03 févr. 14

POELEE DE CHOU AUX SPÄTZLE

Je n'irrait pas jusqu'à dire que j'adore le chou, ça reste du chou après tout ! Mais j'ai une nette préférence pour le "Spitzkappes", il a beau être monstrueusement grand (de quoi faire cinq à six repas avec) il est beaucoup plus fin en goût et plus digeste, sans compter le  fait qu'il cuit beaucoup plus vite :  Ah donc pour une poelée de chou aux spätzle  pour 4 personnes : Ingrédients : 400 g de chou blanc en fines lanières, 250 g de lardons fumés, un oignon émincé, poivre, 500 g de spätzle, sel Préparation... [Lire la suite]
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15 janv. 14

PÂTE EN CROÛTE à ma façon

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un bien beau mercredi, avec les loulous, faut pas déconner non plus, Mr le sinistre le fait assez, déconner j'veux dire Alors avec ou sans chat, on retourne en cuisine pour une 'tite recette bien sympathique qui n'en est même pas une tellement tu te prend pas le chou avec : j'ai nommé un pâté en croûte à ma façon ! Ah oui, sur les photos, t'aura remarqué qu'il y en a deux différents. Normal, pour le premier de l'an, j'en avais préparé direct deux, le petit de la taille d'un plat à... [Lire la suite]
16 sept. 13

SAUTE DE GIROLES A LA COURGE SPAGHETTI

Ah que coucou tout le monde, une nouvelle semaine commence, je savoure mon café chaud dans le silence (à part le chat qui ronronne sur le clavier, vas-y pour taper correctement) et il pleut Je profite donc de cinq mn de répit entre la lessive et le repassage pour vous laisser quelques recettes de saison (et d'autres qui le sont moins, mais qui attendent d'être publié) Je vous ai sûrement déjà dit que je faisait mes courses outre Rhin, à Endingen pour être précis : entre le Aldi et le tabac au centre ville, t'as en outre le DM... [Lire la suite]
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15 sept. 13

KURBIS EINTOPF

S'il est un légume qui a la côte ici à la maison, autre que le haricot vert et la courgette, c'est bien la courge ! Le pâtisson est génial, le buternut à tomber mais j'ai un faible pour le Hokkaido à chair légèrement farineuse et son goût de châtaigne. Cette année, ils n'ont absolument rien donné dans le jardin, même pas dépassé le stade des première feuilles, escarginches et printemps pourrave obligent.  Je me rattrape donc chez mon maraîcher ! Ingrédients : Un bouquet garni, feuille de laurier, graines de quatre épices,... [Lire la suite]
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10 mai 13

LANGUE AUX CORNICHONS sauce blanche

Hopla, encore une qui a passé l'hivers à dormir au chaud au fond d'un dossier et pourtant je l'ai faite et refaite celle là, elle a même du succès auprès de la jeunesse Ingrédients pour 4 deux petites langues de porc, un verre de vin blanc sec, un bouillon cube (ou en poudre) deux càs de farine, deux càs de crème fraiche, sel poivre, cornichons, bouquet garni (laurieth, thym, romarin, carotte, blanc de poireau, clous de giroffles, un oignon...) Préparation : Porter une grand casserole pleine d'eau à ébulition, y ajouter le... [Lire la suite]
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10 mai 13

PRESKOPF

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un agréable début de weekend à tous .... En faisant un peu de ménage dans l'ordi, je me suis apperçu que j'ai encore des recettes sous le coude dont je vous ait causé novembre dernier et que j'ai toujours pas partagé : entre autre celle du Preskops que j'avais emporté lors de la soirée trippes chez cuisine aptitude, je vous invite à lire le post d'Aurélie à ce sujet, un truc hachement bon tant que tu sait pas ce qu'y traine dedans (comme les lasagnes surgelées quoi !)   ... [Lire la suite]

03 mai 13

ROUELLES DE BOEUF AUX CAROTTES et aux épices

Ces derniers temps, on ne peut pas dire que le printemps ait fait des effort, les températures étaient très basses pour la saison et les salades pas trop au gout du jours, je me suis rabattu sur des souppes et des plats mijotés longuement, de préférence au four ! Des courses avec ma Môman, une promo sur des rouelles de boeuf et j'ai sorti des carrottes du congel pour nous mitonner un 'tit plat pas piqué des vers Faut savoir aussi, ami lecteur, que les carottes, en saison, j'en ai quelques unes au jardin potager, mais comme j'ai cinq... [Lire la suite]
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08 févr. 12

MINESTRONE façon "flemmarde"....

Ah que coucou tout le monde... fait toujours aussi froid dehors, ma grippe ne passe pas, j'abois comme le clebs du voisin.... bref, tout baigne ! Donc, histoire de se faire plaisir sans se fatiguer (et sans rester des heures au fourneau) une p'tite recette de souppe façon "moi" donc le sumum de la flemmardise matinée "ch'uis crevée, j'reste couchée sur mon canap".... Bon, histoire de rassurer les puriste, la souppe, elle a mijoté tout de même toute la matinée, mais sans ma pomme : cuisson en 4 temps, pas plus de cinq minutes... [Lire la suite]
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22 mars 11

MEHLKNEDELE

Coucou, Bien le bonjour aujourd'hui, grand soleil mais tout juste plus deux... mais sans vent : donc on va dire que le printemps est là, c'est le principal, c'est bon pour le moral Petit tour en cuisine tooday, parce que je voulais vous montrer quelques recettes de la semaine dernière, délicieuses au demerant, bien que pas forcément du gout de tout un chacun. Premièremement, la MEHLKNEDEL... recette de ma mère grand, bidouillée à ma façon (normal) En Saare, ils vous la servent avec des croutons revenu à l'ail, une sauce au lait... [Lire la suite]
26 févr. 11

SAARLANDISCHER DIPPELAPPES

Le Dippelappes, c'est une spécialité à base de pomme de terre, un truc infiniment délicieu qui rentre dans la catégorie "te nourrit un homme et tient aux trippes" Adeptes des régimes s'abstenir, veuillez ne pas regarder la quantité de kj, parce que mortel.... Le Dippelappes, ça se cuisine pas n'importe comment, faut une cocote en fonte, une qui colle pas... Parce que justement faut décoler les croutes qui se forment à la cuisson... donc si t'as une gamelle qui attache, c'est foutu, le plat est raté. Pour la petite histoire, une... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 13:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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