cuisine du terroir - PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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cuisine du terroir

2 novembre 2021

RAVIOLES AUX CHAMPIGNONS ET NOIX

Ingrédients : Pour 2 personnes : 1 barquettes de ravioles aux champignons (trouvé au grand frais, rayon pâtes fraîches) 250 g de champignons de Paris, un oignon, 2 gousses d'ail, une poignée de cerneaux de noix concassé, sel poivre, une càs d'huile d'olives,...

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Tags: ail, champignons, cuisine express, nouilles, pâtes, ravioles, cuisine économique, cuisine du terroir, cuisine au wock, oignons, fait maison, home made, fait main

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2 novembre 2021

RAVIOLES A LA POELEE DE POTIMARON, GIROLES ET PATATES DOUCES

Ingrédients : Pour 4 personnes : Une belle grosse tranche de potimaron (ou potiron, ou autre cucurbitacée) une petite patate douce, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil frais, sel, poivre, une poignée de petites giroles, 1 càs d'huile d'olive,...

Posté par Peneloppe67 à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, champignons, légumes, cuisine économique, cuisine du terroir, cuisine au wock, potiron, fait maison, home made, fait main

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1 novembre 2021

INVOLTINI DE DINDE

On reste en vacance et en été avec une autre recette d'Italie, en retard de publication, une fois de plus Ingrédients : 8 fines escaloppes de dinde, 8 tranches de jambon de Parme, une boulle de mozzarella, un petit pot de ricotta, une poignée de feuilles...

Posté par Peneloppe67 à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, viande, poulet, basilic, plat au four, cuisine du terroir, cuisine avec des plantes, fromage frais, cuisine du monde, fait maison, home made, mozzarella, fait main

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1 novembre 2021

FILETS DE POULET FARCIS EPINARD ET TOMATES SECHEES

Sauf que quand louloutte a sortie la viande du congel, elle a sortie des aiguillettes en lieu et place des filets, j'ai donc légèrement modifié la recette Ingrédients : aiguillettes de poulet (500 g environ), 2 poignées d'épinard, 2 poignées de basilic...

Posté par Peneloppe67 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, poulet, basilic, plat au four, cuisine du terroir, cuisine avec des plantes, épinards, cuisine du monde, fait maison, home made, fait main

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1 novembre 2021

POISSON SAUCE RAIFOR SUR SALADE DE LENTILLES

Ingrédients : pour 4 personnes : 4 beaux morceau de cabillaud ou autre poisson blanc (ici de la julienne), 1 càs d'huile d'olive, sel, baies roses pour la sauce : 20 cl de crême fraîche épaisse, 2 càs de raifort en bocal, sel, baies roses concassées,...

Posté par Peneloppe67 à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, salade, poisson, cuisine économique, salade composée, cuisine du terroir, fait maison, home made, fait main

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1 novembre 2021

CABILLAU AUX CHAMPIGNONS ET POMMES DE TERRE, SAUCE SAFRANNEE

Un plat complet qui te réchauffe l'âme, prévois quand même du pain pour saucer l'assiette, ici ils ont failli boulotter la gamelle avec son contenu, tellement que c'est bon Ingrédients : Pour 6 personnes : 800 g de dos de cabillaud environ, 500 g de pommes...

Posté par Peneloppe67 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pommes de terre, poisson, plat au four, cuisine du terroir, cuisine au wock, plat complet, fait maison, home made, fait main

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2 mars 2021

böhmische knödel

Spécialité de Bohème, mais aussi connue en Silésie, que ma Oma faisait régulièrement. Un Knödel de compet mes amis, qui est parfait pour accompagner un bon rôti en sauce, du gibier, du ragout ou tout simplement, le lendemain, coupé en tranches épaisses...

Posté par Peneloppe67 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, pain rassi, restes, cuisine de restes, cuisine économique, cuisine du terroir, knoedel, fait maison, home made, pain sec, fait main

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17 décembre 2020

SAUCISSE DE MORTEAU EN BRIOCHE

Igrédients : 2 saucisses de Morteau cuite (petit producteur local déniché lors d'une virée sur Champlitte, rappelle moi de te causer des cabordes ) 2 oeufs, 3cl de lait, 34 g de beurre, 20 g de levure de boulangerie, 3 cl de lait , 34 g de beurre, un...

Posté par Peneloppe67 à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioches, plat au four, cuisson au four, fait mains, cuisine du terroir, pâte à brioche, charcuterie, plat complet, pâte briochée, saucisse, fait maison, home made