04 juin 13

IDEE DE PRESENTATION POUR CRUMBLE AU FRUITS

Hopla Je profite du fait qu'on traine ici à causer boustifaille pour vous montrer les bocaux de crumble à la cerise que je fait régulièrement. Entre autre, parce que bon, tout dépend du bocal de fruit que les loulous ramènent de la cave : cerise, pêches, prunes, mirabelles, pommes..... Je prépare souvent mes grumeaux à l'avance et soit je les congèle sur une plaque avant de les mettre dans un tupps, soit je les fait cuire à blanc et je les congèle ensuite (juste parce que je fait du gros volume même pour deux dessert, ensuite... [Lire la suite]
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04 juin 13

RHABARBER VANILLE KUCHEN

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite une bien bonne journée today, sous le soleil .... et un vent à décorner tout les cocus !! On va donc rester en cuisine pour un dessert des plus sympathique, goûteux, léger Une sublissime génoise fourée à la rhubarbe et à la vanille Bien sur, quand tu sert le gateau à peine fini, ça n'a pas le temps de figer au frigo pendant une nuit, mais l'à pas fait un plis : un seul dessert et des reproches comme quoi y en avait pas assez !!! Ingrédients : pour la génoise : 4 oeufs, 120 g de... [Lire la suite]
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02 juin 13

MÖHREN BROTAUFSTRICH ou pesto aux carottes

On continu en cuisine.... ben viiii, je fait le ménage dans les photos et les post en attente de publication, pas que j'ai rien d'autre, nan, j'ai encore de jolis coins d'Alsace à vous montrer, mais là, un peu de popotte s'impose !! Donc, pour un délicieux pesto aux carottes, idéal sur des toast ou des tartines, encore meilleur gratiné pour l'apéro : Ingrédients : 40 g d'amandes mondées et grossièrement hachées, 300 g de carottes (au piffomètre) 2 gousses d'ail épluchées et dégermées, 6 càs d'huile d'olive, 1 càc de sucre roux,... [Lire la suite]
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02 juin 13

SIROP DE VANILLE

Bien belle journée sous le soleil à tous : je vous souhaite un bon dimanche ! On continu en cuisine avec un 'tit sirop pas piqué des vers, j'ai nommé le sirop à la vanille ! Le sirop à la vanille, j'avais l'habitude de le chercher au Leclerc local, le seul magasin qui te vendait du monin dans des parfums et aromes peu communs. Puis je suis tombé sur une promo de gousses de vanilles et je me suis dit "pourquoi pas" ! Ingrédients : 8 gousses de vanilles, deux litres d'eau, 1,5 kg de sucre de canne roux, deux goutes de colorant... [Lire la suite]
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01 juin 13

SIROP DE RHUBARBE

Je vous en parlait récemment, ma rhubarbe, et les autres fruits en général, je les passe d'abord à l'extracteur de jus avant d'en faire de la confiture (ou de la compotte) : ce qui marche pour des cerises et des pommes, est valable pour le reste ! Je n'achète quasi pas de sirop du commerce, mis à part le sacro saint fraise bombons pour leur yaourt et de temps à autre un mojito qui sert en hivers à préparer des friandises genre "after huit" pour les paniers gourmands de la novel.... Les gamins en boivent peu, du sirop hein, mais ça... [Lire la suite]
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01 juin 13

CONFITURE DE RHUBARBE à la vanille

Ah que re coucou tout le monde.... la pluie viens de cesser de tomber, c'est pas pour autant qu'il fasse beau, mais déjà le moral remonte : t'es plus trempé comme une souppe quand tu sort les poubelle !! Donc, pour continuner dans la bonne humeur du jour, une petite recette de confiture de saison ! Quoi que, la saison de la rhubarbe est plus ou moins tombée à l'eau cette année, question de météo je vous prévient de suite, la rhubarbe, je la passe à l'extracteur à jus avant de la confituriser, ça me permet premièrement d'avoir... [Lire la suite]
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01 juin 13

MACARONS CAFE VIENNOIS

Il pleut, il pleut, il pleut.... encore et toujours ....  Des coques parfumées au café instantané (3 càc bombées mais alors bombées ...) et une simple ganache chocolat extra noir (200g) plus une càs de crème fraiche épaisse pour les proportions, vous consultez siouplais votre mode d'emplois officiel de l'académie de patisserie, moi, JE NE PESE RIEN, donc je ne peux pas vous refourguer les proportions..... : piffometre oeuf corse ! A toutes.... et bon week end si on ne se revois pas d'ici là Bises  
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23 mai 13

RHEINICHERSAUERBRATEN et ses krumpateklopse

Ah que coucou tout le monde... j'm'en vai pas vous causer du soleil ... déjà qu'on peut téléphoner à "perdu de vue", chai pô si le gars Pradel sera d'un grand secours... Et donc par les températures estivales qu'on se coltine en même temps que doudounes et écharpes, retour des plats mijotés et de la boustifaille d'hiver (comme si on était passé à autre chose entre temps : comme disait l'autre "on se croirait en carème", et j'adore ce film, na) Ingrédients : 1,5 kg de boeuf dans le collier (c'est plus savoureux) trois belles... [Lire la suite]
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17 mai 13

CHARLOTTE CHOCO/VANILLE

Il meule toujours encore, idem pour la pluie.... et je vient de scanner la dernière page (depuis 8 heure ce matin, gloups) on reste donc en cuisine avec un bon dessert pas si bon que ça pour les hanches, mais bon, avec une doudoune ça se voit pas ..... la charlotte, c'est pas la première fois que je vous en colle ici : y a eu la charlotte belle hélène, celle au chocolat et gingembre et même une à la fraise voici donc une nouvelle version : chocolat vanille !! Ingrédients : un paquet de boudoirs (du commerce, ça va plus vite,... [Lire la suite]
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17 mai 13

COLLIER ROULE à la raclette

Ah que coucou tout le monde.... outre une connexion internet des plus aléatoires (c'est pas la box pour une fois, mais les 10 mètres de ralonge bien embobiné sous ma prise tel, parce que bon, la prise est trop éloignée d'un mètre vingt de ma box.... et foutu en prime, la ralonge, pas la box) j'ai comme principal soucis de scanner 250 pages d'un dossier pour ma môman, parce que bon, faut pas se voiler la face, si je fait des photocopies, ça me coute bonbon en papier, encre et timbre, alors que par mail, j'en chie, mais c'est moins cher... [Lire la suite]
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