère (encore merci à cette trop supper gentille conseillère), je vous met une tite recette de... [Lire la suite]
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17 févr. 12

DOS D'AIGLEFIN PANNE

Coucou Bien le bonjour tout le monde. Ce matin, petite recette simpa de poisson (oui je sais, c'est pas trop dans mes habitudes, le poisson) mais c'était une partie du menu de la St Valentin, servi mardi soir, because lundi était assez rock'n roll et par le manque de temps.... Une fois n'est pas coutume, j'ai EXPRES fait les courses en vue du repas au lieu de me contenter de mes fonds de placards et de frigo Le plat était composé de dos d'aiglefin panné en croute de chapelure et pistaches, d'une sauce beurre blanc au champignons... [Lire la suite]
12 nov. 11

CREVETTES AU GINGEMBRE

Une jolie variante des crevettes sauce piquante (à chercher là) Ingrédients : 500 g de crevettes décortiquées, deux càs de miel et gingembre (en macérat) une petite boite de concentré de tomates, sauce sauja, huile de sésame pimenté (ou huile à pizza très pimenté) une càs de saké (heu, ce coup ci j'y ai mis du Christkindler, un alcool de pomme christkindler, je prend ce que j'ai sous la main, heu.. dans le bar) deux blancs de poireaux émincé finement, deux brin de coriandre fraiche Préparation : mettre le blanc de poireau... [Lire la suite]
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26 oct. 11

MOUSSE D'AVOCATS AUX CREVETTES sur lit d'endives

Bon, je continu rapidos mes posts en retard de parution pendant que la grande zone sur canapé, la patoune fraichement désonglé de moitiée et que mon riz cuit.... Les bredele sont dans le four, me reste dix mn....ça devrai suffire Il y a trois semaines, en faisant les courses, je tombe en arret devant La supper  promo d'avocat : je me tate même pô, j'embarque ! Ils étaient bien vert, pas trop dur, sans taches.... je me suis dis, ça va tenir jusqu'au week end pour une salade, me reste des crevettes au congel ! Sauf que, ben ...... [Lire la suite]
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05 oct. 11

CONSOME AUX CREVETTES

Coucou tout le monde, bien le bonjour ... Temps morose dehors, il ne pleut pas mais c'est tout comme... envie de rien et des macarons en cours de réa... Tombent les feuilles de l'arbre et le moral en même temps, tient Hier soir, panne sèche de cacao pour le bib du dernier, un tour en magasin et des crevettes qui me font de l'oeil... C'est pas trop dans mes habitudes de prendre plus que le nécessaire ou ce qui est noté sur ma liste de courses, mais bon, ça faisait quand même un bail qu'on en avait plus boulotté et la promo là....... [Lire la suite]
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19 avr. 11

CONSOME DE CREVETTES AU CURY

Pour cela il suffit de faire rissoler les carcasses de crevettes à la poele avec du cury et un soupson de bouillon (maison), d'ajouter de l'eau et de laisser mijoter cinq mn. Filtrer le bouillon, épaissir avec un soupson de sauceline, une càs de crème fraiche et servir.
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19 avr. 11

CREVETTES AU CURY

Des crevettes qui se morphondent au fond du frigo, plus de sauce tomate (même pas concentrée) ... deux mn trente de réflexion, juste le temps de fouiller dans les placards, et le résultat en immages : Une curysauce parfaite pour une curywurst, servie sur les crevettes, avec un mélange de céréales méditéranéennes parce que plus de riz à la maison non plus : Ingrédients : crevettes à décortiquer (les autres ça marche aussi) ketchup, cury, un verre d'eau Préparation : Décortiquer les crevettes, réserver les carcasses pour le... [Lire la suite]
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22 févr. 11

CREVETTES SAUCE PIQUANTE - RIZ A LA CITRONELLE

pour le riz à la citronnelle, je me suis contenté de mettre une petite botte de cette herbe dans le wok, je l'ai fait revenir avec le riz, le bouillon en poudre, une càs d'huile, une pincée de cury jusqu'à ce que le riz soit translucide. Puis j'ai recouvert à hauteur avec de l'eau, baissé le feu, mis un couvercle et laissé gonfler dix mn jusqu'à absorbtion du liquide. Juste sortir la botte avant de servir. Un ris agréablement parfumé qui va à merveille avec les crevettes... Je pense le refaire à l'occasion avec des brochettes de... [Lire la suite]
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14 févr. 11

ME AND MYSELF TODAY

Bon, Faudrais pas oublier que sur le calendrier il y a today un jour spécial, même sur the one, on te le rappelle (m'en passerais bien tient) sans compter sur la radio, le journal, à la boulangerie, épicerie, commerces en gros et en détail, bref, tout est fait pour une surconsomation....   Comme disait une copinaute, pas besoin qu'on me dise quand lui dire je t'aime   Sauf que moi, ben, je ne peux pas lui dire "je t'aime" à moins de déclarer une révolution de palais ici même.... Donc on oublie les mots, on évite de le... [Lire la suite]
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