23 mai 20

MADELEINES A LA PROVENÇALE

Héllo mes amis,  Je vous présente aujourd'hui une autre version bien gourmande mais salée des madeleines : à la provençale ! Avec des vrai morceaux de tomates dedans ! Ingrédients : 4 oeufs, 250 g de farine, une càs de son, une càs de farine complète, épices à poulet (facultatif) levure chimique, une càs de margarine ou deux càs d'huile, 150 g de fromage râpé, une boule de mozzarella, une grosse tomate, une càs de pesto de tomates séchées, une dizaines d'olives noires, thym du jardin, origan, un 1/4 de poivron... [Lire la suite]

20 mai 20

CROQUETTES DAUPHINES FOURRÉES MOZZA

Héllo mes amis,  Je vous embarque en cuisine histoire de vider le frigo des restes qui s'y prélassent, y a pas de raison, avec les prix qui flambent actuellement et les salaires qui sont divisé, hein, mieux vaut recycler ! Je vous présente donc les CROQUETTES DAUPHINES FOURRÉES A LA MOZZARELLA, une préparation à base de purée (restes de la veille, mais tu peux aussi en faire une exprès) et de pâte à choux, accompagnées pour l'occasion d'une sauce au plantain (mais tu peux faire autre chose) et de saucisses paysannes (reste du... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 09:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
20 mai 20

PAIN PITA AU LEVAIN (parce que pas de levure en magasin !)

Héllo mes amis, Pour changer un poil des 'tites fleurs, (en même temps, pas trop de vadrouilles ces derniers mois, mis à part piétonner direction la boulangerie pour allier sortie quotidienne activité physique et achat de premières nécessite) je vous propose une recette de pain pita que j'ai trouvé sur le blog de Djouza : pain pita cuit à la poele Mais comme c'estait un poil du **** le bordel niveau approvisionnement dans les magasins (t'auras remarqué l'absence de PQ dans les rayonnages) ben, la levure, c'est comme la farine........ [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 07:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
12 avr. 20

OSTERTORTE MOUSSE MASCARPONE AU CHOCOLAT ET FRAMBOISES

Héllo mes amis, pour changer des fleurs, un 'tit gâteau pascal tout en légèreté aliant la douceur du chocolat et la finesse de la framboise : celui de l'année dernière parce que cette année, c'est les deux grandes qui se sont enfermé de nuit et en douce dans la cuisine pour nous faire la surprise d'un magnifique gâteau aussi beau que bon Mais revenons à nos moutons, c'est de saison, et en prime, ça rime ! Ingrédients : pour le biscuit : 250 g de beurre, 250 g de sucre, vanille, une tablette de chocolat noir hachée menu, 4... [Lire la suite]
09 mars 20

SEMMELKLÖSSE A LA CHICORÉE DE CATALOGNE

Héllo mes amis Après l'effort, le réconfort, et rien de mieu qu'un plat qui alie saveur et confort, qu'on peut se boulotter en accompagnement d'un bon ragout ou tout simplement avec une petite sauces aux herbes  Et une fois n'est pas coutume, je vous ai fait un petit pas à pas en immage, paraît que c'est plus parlant qu'un long texte ..... bref, trève de bla-blas, et direction la cuisine, t'as surement encore une baguette d'hier ou d'avant hier qui traine, le pain sec, c'est souvent pas ce qui manque au point que tu te... [Lire la suite]
04 mars 20

KRACKERS AUX GRAINES D'ANETH

Ingrédients : 250 g de farine d'épautre, 65 g de beurre mou, 40 g de tomme du Ried rapé (ou ce qui reste en fromage au fond du frigo), sel fin (assez peu, le fromage est salé) 1 càc de levure chimique, 1 càs de graines d'aneth (semence), 1 càc de fénugrec, d'anis, de cumin, de 4 épices, de gingembre (frais ou en poudre) ail Préparation : Mélanger tout les ingrédients dans une jatte, fraiser du bout des doigts, rassembler en boule et laisser reposer Préchauffer le four sur 180°C Tapisser une plaque à pâtisserie de papier... [Lire la suite]

24 févr. 20

SPAGHETTI AU WULKAN SPARGEL BRAISE

Pour 4 personnes Ingrédients : une botte de chicorée de Catalogne, 250 g de spaghetti, sel, poivre du moulin, bouillon en poudre, huile d'olive, jus d'un citron, copeaux de parmesan Préparation : Effeuiller la botte de manière à ne garder que les pousses centrales en forme d'asperge, réserver les feuilles au frigo pour une autre recette. Séparer les pousses, leur couper la partie dure (comme pour une asperge normale) puis les tailler en 4 dans la longueur, les pousses sont assez grosses et creuses, ça donne de jolis tronçons... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 13:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
22 mai 19

BOULETTES AU CABILLAUD ET AU SAUMON

Quand tu fais du poisson pour midi et que tu remarque que la jeunesse est sorti manger à l'extérieur because dimanche, tu met la poiscaille cuite au frigo parce que six parts pour 3, ça fait des restes. Et tu ressort ça le soir pour un repas pour 8 (ben vi, la jeunesse, ça rentre rarement seule le dimanche soir) Mais trois parts pour 8, c'est light Alors, on ressort le grimoire de la Oma et hop, emballé c'est pesé ! ingrédients : 350 g de saumon cuit, 300 g de dos de cabillaud cuit, 1/2 baguette de pain rassi (au pire, de la... [Lire la suite]
21 mai 19

BOLOGNAISE DE LENTILLES

Une grosse envie de spaghetti et pas de viande hachée dans le congel ? Pas grave, on improvise avec des lentilles : Ingrédients : Pour 4 personnes : 2 carottes, 1 poireau, 2 poivrons (1 rouge et un vert), 1 gros oignon, 2 belles gousses d'ail, 175 g de lentilles vertes, 2 càs d'huile d'olive, 200 ml de bouillon de légumes, sel, poivre, paprika, curry, épices à poulet rôti, basilic frais, thym frais (bon, séché ça le fait aussi), 3 belles tomates bien mures (ou une conserve de concassé de tomates), 1/2 tube de concentré de... [Lire la suite]
21 mai 19

POTATOES comme au fast food, mais en meilleur

Pour changer des frittes en friteuse, et quand tu as des ados adepte de la mal bouffe rapide entre potes, tu improvise des potatoes mais pas en sachet surge de la grande surface du coin, parce que t'aime bien savoir ce qu'il y a dedans, et qu' au vu de l'étiquette, tu constate que  même les grandes marques  te vendent au prix du caviar de la pdt bas de gamme..... tu tousses un poil, beaucoup, passionnément mais pas pas du tout Pour six personnes : Ingrédients : 2,5 kg de pommes de terre à chair ferme, sel, 3 càs... [Lire la suite]