21 mai 19

PULLED PORC MAISON

Le pulled porc c'est THE recette incontournable de tout amateur de viande et inconditionnel du BBQ, sauf que 16h d'affilées à surveiller le BBQ, pour moi, c'est de trop  Je vous présente donc la version au four, plus rapide, tout aussi savoureuse ..... heu, quand je dis rapide, c'est quand même 7 heures de cuisson à 130°C, comme le gigot d'agneau de Pâques, mais bon, t'es loin de passer la nuit derrière un BBQ histoire de boulotter vers 14 h le lendemain !  Ingrédients : 2 kg d'échine de porc sans os (en un seul... [Lire la suite]
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30 juin 14

POULET TERIYAKI AUX ABRICOTS POELLES

On prend les mêmes et on recommence : le saumon sauce teriyaki s'étant révélé mirifique, j'ai bien sur récidivé, mais avec du poulet, ou plus précisément, avec du filet de poulet coupé en fines aiguillettes. Le tout accompagné d'abricots sauté et de nouilles chinoises Ingrédients : 400 g de filet de poulet taillé en aiguillettes, sauce teriyaki, six à huit abricots, poivre, une càs de sirop d'érable, une càs d'huile pour wok (on peut y mettre de l'huile d'olive) Préparation : préparer la sauce teriyaki en suivant la... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 11:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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30 juin 14

SAUMON TERIYAKI

Dans la cuisine japonaise, un mets teriyaki (照り焼き ou テリヤキ ?) est une viande, un poisson ou des crustacés grillés ou rôtis dans une sauce soja sucrée au mirin. Le résultat est une viande ou un poisson laqué. Au Japon on peut en trouver prête à l'emploi dans les commerces spécialisés, et dans la plupart des grandes surfaces. La préparation de cette sauce est cependant simple et peu coûteuse à réaliser. Pour ne citer que wikipedia Ingrédients : Pour la sauce teriyaki : 4 càs de saké (J'y ai mis un alcool blanc local d'ici en... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 10:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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