cuisine avec des plantes - PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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cuisine avec des plantes

1 novembre 2021

INVOLTINI DE DINDE

On reste en vacance et en été avec une autre recette d'Italie, en retard de publication, une fois de plus Ingrédients : 8 fines escaloppes de dinde, 8 tranches de jambon de Parme, une boulle de mozzarella, un petit pot de ricotta, une poignée de feuilles...

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Tags: fromage, viande, poulet, basilic, plat au four, cuisine du terroir, cuisine avec des plantes, fromage frais, cuisine du monde, fait maison, home made, mozzarella, fait main

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1 novembre 2021

FILETS DE POULET FARCIS EPINARD ET TOMATES SECHEES

Sauf que quand louloutte a sortie la viande du congel, elle a sortie des aiguillettes en lieu et place des filets, j'ai donc légèrement modifié la recette Ingrédients : aiguillettes de poulet (500 g environ), 2 poignées d'épinard, 2 poignées de basilic...

Posté par Peneloppe67 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, poulet, basilic, plat au four, cuisine du terroir, cuisine avec des plantes, épinards, cuisine du monde, fait maison, home made, fait main

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18 mars 2021

BEURRE D'ORTIES

Hélo mes amis, Le printemps est de retour, les orties aussi, c'est quand elles sont bien jeunes qu'elles sont les meilleures.... et bon, on ne va pas se mentir, ça fait des années que je cuisine avec, en soupe , en velouté , en lasagnes , et en beurre...

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Tags: cuisine, entrée, apéritif, orties, vite fait, Buffet apéritif, canapés, cuisine avec des plantes, plantes, apéro, plantes comestibles, fait maison, home made, beurre, plantes sauvages, tartinade, apéritif dînatoire, fait main

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9 mars 2020

SEMMELKLÖSSE A LA CHICORÉE DE CATALOGNE

Héllo mes amis Après l'effort, le réconfort, et rien de mieu qu'un plat qui alie saveur et confort, qu'on peut se boulotter en accompagnement d'un bon ragout ou tout simplement avec une petite sauces aux herbes Et une fois n'est pas coutume, je vous ai...

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Tags: cuisine, pain rassi, salade, pain, cuisine de restes, cuisine économique, chicorée, cuisine avec des plantes, plantain, plantes, plantes comestibles, pain sec, plantes sauvages

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4 mars 2020

KRACKERS AUX GRAINES D'ANETH

Ingrédients : 250 g de farine d'épautre, 65 g de beurre mou, 40 g de tomme du Ried rapé (ou ce qui reste en fromage au fond du frigo), sel fin (assez peu, le fromage est salé) 1 càc de levure chimique, 1 càs de graines d'aneth (semence), 1 càc de fénugrec,...

Posté par Peneloppe67 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, apéritif, cuisine express, Buffet apéritif, fait mains, cuisine avec des plantes, épices, apéro, biscuits apéritifs, fait maison, home made, krackers, aneth, graines

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21 mai 2019

SAUCE FROIDE AUX HERBES

Ah que coucou, toujours et encore en cuisine, pour ne pas varier (3 repas par jours, 365 jours de l'an en moyenne, t'y passe quand même un bout de temps, surtout si t'as pas le budget pour le resto !) Je voulais partager une petite sauce froide assez...

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Tags: cuisine, mayo, vite fait, fleurs commestibles, sauce au yaourt, cuisine avec des plantes, plantes, mayonnaise, sauce, plantes comestibles

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18 mai 2019

IDEES RECETTES AU PLANTAIN

PLANTAIN SAUCE AU PLANTAIN, seconde version SAUCE AU PLANTAIN

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Tags: cuisine, cuisine avec des plantes, plantain, plantes, idées recettes, plantes comestibles

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17 mai 2019

SAUCE AU PLANTAIN, seconde version

Ingrédients : deux échalottes, un bouquet de jeunes feuilles de plantain, un verre de vin blanc sec (idéalement un Alsacien pinot gris), 200 ml de crème fraîche liquide entière, sel, poivre, bouillon, une noix de beurre Préparation : Eplucher et ciseler...

Posté par Peneloppe67 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, fait mains, cuisine du terroir, cuisine avec des plantes, plantain, crème fraiche, sauce crème, fleurs comestibles, sauce, fait maison, home made

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17 mai 2019

SAUMON EN CROÛTE D'AIL DES OURS, PARMESAN ET AMANDES

Ingrédients : pour 4 personnes : 4 beaux pavés de saumon sauvage, 1/2 tasse de chapelure (pain sec mixé en fines miettes, vient pas avec la boîte du commerce rempli d'un truc infâme, si c'est pour massacrer le poiscaille, oublie simplement de mettre la...

Posté par Peneloppe67 à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, fromage, poisson, cuisson au four, saumon, fait mains, cuisine avec des plantes, plantain, ail des ours, amandes, fleurs comestibles, fait maison, home made, chapelure

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17 mai 2019

POÊLÉE DE CHAMPIGNON A L'AIL DES OURS FRAIS

Ingrédients : 1 kg de champignons en mélange (bolets, cèpes, champignons de paris, girolles, shitake....) frais ou surgelés, 1 gros oignon, 1 bouquet d'ail des ours frais, 250 g de lardons, sel, poivre, 2 càs d'huile de chardons (à défaut, huile d'olives)...

Posté par Peneloppe67 à 05:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, champignons, fait mains, cuisine du terroir, cuisine avec des plantes, ail des ours, cuisine au wock, plantes comestibles, fait maison, home made

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